做菜时1个不起眼的习惯,可能升高血糖又增肥,赶紧改掉!

《烹调工艺学》提到,为了达到最佳的味觉效果,一般口感甜的菜肴,比如蜜汁山药等,糖的添加量为20%左右;糖醋型的菜肴,糖添加量在5%～10%;而红烧、卤酱菜等类型的糖主要为了提鲜增香,一般控制在1%～2%。菜里加糖,尽管可以增添菜肴的风味和口感,但长期过量摄入糖分可能会对人体产生多方面的危害。以下是一些主要的危...

6 种比喝油还胖人的食物,希望你少吃,否则很难瘦下来!

每100克锅包肉的热量约为220大卡,多吃几口,体重可能就会悄悄上升。

让东三省人民起内讧的,为什么是锅包肉

大赛之余,表演自然也少不了,一边比赛一边还有歌手献唱,词写得也是十分应景:"来上一盘锅包肉,白山松水情谊长,大东山水赢天下,锅包肉美誉源久长,糖醋老味儿今犹爱,一块入口思故乡……"这场混战的大赛,看似世界大战,实则东北内战,最后的金奖还是花落东北选手,奖品除了一块货真价实的金牌外,还有一头猪。正如...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

以山茶油烹制的茶油锅包肉,用苹果醋调成锅包汁,入口细腻鲜嫩,茶香和果酸交织在一起,令人回味无限。嘎嘎脆的气泡锅包肉,这道菜的关键点在于调糊,在土豆粉、泡打粉中加入清水、豆油,搅拌至酸奶状发酵一个小时,裹上肉片放入锅中炸至起泡,出锅后就能够看到金黄的肉片上有许多小气泡,吃起来比传统锅包肉更加酥脆。对...

锅包肉热的背后,舌尖上的吉林味儿,何以出圈?

6月29日至6月30日,吉林市举办世界锅包肉大赛吉林市委宣传部供图早在4月23日,吉林市第十五届松花湖开江鱼美食节旅游季媒体吹风会沈阳市专场上,吉林便放出预告:6月份,将举办世界锅包肉大赛。随后,吉林又陆续将这一消息带向了哈尔滨、北京、西安、南宁等地,努力为赛事做好前期预热宣传。

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

赛场内,中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“巨型锅包肉”,麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉,广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉,引来300名品鉴官及市民、游客争相品尝(www.e993.com)2024年11月8日。获奖名单获得金奖选手:孙志刚、纪相卓、齐昊男(外)、闫正龙(外)、王志鑫...

共和国三长子,在锅包肉这件事上还没一致

但参赛选手间并没有藏着掖着,甚至遮挡也没有,因为压根也不存在什么锅包肉秘方。作为东北家喻户晓的菜品,锅包肉从用料、步骤、到手法几乎都是全民公开的。甚至为了保证比赛的公正公开,所有参赛者的肉也是统一用大会指定品牌的猪里脊,配菜也只允许葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段;醋也是规定的:吉林本地江城牌米醋和...

万物皆可锅包肉!这场比赛隔着屏幕都让人馋哭了

最后就是灵魂料汁——糖醋汁,糖醋比例比较重要,一般是糖醋比例是1∶2.5,醋要多一些才够味。屏幕前的你更偏爱哪种口味的锅包肉呢?不妨今晚回去开个小灶美美吃一顿吧~??2024中央广播电视总台版权所有。未经许可,请勿转载使用。责任编辑:翟子昊隋博宇...

东北锅包肉起源考证 源于满族发祥地吉林

从历史上看,锅包肉最早是在东北民间产生,是满族人的一种传统食物,最早名叫“锅巴肉”,它是用猪肉切成薄片,用鸡蛋、淀粉、盐裹上一层糊,然后用油炸至金黄酥脆,再用醋、糖、酱油等调味料炒制而成,这种做法可以使肉片外酥里嫩,酸甜可口,适合长途行军或者冬季食用。体现了满族人的烹饪方式和食补方法。还有满族的民...

68元一份的锅包肉,成本到底有多少钱?看完才知道,到底有多坑

制作锅包肉的食材包括猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、姜、葱、番茄酱、醋、糖等。根据个人口味和偏好,可以适量调整食材的用量和烹饪方式。那您知道,前几天卖68元一份的锅包肉,真正的成本价到底有多少钱?今天咱们就来好好聊聊,看完就会知道,68元一份的锅包肉到底有多坑。