瞄准特色餐饮业 提升城市烟火气——邮储银行吉林市分行支持美食...

吉林锅包肉以色泽金黄、酥脆可口、外酥里嫩、酸甜适中著称。每一口咬下去，都能听到“咔嚓”一声脆响，让人回味无穷，接着是酸甜适中的口感，浓郁的醋味和甜味，使得整道菜的风味层次丰富多样，让人在享受美食的同时也能感受到食材本身的鲜美。锅包肉，这道具有百年历史的东北名菜，经过多年的传承与演变，如今在吉...

舌尖上的中国美食,东北人最爱吃的一道菜,吃了几十年都吃不够

锅包肉起源于东北地区,是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴。它的名字来源于其独特的烹饪方法:将炸好的猪肉块裹上甜酸口味的酱汁,呈现出金黄酥脆的外观,宛如锅中盛放的小“包子”。要制作一道地道的锅包肉,首先需要选用优质的猪肉。最好选择猪里脊肉或猪瘦肉,因为这两种肉质鲜嫩,口感更佳。接下来,将选好的猪肉切成薄...

除了锅包肉,吉林市还有哪些传统菜品,89版《吉林市》上有答案

漫长的烹饪发展历史,特别是多民族、多地域的菜系融合,也让吉林市在锅包肉之外,拥有许多名噪一时的经典菜品,一些菜品很早便有了官方背书,跃居地方名菜行列。1989年国家曾编撰过一套名为《中国城市经济社会丛书》的资料,这套丛书中的吉林市卷,注重记载过在当时公认的吉林市经典菜品。由于社会发展,其中一些菜品今天已被...

锅包肉有办公室了,它凭啥是最出圈的东北菜?

锅包肉是现代中餐菜品中,较少有的演化路径清晰的一道菜。他的发明者名叫郑兴文,1861年出生于京都茶商世家,他是个真正的美食爱好者,据说郑兴文每吃到一款新鲜的菜肴,必去厨房讨教,直到研究透彻才罢休,于是有人送他“郑一品”的绰号。1907年,他如愿以偿地来到哈尔滨出任滨江关道膳长,开始了官厨生涯。那时,他已经...

锅包肉江湖风生水起,拟组建“锅包肉办”的吉林市要干什么?

该文认为,锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴,在吉林市脍炙人口,深受群众喜爱,是百姓厨房的明星菜品。近年来,吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势,各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。2023年冬季,东北冰雪游和锅包肉美食火爆出圈,广西“小砂糖橘”来吉林市研学,“小清亦”等小朋友们对锅包肉情有独钟。2024年1月,吉林市雾凇宝贝...

让东三省人民起内讧的,为什么是锅包肉

吉林为特色美食组建办公室并非首例,在此之前,已有多地组建了地方小吃的宣传、管理机构,与锅包肉办公室稍有不同的是,这些机构还推出了地方小吃的官方标准(www.e993.com)2024年11月7日。天津煎饼馃子、南京鸭血粉丝汤、枣庄菜煎饼、潮汕牛肉丸、福建沙县小吃、广西柳州螺蛳粉、陕西肉夹馍等经典地方特色小吃,都有自己的制作标准,包括食物用量和比例...

竟有锅包肉大赛?!又是被馋哭的一天

特色“独树一帜”老友锅包肉酸嘢锅包肉百香果锅包肉这一看就是咱广西老表组团来了网友“有时候创新能力也不用那么强哈”还有用直径1.1米的大锅做的“巨型锅包肉”还没吃上牙膛就开始感觉疼了要不怎么说是世界大赛呢菜品主打一个

青春续吉伴夏出发丨一盘锅包肉被全网追捧,“宝藏城市”吉林做对了...

锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴,在吉林市脍炙人口,深受群众喜爱,是百姓厨房的明星菜品。近年来,吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势,各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。2023年冬季,东北冰雪游和锅包肉美食火爆出圈,广西“小砂糖橘”来吉林市研学,“小清亦”等小朋友们对锅包肉情有独钟。2024年1月,吉林市雾凇宝贝和名厨南下...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

近年来,随着各种创新菜品的不断上市,作为著名东北菜的锅包肉也不甘示弱,变换出了“新花样”,衍生出很多创新版本,以满足各地方人群的需求。橙香馥郁的果味锅包肉深受一些女孩子的喜爱,这道菜用提前熬好橙汁作为灵魂料汁,将肉炸好后,加入橙汁翻炒均匀就完成了。每一块肉都均匀裹着橙汁,吃起来酸甜中带着果香,与...

锅包肉热的背后,舌尖上的吉林味儿,何以出圈?

锅包肉,作为东北经典菜肴里的“扛把子”,是东北人的“心头肉”,在吉林自然也是如此。“心头肉”的待遇,就像东北孩子在家的待遇,捧在手上怕摔了,含在嘴里怕化了。怎么宠这块“心头肉”?吉林为它办了个世界级的大赛。6月29日至6月30日,吉林市举办世界锅包肉大赛吉林市委宣传部供图...