低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

陈克明品牌的儿童低筋面粉以高性价比著称,用户评价其粉质细腻,做出来的蛋糕松软可口,口感极佳。包装完好,物流迅速,是许多家庭烘焙时的首选面粉。如果你注重性价比,同时又不想牺牲品质,那么陈克明儿童低筋面粉绝对是一个值得尝试的选择。5.中裕低筋面粉:烘焙原料中的常青树中裕低筋面粉是烘焙原料中的常青树,多次...

当蛋糕有限,吃蛋糕的人变多了怎么办?| 每天听见吴晓波

如果店主希望蛋糕和面粉的比例不变,继续将80%的面粉卖给小镇上的其他人,那么剩下20%的面粉对应的蛋糕数,也将同步以每个月5%的速度增长。如果每个买蛋糕的人还是希望买到2斤,那么每个月可以买到蛋糕的人数会比上个月多5%。但如果买蛋糕的人的增长速度超过5%,那么要么每个人买到的蛋糕数量变少,要么出售的面粉比例...

六寸蛋糕用五斤车厘子的店家道歉,网友:我要一个10斤车厘子蛋糕

然后客服面对女网友的疑问,则是十分耐心的认同的,表示女网友说的没有问题,他们店的蛋糕确实是6寸178元,这里说的应该是光蛋糕胚。又对女网友说草莓款的贵进行了解释,客服说草莓市场价是30元1斤,本事就有点贵,而且女网友选择的草莓款蛋糕外表和内部夹心都是草莓,用料比较多,要用两斤,所以整体也会贵一点。而且...

普通面粉加入玉米面也能做蛋糕,家庭制作怎么省事儿怎么来

代替低筋面粉的方法主要有两种,一种是普通面粉蒸十分钟,还有一种是普通面粉和玉米淀粉按照8:2的比例配比成低筋面粉。我更喜欢用玉米面,做出来的颜色更漂亮。其实,黄黄用玉米面主要是家里种玉米,玉米面不要钱。首先准备三个干净的盆子。一个盆子放六个鸡蛋清,一个盆子放6个鸡蛋黄,第三个盆里放80克牛奶和60...

小麦粉是什么面粉?小麦粉可以做蛋糕吗?

低筋面粉配制方法:用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。做松糕和点心时可以这么弄。注意:平时做饺子的面粉可是经过普通面粉发酵过的,千万不要用超市里那种包装上注名叫''饺子粉''的做蛋糕,因为那种面粉面筋很多的。

蛋糕用什么面粉做得 高筋面粉VS低筋面粉为什么发不起来

低筋面粉(www.e993.com)2024年11月2日。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面...

高成功率的全蛋海绵蛋糕(附3种详细配方比例)私家甜品

不同档次海绵蛋糕的配方比例:高档海绵蛋糕——粉、蛋比为1:1.8以上(高达2.5)中档海绵蛋糕——粉、蛋比为1:1～1.8低档海绵蛋糕——粉、蛋比为1:1.0以下(低至0.4)低档海绵蛋糕可由奶或水来补充液体量,以维持一定的干、湿平衡,但总水量不应超过面粉量。糖在海绵蛋糕配方中的变化不大,其用量与面粉量接近...

上海人get新技能,用面粉啥都能做

葱油饼让人想念,咬一口满嘴酥脆!其实家庭版葱油饼也能做出外酥里软、层次分明、咸香四溢~面粉300克、热水200克、葱、食盐、油、五香粉(或胡椒粉)做法:①面粉加热水及一勺食盐揉成面团(面粉加盐可以增加面团延展性),盖上保鲜膜醒30分钟;②制作油酥:60克面粉里加五香粉或胡椒粉拌匀;小葱葱叶切碎备用,葱白...

西点是怎么成为上海“土特产”的?

为了不照搬外国经典口味,做出中国特色,兄弟俩想出了用栗蓉代替低筋面粉做的蛋糕坯,再覆盖一层鲜奶油或白脱奶油,结果一炮打响,大受食客欢迎。凌氏父子等凯司令西点师合照当时的裱花技艺已相当了得/凯司令提供当然,上海滩上做栗子蛋糕的老牌西点房不止凯司令这一家。衡山宾馆2014年重新推出栗子蛋糕后,也讲述了他们的...

桃李面包“C位”之争,醇熟是黑马,你心目中的中心位是哪一款?

豆沙系列的top1,外表就是普通餐包,但是味道超棒!表皮湿润,面包体蓬松,豆沙和面包比例刚刚好,细嚼又有扎实的口感,个头不大,适合当加餐。打开网易新闻查看精彩图片7.手撕面包被外包装耽误的王者!层层叠叠的面包体,浓浓的奶香味,一层一层撕着吃根本停不下来。有种酥皮面包和金砖面包结合体的感觉,入口微甜又...