日料理餐厅因卖鲸鱼肉被美动物保护者检举
环球网实习记者冯丽报道,台“中广新闻网”3月11日消息,美国加州洛杉矶一间日本料理餐厅,因提供鲸鱼肉,该餐厅和餐厅的大厨被公诉。这间日本料理餐厅叫“台风”,大厨是45岁的日本人山本清志郎。他被检方以贩卖濒临绝种动物制品的罪名被起诉。报道说,美国一些动物保护人士,很早就得到“台风”餐厅有贩卖鲸鱼肉的消息,...
日本开售首批鲸肉,每100克38元人民币
据日经网5日的报道,日本重启商业捕鲸后在北海道东部钏路港卸货上岸的小须鲸肉于7月4日在钏路市内的鱼市上市,这也是重启商业捕鲸后的首批。报道称,从当天的交易价格来看,普通部位的“红肉”为每公斤2500日元(约合人民币160元)左右。报道还称,4日青森县及宫城县的市场也进行了鲸鱼肉的拍卖,仙台市中央批发市场则...
长须鲸或登上日本餐桌,官员称“传承文化”
NHK称,捕鲸活动困难重重,遭到国际社会上许多国家反对,同时日本国内的鲸肉消费也停滞不前,如何在获得国内外理解的同时维持捕鲸活动是一项挑战。据报道,日本是世界上仅剩的3个允许商业捕鲸的国家之一,另两国是挪威和冰岛。
激怒日本?英媒:美日韩“历史性峰会”前,美日就捕鲸问题发生争执
据介绍,日本捕鲸历史悠久,鲸肉曾帮日本人度过缺粮时代,但是到2016年,鲸肉仅占日本全国肉类消费的0.1%左右,不少人因此质疑日本重启商业捕鲸的必要性。国际捕鲸委员会1986年通过《全球禁止捕鲸公约》,禁止商业捕鲸。日本1951年加入这一委员会,虽然1988年以来停止商业捕鲸,但自1987年起利用公约漏洞,以“科学研究...
国际限制商业捕鲸活动,日本鲸肉料理老店关门
据日本每日新闻报道,25日,日本大阪一家经营了半世纪的鲸肉料理店“德家”宣布闭店。这家店创立于1967年,店长大西睦子一直以“鲸肉文化的传承者”自称。据报道,“德家”创立之初,日本鲸肉很便宜,是家庭料理必不可少的家常菜。在做普通日本甜辣味鲸肉菜品的同时,“德家”还开发出一种叫“哈里哈里锅”的下...
战士的餐桌 旧日本帝国海军的鲸料理——鲸排与鲸肉味噌煮
这不禁让人联想到1936年在东京帝国饭店诞生的“夏里亚平牛排”(www.e993.com)2024年8月4日。鲸肉因为种类和部位的不同其软硬度和处理方法都不尽相同,这道“鲸排”料理大概采用了夏里亚平牛排的烹饪手法来缓解鲸肉的硬度,也很好的体现了重视每一餐的日本海军创意研究精神。二战结束后,日本面临严重的粮食不足,驻日盟军总司令麦克阿瑟首先同意...
不顾国际社会谴责31年后 日本首次商业捕鲸即收获千吨鲸肉
日本《朝日新闻》报道称,鲸肉曾经是日本人家中常见的食材,1962年全国鲸肉的消费量达到了顶峰,约有23万3千吨。但近年来一直徘徊在5千吨左右。在饭店和卖场也几乎找不到鲸肉。这里是东京千代田区的一家餐馆,这家餐馆提供铁扒鲸肉和鲸肉刺身。店主声称,重启商业捕鲸后,餐馆将为顾客提供高质量的鲸肉料理。不过,不...
日本重启商业捕鲸,捕获千吨鲸肉血染船舱
日本《朝日新闻》报道称,鲸肉曾经是日本人家中常见的食材,1962年全国鲸肉的消费量达到了顶峰,约有23万3千吨。但近年来一直徘徊在5千吨左右。在饭店和卖场也几乎找不到鲸肉。这里是东京千代田区的一家餐馆,这家餐馆提供铁扒鲸肉和鲸肉刺身。店主声称,重启商业捕鲸后,餐馆将为顾客提供高质量的鲸肉料理。不过,不...
日本商业捕鲸收获千吨鲸肉:不顾国际谴责,31年后首次捕捞
日本《朝日新闻》报道称,鲸肉曾经是日本人家中常见的食材,1962年全国鲸肉的消费量达到了顶峰,约有23万3千吨。但近年来一直徘徊在5千吨左右。在饭店和卖场也几乎找不到鲸肉。这里是东京千代田区的一家餐馆,这家餐馆提供铁扒鲸肉和鲸肉刺身。店主声称,重启商业捕鲸后,餐馆将为顾客提供高质量的鲸肉料理。不过,不...
鲸鱼味道如何?鲸鱼肉好吃吗?日本饮食文化中为什么爱吃鲸鱼
除了上述的传统烹饪方法,还有一些独特的鲸鱼肉食谱,你可以尝试自己烹饪一下。生吃鲸鱼肉也被认为是不明智的,至少在没有专业人士处理的情况下。总结毫无疑问,鲸鱼肉可能是你尝试的最奇异的肉类之一。它有很好的营养价值,这是日本饮食文化认为非常重要的东西。