北京西餐新品推介会盛大开幕 同期玉树牦牛产品研发推广中心授牌
10月20日,北京西餐食品有限公司(以下简称北京西餐)第十四届新品推介会在北京怀柔盛大开幕。此次活动诚邀了来自全国各地的业界大师、知名烹饪大师以及500余位来自各大星级酒店和行业内的精英朋友共襄盛举,共同见证北京西餐在新品研发与市场拓展方面的最新成果。本次推介会以“传承西式经典,创新引领未来”为主题,展示了北...
北京西餐成功举办新品推介会 多元美食齐亮相,共庆国际厨师日
10月20日,北京西餐食品有限公司(以下简称北京西餐)第十四届新品推介会盛大开幕,活动诚邀了来自全国各地的业界大师、知名烹饪大师以及500余位来自各大星级酒店和行业内的精英朋友共襄盛举,此次活动不仅是对公司新品的一次全面展示,更是对肉制品食品行业发展趋势的一次深度探讨与展望。活动当天恰逢国际厨师日(InternationalC...
世界厨师日,听他们分享自己的烹饪观
中餐烹饪里,牛腱肉多以炖、卤的手法制作,这道菜我结合粤菜炖汤和鲁菜的白卤手法,汤品风味浓郁,保留牛肉自带的奶香,肉质酥糯,是一道非常适合冬季补充营养的暖汤。●杨春晖●-中国烹饪大师-15岁进入烹饪行业学习,杨春晖认为厨师不只是掌握烹饪技术,更是一份文化的延续,作为一名经历多年磨练和沉淀的主厨他...
中国小将,世界大赛西餐烹饪冠军!
“中国选手,西餐烹饪冠军!”大赛中,年仅22岁的康邦成实现中国选手在世界技能大赛“烹饪(西餐)项目”金牌零的突破站在法国里昂的冠军领奖台上康邦成想让世界看到“中国人能把西餐做到世界一流”这也是康邦成6年比赛经历中难度最高、最磨人的一次烹饪挑战让他印象深刻的是开赛首日的一个题目:10分...
开营!全国烹饪学子正式抵京参与研学
“为梦想加油”营养烹饪研学活动开营本次研学活动的第一站选在了长安街畔的五星级标杆酒店——华彬费尔蒙。为了让同学们更加深入地了解营养烹饪的精髓,华彬费尔蒙酒店行政总厨郭飞还在活动现场为同学们带来了精彩的专题讲座。在接下来的研学活动中,还将邀请人民大会堂西餐厨师长等专家为学生们授课、分享经验,参观北京特...
结婚七年,发现自己是第三者后,她:你听我解释,这只是在拍戏
“亲爱的,你和昊昊刚回国,今晚我特意空出了时间,我们一起去吃西餐吧(www.e993.com)2024年10月23日。”我感到全身的血液都仿佛凝固了。我和苏遥已经结婚七年。但现在她却称呼别人为老公。更糟糕的是,他们的孩子已经七岁了。这意味着,她在和我结婚的时候,就已经怀上了薛温的孩子。我感觉自己快要控制不住情绪了。现在,我满脑子只...
「碳水节」来袭,再吃一口究竟有什么魔力?
北京胡同里吃汉堡,还有档口式开放厨房设计,白天是轻松的社区西餐咖啡馆,晚上又是小酒馆,充满友好和放松的气息。德南博登湖餐厅20年历史的正宗德式餐厅,两位德国合伙人致力于打造康斯坦次(博登湖)一带正宗、传统的德国-奥地利-瑞士美食。德南面包房北京开业近20年,源自德国南部巴登州康斯坦茨的一个小镇,本次碳水节...
中西餐烹饪概述
大件指的是以整鸡,整鸭,整鱼为原料的菜,烹饪时长也较长。最后上一些汤和以米面为原料的主食,汤一般会有酸和甜两种口味。宴席的最后以水果收尾。不同档次的宴席的菜品质量,菜色,干果和水果的种类也会有所区别。西餐则以酒辅食,前菜佐以餐前酒,前菜的酒多为:鸡尾酒,香槟等。前菜紧接着就是汤品,...
料酒可以用什么代替?料酒缺席,烹饪不停!
料酒可以用什么代替?料酒缺席,烹饪不停!说到料酒的替代品,黄酒可是当仁不让的首选啊!为啥呢?因为黄酒可是料酒的主要成分之一,它们俩就像是亲兄弟一样。黄酒的酒精浓度较低,一般在15%以下,喝起来温和又舒服。而且啊,黄酒里面含有丰富的酯类、氨基酸等好东西,能够有效去腥增香,让你的菜肴味道更上一层楼!
打造“永不落幕的西餐文化节”!百十“马迭尔”重塑传奇
马迭尔西餐,以俄式大菜和英法大菜闻名。据了解,马迭尔对烹调技艺和服务质量要求极其严格,每道菜品在上桌前都必须经过“打头的”严格检查,确保品质。其特色名菜包括俄式拌香鸡、烤奶汁鳜鱼、红菜汤、罐牛、罐羊等,夏天凉菜必须冰凉,冬天热菜必须滚热,盘子要经火烤热盛菜,上菜时垫白手巾端上。