培育高水平白酒酿造队伍 2024成都百万职工技能大赛白酒酿造工比赛...
比赛集白酒酿造的理论知识深度考察与拌料、上甑、摘酒等核心技能的实际操作为一体,全面检验了参赛者的专业素养。比赛现场,参赛者们以严谨细致的态度,展现出娴熟的技艺与对白酒酿造艺术的深刻理解。裁判组则由行业内资深专家组成,凭借丰富经验与专业眼光,从润粮细腻、配料精准到操作流畅、时间把控,再到白酒产量与酒...
茅台女员工“工作照”遭曝光!网友:这样做出来酒,白给我都不喝
法国葡萄酒会强调其产区、葡萄品种和酿造工艺,日本清酒则会突出其精致的包装和仪式感。而中国白酒,虽然历史悠久,文化底蕴深厚,但很多时候,却只会说“好喝”、“地道”之类的空洞口号,很难真正打动消费者,尤其是海外消费者的心。茅台“脚踩酒曲”事件,或许可以成为一个契机,让中国白酒行业反思:如何才能讲好中国白...
买白酒的时候,注意瓶身上的这行字,立刻知道白酒是真是假
5、滴酒测试白酒是经过酿造而成的液体,看起来和水差不多,然而里面有很多粘黏性的污渍。当我们摇晃白酒的时候,会出现明显的挂壁现象。我们可以拿一张纸巾平铺在桌面上,然后用筷子沾一点白酒滴在纸巾上面。如果是优质的白酒,它不会像水一样立刻渗透,也不会渗透得很缓慢。如果是劣质的白酒,滴在纸巾上面慢慢扩...
52°和53°白酒能有什么区别?一度之差却暗藏玄机,搞懂再喝
而52、53°的酒需要经过多次蒸馏、勾调和窖藏,这不仅需要丰富的经验和高超的技艺,还增加了酿造的复杂性和难度。3.53°酒体更稳定由于53°酒的度数较高,其中的醇和脂含量也相应增加。53°恰好是水分子和其他成分融合的最佳比例,这种结构使得酒体更加稳定,饮用时口感更佳。有些商家没有酿造高度酒的技术,但为...
茅台的女员工“工作照”再次被曝光,网友评论:白送我也不喝
通常情况下,踏曲工人们从早上六点钟就开始工作,他们的任务包括规定要踩多少步以及处理曲料的量。许多踩曲工人都是这样日复一日地度过了自己的一生。从这个角度看,年龄较大的踩曲工反而积累了更多的经验,他们所酿造的白酒也会更加醇香。提到最后,早期的茅台实际上也曾考虑过用机械代替人力,并且在时代变迁中...
山西杏花村汾酒集团有限责任公司 生产一线技术工人招聘公告
1.酿酒工:了解国家相关法律法规、安全和环保知识;了解白酒酿造分类、生产工艺、微生物标准等基础知识;熟悉汾酒制曲、酿造、储存、灌装等生产工艺结构和特性;掌握汾酒酿造原辅材料的性能和质量要求;能够按照工艺操作规程和标准,熟练进行和糁、倒糁及材料冷散、出入缸工作;能够熟练配合班组其他成员完成材料搅拌、蒸馏及原辅...
固态酿造产业技术创新论坛圆满落幕。
泸州市人大常委会副主任张季頫在致辞中表示,泸州高度重视和支持以白酒为代表的固态酿造技艺的传承和发展,积极推进科技平台搭建、核心技术攻关、人才“选育留用”等工作。依托泸州老窖组建的国家固态酿造工程技术研究中心,为白酒、酱油、醋、泡菜等固态酿造行业搭建了便捷的科技资源共享平台,不断推动固态酿造工程技术成果高效转...
郎酒“邓皖玉白酒酿造工技能大师工作室”获省级认定
近日,四川省人力资源和社会保障厅等五部门联合发文,认定20个单位为2023年度四川省技能大师工作室建设单位,四川郎酒股份有限公司(以下简称“郎酒”)“邓皖玉白酒酿造工技能大师工作室”在列。据悉,该工作室为全省唯一入围的酒类企业相关单位。据了解,郎酒近年来落实“品质、品牌、品味”三品战略,为酿极致好酒,郎酒高度...
稻花香酒业开展“白酒酿造工”职业技能等级认定
本次“白酒酿造工”职业技能等级认定主要面向生产一线员工,根据“白酒酿造工国家职业技能标准2019版”的评价标准,采取在生产现场考核工作技能的方式,由考评人员对上甑、摘酒的整个操作过程进行技能考评,考评员根据考生的操作技能水平,结合提问作答情况进行现场打分,摘酒取样后送检,结合检测结果进行综合评分,确定考评...
培育白酒产业工匠 酿造仁怀贵州酱香
鼓励职工参训过级,当好酱酒宣传员。仁怀市有计划地组织开展酱酒产业工人技能培训,计划五年培训10000人以上。从2023年启动“万名产业工人技能提升大培训”以来,截至今年7月,该市已累计开展白酒产业及配套产业技能培训23150人次,其中取得职业技能等级证书11512人,白酒酿造工培训取证人数9582人,品酒师取证人数为1930人。