酒是酿出来的,更是“种”出来的

指挥大家作业的察布查尔县田地乐种植专业合作社负责人吴红伟开心地说:“你看这高粱长势多好呀,粒大、皮厚、糯性好,籽粒饱满。好粮出好酒,我们不断在高粱的产量与品质上寻求突破,良种良法相配套,实现了产量和质量的双向提升。”

四川人的魔法,我真是醉了

熊英是位于成都市蒲江县明月村的“樱园”的主理人,也是一名资深酿酒师。她说:“不同的时间,即使是同一棵树上结出的果实,酿出的酒都是不同的。”18岁,熊英就开始酿酒了。在四川许多家庭里,“酿酒”是一种时令活动,以高度白酒浸泡药材、应季水果等,由此得到不同的浸泡酒。耳濡目染下,熊英用枸杞、大枣、菊...

对话乌尔善|“异人世界”的酿酒师

在他看来,电影创作如同酿酒,需要时间沉淀与匠心雕琢。乌尔善图片来源:每经记者杜蔚摄乌尔善自喻为手艺人中的“酿酒师”,在他的酒作坊里,每一部电影都是精心调制的美酒,风格多变,品尝到的人感受各异。因为是研发的新品,所以他不能每次都保证“封神”,但都承载着自己对电影艺术的热爱与追求。从奇幻瑰丽...

休赛期十大引援,谁是真正的赛场变革者?

5.科尔宾-伯恩斯(CorbinBurnes),先发投手,金莺引进方式:与酿酒人交易这笔交易对金莺来说只能被视作一次巨大的成功,尤其是考虑到球队今年遭遇到的先发投手反反复复的伤病潮。尽管金莺在本赛季失去了凯尔-布拉迪什(KyleBradish)、约翰-米恩斯(JohnMeans)和泰勒-威尔斯(TylerWells),并且格雷森-罗德里格斯(Grays...

喜剧人演正剧是降维打击?

一家人过得不算富贵但也能凭着酿酒的手艺有个活路,狗剩的梦想,就是盖起三间大瓦房,娶了杏儿过上老婆孩子热坑头的小日子。但好东西总是遭人惦记,杏儿长得好,村里的杨三也想娶。这个杨三呢,蔫坏蔫坏的,偏偏手上还有点小权力,被自己的跟班一串掇,想了个携王毛以令杏儿的蠢主意:...

中国人用了几千年的红曲,日本居然吃死人了?红曲可不背这个锅!

但无论是哪种答案,矛头都直指红曲本身,中国人用了几千年的红曲,怎么到了日本药企手中就成致命毒药了呢?红曲多妙用我们先来说说,“红曲”是个什么东西(www.e993.com)2024年11月24日。红曲是红曲霉的菌丝在粳米上寄生后而形成的,因具有朱砂一般鲜艳的红色而得名。对咱们中国人来说,红曲是一种广为人知的东西,做菜、酿酒、入药涵盖了我们...

《繁花》那个年代,上海人喝啥酒?这瓶52度的白酒,让宝总和李李上了...

上海烟糖公司的史料记载，上海七宝酒厂在建厂之初先酿造的是酱香型酒，发现上海人不适应，于是专程到山西杏花村学习，又从北方调来高粱，从濉溪请来名师，最终生产出了清香型的七宝大曲，颇受好评。从酱香型到清香型，再到后来的浓香型，七宝酒厂杂糅了“各派技艺”，颇有海纳百川的“海派”特色。1972年，智利海军“...

什么是“时间的朋友”?没有谁比700年的泸州老窖更懂

罗振宇在演讲中这样说道:“‘技艺和传承’其实一点都不抽象。它就是这样用师傅带徒弟的方法,24代人,每一代人都接过了上一代的传统,加进自己的创造,再加进自己的骄傲,然后交给下一代。”一方面,传承代表的是酿造技艺本身。每一代泸州老窖人,都在为泸州老窖酒传统酿制技艺乃至浓香型技艺的发展注入自己新鲜的血...

唱一口肥猪肉酿的酒,才懂得广东人的生猛

△陈太吉酒庄独家酿造秘方“缸埕陈酿”。(图/石湾玉冰烧)据记载,陈太吉的第三代传承人陈如岳在光绪二十四年(1898)辞官回故里,接手家族酒庄生意。他发现陈太吉酒庄的米酒虽然酒味香醇,但酒液浑浊,味道偏苦,容易醉酒。有一年,乡里举行敬酒礼,分猪肉,陈如岳注意到古稀老叟都喜欢一边喝酒,一边吃肥肉。

摊牌了!五粮液700年的“秘密”知多少? “活窖”之美、技艺之美...

这些古窖池微生物菌群是五粮液最厉害的“酿酒工人”,之所以厉害,在于一个字“活”。只有持续不间断酿造,附着于窖泥及车间每个角落的微生物菌群才能活下来,才能生长、繁育,五粮液人称他们为“看不见的酿酒人”。2005年,五粮液长发升古酒坊一块古窖泥被中国国家博物馆永久收藏,成为馆藏文物中唯一一件“活文物”。