新闻多一度丨餐具费再引热议,到底该不该花?消费者怎样规避?

2023年10月,河北石家庄,大学生小张和同伴在餐厅吃饭,餐厅要收餐具费,每套1元,于是小张等人在结账后将4套餐具全都打包带走。小张表示,结账的时候询问过店员餐具是否可以带走,店员说可以。既然餐具付了钱,就得“一块钱都不白花”。视频截图/海报新闻2023年12月,有网友反映,上海市浦锦路一饭店就餐餐具强制收费,...

堂食餐具安全吗?餐具的清洗有讲究!

一.中小型餐饮单位手洗餐具(1)要使用合格的洗涤剂。应选购执行标准为《食品安全国家标准洗涤剂》(GB14930.1-2022)或《手洗餐具用洗涤剂》(GB/T9985-2000),的洗涤剂,产品用途为A类更佳(A类可直接用于清洗食品)。(2)漂洗两次或流水冲洗可以洗净洗涤剂。洗涤剂中阴离子合成洗涤剂含量越高,去污能力越强;...

饭店里的“消毒餐具”又被曝光!用开水烫餐具,真的能消毒吗?

这个工厂淡季每天要清洗四五万套餐具，但清洗消毒餐具的水一天却只换一次。清洗过后的餐具中，不时有一些食物残渣。看着这些残渣，工人们似乎习以为常了，直接将餐具分拣出来就包装。一天下来，分拣出来的筐中有生蚝壳、骨头和烧烤竹签等各种异物。所有工人都没有戴口罩、头罩，有些工人甚至没戴手套直接触摸清洗过的...

复用餐饮具清洗消毒指南

模拟中小餐饮店手洗餐具的实际操作,设置洗涤池和漂洗池,在洗涤池的水中加入0.2%~0.3%的手洗餐具用洗涤剂,在洗涤池中人工逐一擦洗餐具,确保餐具表面无食物残渣后进行以下3种处理:将餐具放入漂洗池漂洗一次;漂洗一次后,漂洗池更换自来水进行第二次漂洗;洗去残渣的餐具直接用流水逐个冲洗,每个餐具的冲洗时间为6~10秒。

饭店碗筷要不要烫?厦门市场监管部门检测发现70℃以上热水冲烫能...

过程：本次研究选取3种不合格餐饮单位常用的手洗餐饮具洗涤剂(餐饮店抽样)——白猫柠檬红茶洗洁精、厨房多功能清洁剂、金岳牌柠檬洗洁精，及一种网络热销的闽厨牌柠檬洗洁精。根据《食品安全国家标准洗涤剂》(GB14930.1-2022)，检测上述洗涤剂是否符合国家强制标准。参照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T5750.4...

厦门市市场监管局开展专项研究:探索餐饮用具清洗消毒指引

本研究选取了3种不合格餐饮服务单位常用的手洗餐具的洗涤剂(餐饮店抽样)——白猫柠檬红茶洗洁精、厨房多功能清洁剂、金岳牌柠檬洗洁精,以及1种网络热销的闽厨牌柠檬洗洁精(www.e993.com)2024年11月10日。商品样本图片来源:厦门市市场监管局根据《食品安全国家标准洗涤剂》(GB14930.1-2022),检测上述洗涤剂是否符合国家强制标准。参照《生活饮...

广西玉林市2023年食品安全领域十大典型案例

当事人使用清洗消毒不合格的餐具,且经2023年2月3日陆川县市场监督管理局责令改正,拒不改正的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,2023年5月24日,陆川县市场监督管理局依法对当事人作出罚款5300元的行政处罚。8.玉林市福绵区市场监督管理局查处玉林市福绵管理区某油坊生产销售不符合食品安全标准的...

餐厅洗碗机效果怎么样?比人工手洗干净吗

某火锅店，门店一天接待量350人左右，高峰期需要清洗1000多个餐具，本来需要两个全职洗碗工，一个小时工。引入麦大厨揭盖洗碗机后，目前只需要一个洗碗工了，人工效率也大大提高。店长王先生表示:“洗碗机确实比手洗快，平均一分钟多一点洗一筐，每筐能洗25-30个碗盘，差不多是人工清洗的4倍。而且人会疲倦，洗...

开个餐具清洗厂,一套餐具清洗、烘干、消毒机多少钱

肯定是要有一个宽敞的不小于200平方,在300平方米以上更好的场地来做为你的清洗工厂,这样为以后扩大规划打好基础,根据国家要求,开餐具清洗厂的厂房不能开在居民区,所以要选择在郊区会比较好,这样不仅房租会相对于便宜些,面积也会比较大,尽量选择四通八达的道路为以后配送餐具创造有利条件,这样不仅扩大了配送面积而且...

餐具收费大学生付款后直接带走,1元钱“餐具费”该不该付?多地已...

“消毒餐具被塑料膜紧紧包裹着,你拿出筷子戳或用手抠,‘砰’一声,饭还没吃,1元、2元就没了。”近日,河北石家庄一大学生在餐厅吃饭时遇餐具收费1元,于是将4套餐具全打包带走。在该视频的评论区,网友们发表了不同的看法。不少网友对大学生的行为表示认同,“早就想这么干了”“饭菜没上桌,就先花了几十元...