现货行情第42周|需求走强生奶上行,大厂抢货稀奶油狂涨
浓缩蛋白类各品种:WPC持续到货延后;MPC自然年内无法恢复供应;酪钠价格走强;RC价格小幅度上行,总体属于浓缩蛋白类中较弱品种。稀奶油:UHT稀奶油价格继续维持弱势震荡;冷冻稀奶油随着国内几家大油脂工厂入市采购,价格暴涨30%以上,供应异常紧张。UHT奶:生奶价格持续上行,UHT奶普遍靠近60元关口。论坛:CheeseTalking...
植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
立高食品获华福证券买入评级,冷冻烘焙阶段性调整,奶油放量需求向好
研报认为,公司稀奶油快速放量,拉动奶油业务和流通渠道快增,冷冻烘焙阶段性承压。公司稀奶油放量拉动奶油整体收入高增,冷冻烘焙整体表现稳定。经销渠道中,流通渠道占整体收入占比达55%,同比增长近15%,主要受益于稀奶油放量拉动。同时,公司积极推进技术革新,对核心挞皮产品进行产品升级,此外佛山三水第二条UHT奶油产线及广...
江南大学刘元法教授等:油脂组成和结晶特性对奶油品质和搅打性能
稀奶油是烘焙行业和饮品行业重要的原料,其搅打充气后转变为充气乳液,所形成的水-油-气三相体系不仅保证产品理想的结构和流变特性,还赋予产品一定...
贺兰县打造国家级食品制造产业集群
百瑞源枸杞制品、厚生记枸杞饮料、塞尚乳业乳制品、稻渔空间大米……近年来,通过不断加快产业结构调整步伐,贺兰县食品制造产业逐渐成长为品类丰富、涵盖广泛的食品产业集群,正在向国家级食品产业集群迈进。走进宁夏塞尚乳业有限公司,厚乳、稀奶油、酸奶、蛋白粉、奶酪等多品种高端乳制品应有尽有。过去10年,塞尚乳业引进...
立高食品涨4.82%,成交额1.40亿元,主力没有控盘
1、2023年半年度报告:公司奶油产品主要分为含乳脂植脂奶油、稀奶油和植脂奶油三类(www.e993.com)2024年10月20日。2、2024年4月2日互动易:公司冷冻烘焙食品及烘焙食品原料一般需要零下18存储和运输,属于食品行业中对仓储、物流要求相对较高的一类细分行业,公司建立了专业的冷链物流公司,在全国设立中转商以配合货物的调配,截至目前物流网络覆盖300余...
烘焙新风尚:妙可蓝多奶酪臻制稀奶油,开启茶咖新次元
在制作工艺上,妙可蓝多臻制稀奶油采用了先进的技术和严格的质量控制,确保每一滴稀奶油都达到高标准。它的质地轻盈,口感细腻,能够在不增加过多热量的同时,为食物带来浓郁的奶香味,满足现代消费者对健康和美味的双重追求。此外,妙可蓝多臻制稀奶油的多功能性也得到了业内人士的高度认可。它可以作为烘焙过程中的...
加快推进产业提质增效转型升级——访市工业和信息化局党组书记...
以提高产品核心竞争力为目标,提升自主研发能力、主动对接下游市场,大力推广特种丝网、新能源汽车配套、高端精密铸锻件等产品;新材料产业重点抓好海伟集团脱氢负碳产业园、国钠新能源钠离子电池等前沿项目建设;食品及生物制品产业重点推动冀衡辰辉药业年产6000吨对乙酰氨基酚DC颗粒项目、蒙牛乳业(衡水)稀奶油项目、丰农...
法国爱乐薇等3家乳企接受反补贴抽样调查,贸易商囤货意愿不强
调查范围为原产于欧盟的进口相关乳制品,具体包括鲜乳酪(包括乳清乳酪)及凝乳,经加工的乳酪(无论是否磨碎或粉化),蓝纹乳酪和娄地青霉生产的带纹理的其他乳酪,其他未列名的乳酪,未浓缩及未加糖或其他甜物质的乳及稀奶油(按重量计脂肪含量超过10%)。在提交的申请书中,两协会主张欧盟及其成员国政府向欧盟相关乳...
嘉必优申请一种稀奶油酶解组合物专利,使得乳制品体系稳定且风味提升
金融界2024年7月26日消息,天眼查知识产权信息显示,嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司申请一项名为“一种稀奶油酶解组合物“,公开号CN202410576173.1,申请日期为2024年5月。专利摘要显示,本发明提供了一种稀奶油酶解组合物。本发明提供的稀奶油酶解组合物的制备方法包括如下步骤:向稀奶油中加入脂肪酶进行酶解,当酶解...