财报解读|海底捞上半年翻台率接近2019年,外卖业务收入增长23%
近日,海底捞旗下炸鸡品牌小嗨爱炸在太原开业。该店面积大约70平左右,装修整体采用明亮的“fendi黄”作主色调。据了解,小嗨爱炸产品种类包括炸鸡、小吃以及饮品。产品sku较为精简,炸鸡、小吃品类下共11个产品,小嗨爱炸提供套餐组合,一份订单可以含多份炸鸡及小吃,人均消费在40元-50元之间。(本文来自第一财经)
海底捞,困在翻台率里
内部环境,海底捞翻台率的提升,一定程度上不光建立在低价上,也建立在了海底捞超长的营业时间上(大部分海底捞的营业时间已经达到22小时,从9点到次日7点)。这意味着,海底捞想将翻台率再度提升,空间已然非常有限。03溢价服务的生意4.0次/天的翻台率红线,是海底捞在收缩时代的印记。与之同时存在的,是海底捞...
海底捞打折活动是针对开台时间还是买单时间?
海底捞69折使用时间均需在69折使用时间内开台——买单才能享受。69折使用时间如下:工作日:6.9折折扣券:周一至周五(1月1日除外)14:00-17:00.22:00-次日07:00周末:6.9折折扣券:周六至周日及1月1日00:00-07:00注:领取并使用69折的优惠需要先通过海底捞大学生认证才能领取。海底捞69折优惠券获取方法:...
海底捞大学生69折几点到几点
海底捞大学生69折??是周一至??周五的14:00-17:00,以及22:00到??次日7:00,周末(??周六日)00:00-..._新浪网
9.9价格战下,海底捞、怂火锅等纷纷开卷“小料台”!
2、小料台的3大变化3、2024火锅下半场如何突围?9.9价格战下火锅品牌纷纷开卷“小料台”最近,海底捞“小料台没有牛肉粒”话题冲上了热搜,多名网友在社交平台发帖称,海底捞自助小料台上没有了牛肉粒,取而代之的是冰粉和辣条,牛肉粒只能通过服务员在ipad上点餐。
上新辣条、冰粉、折耳根……海底捞开始卷小料台了!
近日,各地网友发现,海底捞小料台变得不一样了(www.e993.com)2024年9月29日。重庆区域海底捞火锅的小料台上出现了折耳根;上海一海底捞火锅小料台上出现了冰粉自助,顾客可以随意加水果粒和各种西米球、山楂、红豆、葡萄干等小料,自己DIY冰粉;甚至还在海底捞小料台上看到了卫龙辣条,网友纷纷感慨“海底捞到底还是太超前了”!
海底捞一天翻台率3.3次,业绩迎来了大幅回暖
与此同时,对海底捞来说,餐厅翻台率的提升是净利润大幅增长的关键点。具体来看,2023年,海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天,同店翻台率为3.9次/天,而在2020年到2022年,其翻台率分别为3.5次/天、3.0次/天和2.9次/天;2016年至2019年,翻台率分别为4.5次/天、5.0次/天、5.0次/天、4.8次/天。
热搜第一!小料台没有牛肉粒了?海底捞回应
此事在网络上引发较多讨论,有网友质疑,“为什么不把鸡肉末撤了放牛肉粒”,“怎么把最受欢迎的牛肉粒从自助台下架了呢”“这不是自助调料吗,一份上来就一点点,海底捞的格局就这么小?”也有网友认为,“还是不收钱,只是单点”“这种形式也不差,可以防止浪费”。消费者质疑海底捞小料台取消牛肉粒,图片来源:...
市场要闻|海底捞进入休整期,将关停300家门店,“翻台率未达4次不开...
公开资料显示,2019年、2020年以及2021年上半年,海底捞分别新增门店数308家、544家、299家,截至2021年6月31日,全球门店总数达1597家。在更多业内人士看来,海底捞的高速扩张使其栽到了“坑”里。(详见文章《焦点分析|海底捞开店“开到了坑里”》)从2018年起,海底捞的翻台率就呈持续走低的态势。2018年-2020年,...
火锅经济沸腾,海底捞2023年翻台率近4!
2023年,海底捞放缓了餐厅网络扩张速度。年报数据显示,截至2023年12月31日,海底捞大中华区共经营1374家门店。其中,一线城市门店232家,二线城市门店538家,三线及以下城市581家,港澳台地区23家。海底捞表示,2023年海底捞首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率。