潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

蟹的吃法，坊间常分为“文吃”和“武吃”。所谓“武吃”，不拘方式，吃到嘴里即可。而“文吃”，则要讲究耐心，用工具吃螯剔肉，能把吃剩的蟹壳重新拼回蟹的形状才算成功。早在明代，苏州人漕书便研究用锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展出“蟹八件”等工具。吃蟹，吃的是生活方式，也是...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

当然,产自江苏的鲜美大闸蟹还不止这些,固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖蟹、长荡湖大闸蟹、大纵湖螃蟹、宝应湖大闸蟹、骆马湖大闸蟹、白马湖大闸蟹、镇江长江蟹……都各具风味,吃不够,也写不完。图为太湖风光。太湖流域是我国河网密度最大的地区,以太湖为中心,江南运河为骨干,构成了一个辐射状的内河水运网络。

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40～75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋,健康成人完全也可以吃两三个,不过这一天就得最好别吃其它畜禽肉。编辑:李玲资料:科普中国*转载请注明来自上海杨浦官方微信...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

所以孕妇完全可以吃螃蟹,但是如果你没怀孕吃了螃蟹就难受,比如对螃蟹过敏,那自然不能吃。即便是能吃也别吃太多,比如大闸蟹,建议孕早期一天可以吃大约2只,孕中期、孕晚期一天可以吃3～4只,同时当天就别吃其他的畜禽肉啦。另外,也得注意别吃生腌,一定要吃烹调熟透的螃蟹,避免有寄生虫污染,危害孕妇和胎儿健...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

如果馋怎么办?痛风发作期肯定不要吃啦。痛风缓解期可以适量尝一个,但是要少吃其它肉,一天所有肉的量也别超过120克,一个3两的雄蟹可食部约63克,那其它肉类最多吃57克,大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷。另外,咱们一般人群平时也得注意,别啤酒配螃蟹,酒精进入人体后会代谢产生乳酸,乳酸会抑制肾小管分泌尿酸,使...

中秋国庆有蟹吃了!6大湖蟹齐聚盒马“抢鲜争霸”

“今年盒马提前准备,供应量整体充足,但大规格高品质大闸蟹的价格预计会有所上涨(www.e993.com)2024年11月17日。”李子涵说,想吃阳澄湖大闸蟹的消费者还得再等等,今年阳澄湖开捕时间预计在9月25日左右,“一开湖,就会马不停蹄地将新鲜捕捞的大闸蟹运送到全国盒马门店。”此外,喜欢吃公蟹的消费者可以等到金秋十月,此时公蟹的性腺发育最好,蟹黄肥美...

水草作伴光伏“打伞” 大通湖的蟹塘里时时上“新”|我说“新质造...

9月25日，在2024年“益阳企业家日”政企座谈会上，湖南省食安天下农业开发有限公司董事长唐敏，对着在场的领导和企业家夸起了大通湖的螃蟹。显然，唐敏说的不仅是“螃蟹好吃”，而是大通湖的蟹塘里如何时时“上新”，实现产业升级。以大闸蟹为代表的生态水产养殖，是大通湖产业发展的主力军。“水草+螃蟹”的生态...

甲状腺癌能吃湖蟹吗

甲状腺癌能吃湖蟹吗核心提示:如果对湖蟹不过敏,患有甲状腺癌时可以适量食用。但需要注意避免加入辛辣刺激性佐料,并且不可过量进食,以免增加胃肠道负担而引起腹胀、腹泻等不适症状。如果对湖蟹不过敏,患有甲状腺癌时可以适量食用。但需要注意避免加入辛辣刺激性佐料,并且不可过量进食,以免增加胃肠道负担而引起腹胀、...

“晚熟”的螃蟹爬上国庆档餐桌,今秋的第一只螃蟹你吃了吗?

秋风送爽,桂花飘香,正是食蟹的好时节。10月1日,国庆假期第一天,现代快报记者探访南京多家零售水产市场和商超发现,市场上目前以高淳固城湖螃蟹和兴化螃蟹为主。螃蟹上市量有所增加,且成熟度较高,是水产市场的“C位”。今年的蟹价与去年持平,价格在十几元到七十元一只

在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来

小鱼锅贴,即锅底煮小鱼,新鲜捞上来的杂鱼,舀一些湖水烧煮,锅边沿一圈贴饼,烧得鱼熟饼脆,香味四溢。锅里的鱼煮出鲜味,烹鱼和锅贴一同上桌,大口吃极为爽快。店铺推荐:锅贴第一家03.钦工肉圆和狮子头的松软不同,钦工肉圆倒是实打实锤出来的,集合了猪肉和鱼肉的鲜美,肉圆光滑细嫩,富有弹性,有汤有肉,一...