来山西浑源凉粉文化园体验舌尖上的味道
浑源凉粉,当地的特色小吃,发源于巍巍北岳,悠悠浑水的好客之城——浑源,浑水之畔,天然赐予,由于凉粉具有消暑解渴的功效,酸爽开胃的口感,赞不绝口的味道,因此,被誉为“雁北第一小吃”。现在,浑源凉粉已经在山西,乃至国内很多城市都开设了店铺,逐渐成为继大同刀削面之后享誉全国的大同特色美食。在凉粉文化园...
品味大同浑源凉粉 探秘山西美食文化
浑源凉粉,穿越千年,以其独特的魅力征服了无数人的味蕾,是浑源人祖祖辈辈传承下来的传统美食。山西大同浑源凉粉文化园的建成开启了一场别开生面的美食与文化之旅,为浑源又新增一面金字招牌。走进文化园,凉粉的历史在这里徐徐展开,操着浓郁地方方言的叫卖声,檐斗拱下鳞次栉比的明清老街,从古老的制作工艺到传承的故事...
探访山西浑源凉粉文化园
中新网山西新闻6月30日电浑源凉粉文化园是山西省大同市浑源县壮大特色产业,推进文旅高质量发展进程中的又一精彩之笔。该工程经过两年多的施工,现已完工,将于近期开园试运营。浑源凉粉是当地人祖祖辈辈传承下来的传统美食,以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆、辣椒油等搭配制作而成,制作技艺被列入山西省非物质文化遗产名...
山西的十大特产
浑源凉粉是山西浑源的特色小吃之一,具有独特的风味和制作工艺。它以绿豆淀粉为主要原料制成凉粉,再加入多种调料和香料调制而成,具有口感爽滑、味道鲜美等特点。十、柳林碗托柳林碗托是山西柳林的特色小吃之一,具有独特的风味和制作工艺。它以荞面为主要原料制成碗托,再加入多种调料和香料调制而成,具有口感筋道、...
跟着《黑神话:悟空》吃山西,第一站就香迷糊了|莜面|凉粉|烧麦|...
北岳恒山是来大同必去的景点,恒山所在的浑源县则盛产浑源凉粉。以土豆淀粉为原料,配合适量明矾,加热熟后冷却,就得到了口感Q弹、质地duangduang的凉粉。浑源凉粉现做现切,加上醋和辣椒油调制好的汤底,油香中带着一丝冰凉。用碧绿爽脆的黄瓜丝、金黄炸好的酥脆兰花豆作为标配点缀,登临恒山后的疲累,也在这碗酸辣的浑...
大同:三晋名优特产展销节举办
大同的黄花、灵丘杂粮、牧同牛奶、浑源凉粉……10月7日,在山西交控集团“三晋名优特产展销节”活动分会场官堡服务区,琳琅满目的商品吸引众多游客在休息间隙品味山西特色(www.e993.com)2024年9月11日。此次展销节9月26日开始,10月7日结束,为期12天。活动期间,在太原阳曲服务区设主会场,在全省其他地市人流、车流集中的服务区设10个分会场,共...
山西高速公路服务区暑期“小市集” 点燃“新经济”激活消费增长新...
山西各服务区引入了50余种地方特色小吃:山西刀削面、清汤饸饹、太原头脑、泡泡油糕、柳林碗托、临县拉面、广灵豆腐干、大同豆腐丸子、浑源凉粉、忻州莜面靠栳栳、闻喜煮饼、垣曲炒琪等等。高速服务区的窗口原汁原味地展示了山西饮食文化,不仅为旅途中的司乘人员提供了更多美食选择,还成为推广山西饮食文化的一个新平台,促...
助力脱贫攻坚 浑源凉粉乘动车出山西
据介绍,浑源凉粉是塞北名吃,先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录,其主料由当地土豆淀粉制作而成,再加上莲花豆、辣椒油豆腐干等辅料,口感滑爽,筋道味美,受到广大消费者的青睐。近年来,浑源县委县政府积极发挥土特产的品牌优势,大力实施质量兴农、绿色兴农、品牌强农战略,推出了浑源凉粉、浑源黄芪等一大批名...
大同浑源凉粉
浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季,凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一,而山西浑源人爱吃凉粉,不分春夏秋冬,街头上,一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下,以山美水美人美闻名于天下,而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。
中国到底哪里的凉粉最好吃?
晋北人则选择了土豆。大同浑源县,以土豆淀粉制成“浑源凉粉”,“拿在手上滑溜溜,吃在嘴里凉丝丝”,风味独特,堪称北岳一绝,已被列入山西省非物质文化遗产名录。浑源隔壁的应县,也用土豆淀粉做凉粉,但应县的凉粉含水量较大,且在吃之前一直浸在水中,故而当地人不说吃凉粉,而说“喝凉粉”。