为什么说河南“特产”是新疆大盘鸡?
而大盘鸡目前影响力更集中于新疆和中原地区,在东北、西南和南方的大部分地区门店分布较零散。黄焖鸡、大盘鸡全国门店数量对比|图源:百度地图截图“大盘鸡目前的受众的确主要集中在北方,并且不容易开拓南方市场。”在餐饮行业专家、凌雁咨询管理首席咨询师林岳看来,因为南方人吃鸡有更多的花样,白切鸡、花雕鸡、口水鸡...
大理永平:用活“土特产” 敲开幸福门
永平县有158.7万亩的核桃种植面积,今年1至9月,全县核桃一产产值达18.78亿元;永平的头牌名菜“永平黄焖鸡”成功入选2023全国“土特产”推介名录,全县注册专营和主营黄焖鸡的餐饮户700余户,带动辖区劳动力年务工收入达380万元以上。此外,全县七个乡镇共发展8300余亩火红的高辣度辣椒,水稻、枇杷、羊肚菌、姬松茸、中...
新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜
大盘鸡,下一个黄焖鸡?从2013年左右进入发展快车道的黄焖鸡,如今门店已经遍布全国。而大盘鸡目前影响力更集中于新疆和中原地区,在东北、西南和南方的大部分地区门店分布较零散。“大盘鸡目前的受众的确主要集中在北方,并且不容易开拓南方市场。”在餐饮行业专家、凌雁咨询管理首席咨询师林岳看来,因为南方人吃鸡有更多...
乡游黔中 | 桐梓县天池村:满目皆绿意,黔北深藏了一处避暑秘境
桐梓方竹笋依托桐梓独特的高原生态气候,大娄山独特地貌以及土壤环境,是桐梓特产,也是中国国家地理标志产品,方竹笋被誉为“笋中之王、竹笋之冠”。黄焖鸡图源:品味遵义在黔北有一种说法,“南有乌江鱼、北有黄焖鸡”。黄焖鸡是桐梓人餐桌上常见的美味佳肴也是桐梓人招待客人的上乘佳肴。整道菜集香、麻、辣、...
大理永平:全链拉动 让“土鸡”变“金鸡”
????永平黄焖鸡是一道极具永平地方民族风味的特色佳肴,近年来,大理白族自治州永平县立足绿色生态,做活做优黄焖鸡全产业链,让“土鸡”变“金鸡”,助力群众增收、乡村振兴。????永平黄焖鸡之所以味道广受欢迎,原料和选材是关键。永平黄焖鸡选材主要以本地农家散养的博南山鸡、土杂鸡为主。永平县目前每天鸡...
好“柿”成“霜”!秋冬进补西安人这样吃
板栗黄焖鸡霜降结束了短暂的秋日,也开启了属于栗子的飘香时节,镇安大板栗带着香甜的气息宣布着独属于秋天的限定美味(www.e993.com)2024年9月20日。民间有言“冬补不如补霜降”,栗子恰恰因为其性温味甘、健脾养胃,正好在这秋末冬初食用。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,是这时的进补佳品。
继黄焖鸡米饭之后,高粱饴也“出道”了!网红零食是咱青岛特产
它,就是高粱饴,是无数老青岛最喜爱的糖果,是童年记忆中的美味。没想到的是最近在网络上继黄焖鸡米饭之后这种山东特产“高粱饴”也“出道”了!从小吃到大的高粱饴忽然成了小网红,青岛人对此也是一脸蒙。有朋友专门发来贺电——“你们青岛人都这么爱拉丝吗?”“你大学时候带来的那种糖,再寄点儿呗”....
“兰州拉面”是兰州的特产吗?甘肃人透露内情,原来我们都被骗了
一般来说,地方美食都是适应于一个地方的口味,但从改革开放后,中国区域间的融合加快,伴随着交通事业的发展,也就让各个省份的人到外务工,从这个省跑到另一个省份,因此在这样的环境下,地方美食也就跟着就走了出门,传播到了全国各地,就比如沙县小吃,就是起源于福建沙县的,就比如黄焖鸡米饭,原本就是鲁菜的名吃。还...
半岛叨叨丨继黄焖鸡米饭之后,高粱饴也“出道”了!全网刷爆的网红...
它,就是高粱饴,是无数老青岛最喜爱的糖果,是童年记忆中的美味。没想到的是最近在网络上继黄焖鸡米饭之后这种山东特产“高粱饴”也“出道”了!从小吃到大的高粱饴忽然成了小网红,青岛人对此也是一脸蒙。有朋友专门发来贺电——“你们青岛人都这么爱拉丝吗?”“你大学时候带来的那种糖,再寄点儿呗”....
到底有没有人能说明白黄焖鸡是哪的?
当年永历皇帝出逃走的是博南古道,这条道儿历来就是朝廷往云南西部边疆地区寄送公文的驿道。用来招待官员驿使的就是这道永平黄焖鸡。它的名声也随之出传遍滇西。永平黄焖鸡,图的就是一个“快”。绝不是想象中的笃悠悠的“焖”,而是劐气张扬的炒。鸡肉过油,用大火爆炒,从宰鸡到上桌,一刻钟足够了。直到后来,...