全聚德前三季度实现净利润7045万元 品牌焕新重塑老字号“吸引力”

全聚德和平门单日收入再破百万元;全聚德前门店和同仁堂联名推出的酸梅汤在短时间内销售一空;全聚德奥运村店针对国庆假期期间各类用餐场景,布置了数十场喜迎国庆以及满月宴、寿宴主题餐台,有效提升了顾客用餐满意度;仿膳饭庄每日午、晚餐都提前半小时营业,同时提高了翻台率。四川饭店在国庆假期前夕就提早启动了小吃文化节...

全聚德前三季度实现净利润7045万元 餐饮、食品升级效果释放

全聚德前门店“中轴食礼”体验店结合中秋节日特点与中轴线文化,打造“见字如晤·京城来信”中秋食趣礼盒,市场反响热烈;下午茶区域推出中西融合的“烤鸭披萨”,贡献整体收入提升。全聚德王府井店“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅创新宴会开场礼,将传统游乐设施引入宴会现场,并增加特效,为宴会带来视觉盛宴,提升顾客用餐仪式感...

暑期餐饮消费热力四射 全聚德前三季度实现净利润7045万元

全聚德和平门单日收入再破百万;全聚德前门店和同仁堂联名推出的酸梅汤在短时间内销售一空;全聚德奥运村店针对国庆期间各类用餐场景,布置了数十场喜迎国庆以及满月宴、寿宴主题餐台,有效提升了顾客用餐满意度;仿膳饭庄每日午、晚餐都提前半小时营业,同时提高了翻台率。四川饭店在国庆前夕就提早启动了小吃文化节,推出65道...

全聚德前门店

中国全聚德(集团)股份有限公司北京全聚德前门店始建于公元1864年(清同治三年),迄今近160年历史。作为中华老字号“全聚德”品牌的起源店,前门店以经营北京传统挂炉烤鸭、特色风味菜系及百余道创新菜肴而独树一帜,素有“天下第一楼”的美誉。前门店环境古朴优雅,极具京味特色。厅内雕龙画栋,红墙碧瓦,无不体现出京...

160年前,他盘下这家干鲜果铺,改名“全聚德”→

全聚德探索国潮热浪中的跨界创新1864年,北京前门大街上一家干鲜果铺,因经营不善即将倒闭。一直在附近以售卖生鸡生鸭养家糊口的杨全仁想另谋营生、改变命运,于是当即盘下了这家店铺,并改名为“全聚德”,从此走上了传奇的创业之路。在一百多年的发展历史中,全聚德经历了数次“质变”。1993年,集团公司成立;2004年...

新春餐饮消费热辣滚烫 全聚德人气爆棚火热开局

全聚德集团各门店新春宴倍受追捧，除夕至初八，预定数较同期增长90.56%(www.e993.com)2024年11月5日。除夕当日的年夜饭更是一座难求，为满足顾客需求，各门店提前营业，安排预订了两堂座儿接待，除夕年夜饭预订数增长了59.5%。2024年春节期间客流峰值出现在初五。由于初五俗称破五又逢西方情人节，当日各门店均出现了一座难求的火爆场面。为了最大...

从烤鸭之王到衰败:全聚德只因2步错棋,究竟是哪里出错了?

仅在2001年上半年，北京全聚德的营业额就高达3.5亿。考虑到当时北京人均收入仅为5000元左右，而它只是前门总店，年流水就超过亿元，绝对是当时唯一的佼佼者。正是凭借这些耀眼的数字，该品牌在2007年成功融资3.8亿，成为餐饮行业首个上市的老字号品牌。虽然如此，到了2012年，它依然是网红中的佼佼者，尤其是在2008...

全聚德迎来龙年消费开门红 “人货场”创新升级活力十足

2024年春节期间(大年三十至初八),全聚德集团接待宾客同比23年增幅近30%,营业收入同比23年增幅超过30%,全聚德集团北京地区餐饮门店营业收入较2023年同期增长55.2%,13家门店营业收入创单日新高,不仅体现出餐饮消费市场的喜庆祥和与活力,更凸显作为“老字号”的全聚德,坚持“守正创新”,从人、货、场三个基本要素和维度去...

沿路打卡!前门大街老字号“小档口”火爆

吴裕泰的花茶冰激凌、全聚德的宫廷奶酪、东来顺的羊肉串、尹三豆汁的“网红”冰激凌……5月2日,前门大街上的老字号纷纷秀出新花样迎客,各家售卖特色小吃的“小档口”前排起了长龙。相比于进店堂食,这种亲民便捷的“小档口”更受游客欢迎,沿街逐个打卡老字号档口成了新潮流。

从烤鸭之王到跌落神坛,全聚德只用了2步,究竟犯了什么错?

到了21世纪初，这家百年老店依旧拥有着无上荣光。仅仅2001年上半年，北京全聚德的营业额就高达3.5亿。要知道在那个年代，北京的人均收入也不过5000元，而它仅是前门这家总店，年流水就在亿元以上，绝对是那个时代里唯一的顶流。也正是因为有这样亮眼的数据，2007年该品牌拿到了3.8亿融资，也成为了餐饮界第一个...