从接住“泼天”流量,到顶住长红“烤”验,再探淄博烧烤
淄博市在2024年《政府工作报告》中提到,淄博积极承接“淄博烧烤”流量效应,挖掘特色消费潜力,创造消费热点,提升“吃住行游购娱”全链条供给能力,扎实做好食品安全、社会治安、城市管理、交通保障等公共服务,推动城市美誉度、知名度、影响力大幅提升。据了解,2023年,淄博全市社会消费品零售总额同比增长9.6%,其中...
淄博又火了!3000多家企业下场烧烤
烧烤店里,三四个食客围坐一桌,每人一个小马扎,羊肉、牛肉在桌上的小烤炉上炙烤出阵阵香味,食客手中握着卷饼、小葱、蘸酱这淄博烧烤“三件套”等待着烤串出炉。厨房里,烧烤师傅站在硕长的烤架前翻弄着肉串,一旁的穿串工一刻不停地将新鲜的肉块穿上签子,收银台旁正站着等待点单而排起长队的顾客。“近...
八大网红城市出圈启示
烧烤本身并不稀奇,但淄博烧烤“小炉卷饼”的特色形式吸引了网友们的关注;4月8日,千万粉丝打假博主“superB太”“打假”淄博八大局市场的视频为淄博打上了“消费靠谱”、“不宰客”、“人均100元吃的安逸”的标签,收获了全网一波好感度。
网红餐饮大败退:速生速死,最短存活不到一个月
淄博烧烤之所以爆火,与网络舆论的宣传造势分不开,但其自身烤品的多样化、更具性价比,“烤串+卷饼+蘸料”的创新吃法,以及一桌一炉的沉浸式体验,也是其出圈的关键。但淄博烧烤这股热潮并没能持续到年尾,自去年五一后,有关淄博烧烤生意大降温的消息开始此起彼伏!商家转行、店铺转租,有淄博当地烧烤店老板表示,店铺...
新经济观察丨淄博烧烤出圈背后 本地零售新业态不断涌现带来消费活力
淄博烧烤的爆火得益于本地消费群体旺盛的消费力。越来越多的年轻人选择在淄博就业安家落户,近三年已有十万大学生选择在淄博工作生活。不仅助力淄博产业升级,也壮大了淄博本地的消费群体,为城市消费带来了活力。数据显示,2022年,淄博“四新”经济投资增长25.9%,消费实现新转变,新兴消费增势迅猛,其中线上消费表现亮眼...
继烧烤后淄博代购也火了,炒锅饼、酥锅、卷饼……淄博美食已成各地...
小编在电商平台发现,淄博美食也是最近热搜的新宠(www.e993.com)2024年10月17日。小饼在淘宝热度为525.7万,蘸料在淘宝热度为616.3万,均在本周热度上升13%并登上了淘宝热搜。淄博炒锅饼也在本周热度上升11%并登上热搜。叮咚买菜数据显示,平台“烧烤”关键词搜索量在4月出现明显增长,较上月同期翻了一倍。其中,叮咚买菜自有品牌“蔡长青”露营烧烤...
淄博烧烤火了!卷饼小葱里夹着“鲁味烧烤”的灵魂
淄博烧烤的魅力何以如此“出圈”?引得大家都非得跑到当地来吃一口这“烤串”?说起来淄博烧烤与其他各地烧烤还真有个巨大的不同那就是,它要“卷着吃”!配以的两大灵魂“神器”是“很山东”的——小葱和卷饼!吃的时候要摊开一张小饼刷上一点甜面酱...
淄博烧烤,现在怎么样了?|锐观察
烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。新华社发刘一鸣摄据多家媒体报道,端午小长假前后,不少网友称在淄博吃烧烤已不用大排长龙。相关数据显示,“淄博烧烤”关键词的搜索指数在4月9日达到首个小高峰,达到了247.67万,并在之后的4月29日达到了峰值1105.79万。然而“五一”假期后,该数值呈下跌趋势。到6月30日...
淄博烧烤现象级出圈,带来哪些思考
消费对于经济的意义不言而喻。新冠疫情防控政策调整之后,人们的出游需求增长,旅游的关联带动性强,文旅产业也成为提振消费的重要抓手。而淄博烧烤爆火出圈,也带来许多思考与启示。———从3月初开始,淄博已经“霸屏”近两个月。蘸酱、卷肉、放葱、用手一撸,有的人还没到淄博,就开始隔空练习吃淄博烧烤的手法...
大胆开麦,淄博烧烤就那样,但是……
淄博烧烤,每个桌子上都有一个独立的小烤炉,送到食客手上的不是全熟的食材,而是七八分熟,食客拥有自己掌握火候的自由。脆嫩、焦香的口感,咸淡、辣度,都可以自己掌握。既有自己动手的快感,又不至于翻车。难怪这拨不仅仅淄博烧烤卷饼、蘸料在淘宝搜索量暴涨3000%,连淄博烤炉也一度登上淘宝热搜前三。