北京农学院:期末季,“幸福作业”色香味俱全
第二阶段就是让内部成熟,用原锅改成小火继续煎炸,让其渗出肉汁……再比如“葡萄酒风味,边品边说”,《酒类品评学》这门课要求学生学习酒知识、感受酒文化,深入了解葡萄庄园背后传奇的酿酒故事。作业要求很特别,感受多款葡萄酒丰富的口感,复杂的醇香,体会酿酒的传统与工艺,这真是“让人沉醉”的作业!《休闲农...
首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛评委名单新鲜出炉!
今年,首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛将由昆汀·哈弗/QuentinHavaux担任CMB马瑟兰国际葡萄酒大赛主席,北京农学院葡萄酒学教授李德美担任大赛中方主席,并组建了一支来自中、美、英、法、意大利等11个国家共52位葡萄酒专家、学者、酿酒师、侍酒师、培训讲师、酒水进口商及经销商等专业人士组成的评委团队。下面将...
北京农学院教授李德美:马瑟兰是天然的适合中国人的美酒佳酿
“马瑟兰葡萄酒有着自己的特色,颜色鲜亮、香气清新、口感多汁甜美,是天然的适合中国消费者的美酒佳酿。”近日,首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛期间,北京农学院教授李德美接受记者采访时,表示马瑟兰很适合宁夏,会有很大的潜力。马瑟兰酿酒葡萄原产于法国,是由法国农业科学研究院INRA于1961年用赤霞珠和歌海娜...
忒修斯之船上的马瑟兰
论坛由“UCW向上中国葡萄酒”平台和“名庄酒先知”联合主办,北京农学院酿酒工程系主任李德美教授策划并担任论坛主席,并邀请到了5位重量级嘉宾参与。李德美教授参与了马瑟兰品种引进中国的过程,是中国第一瓶马瑟兰的酿造者。5位嘉宾分别来自于葡萄酒行业不同细分领域。从行业专家、中国庄主、阿根廷庄主到侍酒师大师、...
部分院校取消葡萄酒专业,葡萄酒行业又爱又无奈?
4、型人才需求很大,国内葡萄酒教育向多元化发展综合来看,国内部分高等院校葡萄酒专业取消的现象,固然与行业发展有关,但本质上来说,是整个教育体系的问题。关于国内外葡萄酒专业教育发展,WBO也问询了北京农学院酿酒工程系主任李德美。他表示如果将葡萄酒人才培养看成一个产业链,上游是种植与酿造,中下游则是市场...
广西高校新增本科专业77个!哥准备去学酿葡萄酒了!
4、北京农学院作为一所都市型现代农业农林高等院校,全方位开展葡萄种植、葡萄酒酿造、储藏与品鉴等领域的教育教学、科学研究与社会服务工作,重点解决了一批“种、酿、藏、品、鉴”等葡萄酒产业链环节中的关键技术问题(www.e993.com)2024年9月16日。学院专家不仅在葡萄种植技术推广等方面为行业的发展做出了贡献,还在葡萄酒酿造、储藏与品鉴等领域取...
北京农学院“北农庄园”葡萄酒获布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖
采用产自北京农学院正式签约合作的产学研基地——新疆天塞酒庄出产的优良西拉葡萄,葡萄采收、分选、发酵及陈酿等全过程均严格按国际葡萄酒组织(OIV)规范,结合酿酒工程系针对酒庄当地风土条件提出的酿酒理念及科研技术酿制而成,是酿酒工程系专有技术生产应用的具体呈现。
北京农学院李德美:葡萄酒香育芬芳
带学生走进葡萄酒世界回国后,李德美在北京农学院开设了公选课“葡萄酒欣赏”,课上要让学生们品酒,当时他没有助教、研究生,就亲自动手一箱箱地搬酒。虽然过程辛苦,但令他倍感欣慰的是,甚至有外专业的学生,因为上了“葡萄酒欣赏”公选课,把葡萄酒作为自己的职业方向,现在在业内也小有名气。李德美给予他指导,并...
“高校葡萄酒品鉴与礼仪公开课”走进北京农学院
北京农学院是一所特色鲜明、多科融合的高等农业院校。食品学院在李德美教授的带领下,十分重视实践技能的训练,建立了葡萄酒生产线,并且与国内的多家葡萄酒公司都有实习合作。红酒世界此次应邀来到北京农学院,可谓是专业对口。活动现场系统地品鉴了4款干露羊驼系列葡萄酒,即干露羊驼梅洛红葡萄酒(VicunaMerlot)、干露羊驼...
先知年度盘点|中国葡萄酒行业2022年度人物揭晓,看看都有谁?
北京农学院酿酒工程系主任、知名葡萄酒专家李德美教授从事酿酒和顾问行业20多年,是多个知名酒庄(宁夏贺兰晴雪酒庄、新疆天塞酒庄等)的顾问,以一手数不清的跨产区、多风格、高品质的葡萄酒作品为人称道。他曾被Decanter杂志评选为全球十大酿酒顾问。除此之外,他还长期在国际上推广中国葡萄酒,是实至名归的中国葡萄酒代言...