...超标?今年“含有二氧化硫”的国产醋被新加坡召回,真相是什么?

主要指得是对亚硫酸盐过敏的人群。这类人群如果二氧化硫摄入量过高的话,可能会出现过敏症状。然后在新加坡的《食品条例》中也要求含有过敏成分的食品需要在包装上标明过敏成分。香醋召回文件的英文版本所以,目前来看,这一次退货,并非是添加剂严重超标的问题,而是商品标签上有没有对添加剂严格标识的问题。香醋里含了...

中国吃醋哪家强?吃醋3000年,哪个地方的醋最好吃

镇江香醋是用大米和小麦等谷物酿造,工艺特点是用小麦制曲,大曲在发酵中产生了数千种芳香微生物,这也让制作出来的醋鲜味香味更浓郁,它的特点是香味带有微甜,颜色看上去红润,因此用这种醋泡鸡蛋都是当地名吃。镇江醋有一股特殊的香气,具有色、香、酸、醇、浓的特点,烧麦、小笼包、蟹黄包等小吃都少不了它。目前...

“每天二两醋,不用去药铺”,国家名老中医不外传的药用“秘方”

保健之用。”史亚祥特别提到,历代医书著作中提及入药的醋基本指的都是米醋,如《神农本草经疏》:“醋,惟米造者入药,得温热之气,故从木化”;《本草衍义》描述醋:“酒糟为之,乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽,入药多用。谷气全也,故胜糟醋。”...

买食醋,别光看牌子价格,注意醋瓶“4行字”,挑到优质好醋美食

1、无论您喜欢陈醋、米醋、还是香醋,在挑选醋的时候,都需要养成查看瓶身背面配料表的习惯,首先需要查看的“第一行字”就是这瓶醋的配料成分,以酿造醋举例,其配料大多较为简单,只有水、小麦、玉米或者荞麦等粮食,没有“添加剂”或者其他成分,比如:什么酸钠、什么酸钾等,虽然这些“添加的成分”也符合国家标准,但...

生活中的助眠食物

食醋平素看似不起眼的食醋,却有帮助睡眠的作用。这是因为食醋中含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳的作用非常明显。如果长途旅行之后,十分疲劳,且难以入睡,可以用一汤匙食醋兑入温开水中饮服,然后静心闭目,一般便会安睡。不过,这里的食醋是指酿造的醋。化学醋、醋精之类的不在此例。

不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料

天然调味品,简单来说就是以天然食材为原料,制作出来的调味品(www.e993.com)2024年11月6日。比如,用高粱、麸皮酿造的醋,用大豆、小麦酿造的酱油。配制调味品,则是指以天然调味品为主要用料,添加各类用于调味、增色、营养强化等目的的食品添加剂,制成的调味品。比如用冰醋酸和水配制出的酸味调味汁(配制醋)。或者用50%以上的酿造酱油,添加水解...

2024年食醋行业发展趋势预测:健康消费风起时,醋业奋楫共焕新

到汉代时,醋开始普遍生产。南北朝时,食醋的产量和销量都已很大,其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就,书中共收载了22种制醋方法,这也是我国现存史料中,对粮食酿造醋的最早记载,我国四大名醋分别是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。

走进长康:探寻食醋生产的前沿科技

这些设备在德国专家的精心指导下完成安装调试,其先进性在国内首屈一指。全智能控温发酵系统的应用,更是让菌种的培育与醋液的发酵过程精准至每一度,实现了酿造微生物功能的可控与食醋发酵过程的可视化管理。精准控制,酿造极致好醋“在长康,我们坚信好醋是‘种’出来的,更是‘控’出来的。”车间负责人李师傅的...

酱油和食醋的收入双双上升,千禾味业去年净利润超5亿元

2023年,千禾味业的主要产品收入稳步增长,其中酱油产品收入约20.4亿元,同比增长34.85%,毛利率为37.59%,同比增加0.44个百分点;食醋产品收入约4.22亿元,同比增长11.75%,毛利率为39.07%,同比增加2.05个百分点。千禾味业2023年主营业务构成情况,截取自企业年报。

山西老醯(xi)每人一年要吃15斤醋 香气“陈”入电商

醋可以说是山西省的一个代名词。山西人深知醋的重要性，背靠强大的食醋文化，山西自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌。据了解，在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地。相关数据显示，山西每年产醋量将近100万吨，清徐年产醋量约80万吨，占该省的80%以上。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地...