秀我中国|在这个冬天,你需要一碗热腾腾的正果云吞!

秀我中国｜在这个冬天，你需要一碗热腾腾的正果云吞！正果云吞的历史可追溯到二十世纪二三十年代。它皮薄馅料靓、入口鲜香，是水乡广府美食的典型代表。2020年7月，正果云吞被列入增城区第五批区级非物质文化遗产代表性项目。让我们跟随《秀我中国》的镜头，一起感受正果云吞的美食魅力吧！记者：霍思颖、丁乐、潘...

(人民幸福生活)“粤菜师傅”陈冠忠:一碗云吞成就美味人生

中新网广州6月23日电题:“粤菜师傅”陈冠忠:一碗云吞成就美味人生中新网记者程景伟在广州增城区正果镇,陈冠忠每天早早起床,调馅包馅、蒸米打糊。他的云吞和濑粉,深受食客爱,成为百年正果老街上的网红小吃。陈冠忠从小对厨艺兴趣浓厚。但在开设正果云吞濑粉美食店之前,他曾修过摩托车、开过货车、做过工地...

平平无奇的一碗面,却装着无数老广的回忆~

连面条盛放上桌也有讲究:碗底一般放一汤勺,然后放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,面呈鲮鱼背状,再加入大半碗用大地鱼和河虾子熬成的汤底,汤里面如果说的要放些韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性,所以要注意不能让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,而且要趁热赶快...

东莞人度假新地标!这个隐秘的艺术村落,很多人还不知道!

无数人到增城只为一碗正果云吞,在增城度假又如何少的了一碗呢?不用食客去排队,主厨特意每天从当地老字号店定制手打云吞,加上慢炖四小时的鸡汤,清淡,但却足够让人回味。私家农场严选天然食材ThePond的食材均来自自家有机菜地与农场,山脚下种植瓜果蔬菜,连香料也是自家产。从小楼自家农场饲养的家禽。新鲜的食材...

好消息!以后去增城只要半小时!广州地铁21号线提前通车?!

喜爱地道广式云吞的人一定听过正果云吞馅料够讲究,采用三分肥七分瘦配比手工调制汤要够鲜,用柴火将新鲜猪骨熬上3个钟才够地道入口爽滑,皮薄肉嫩,汤头鲜美胜似人间美味!荔枝菌蒸鸡荔枝菌,素有岭南菌王之称一年只有在5-7月生长,稀有珍贵

收下这份母亲节广州打卡指南,周日带妈妈去“浪”

来到正果老街,一定要去“老祥记”吃上一碗远近驰名的正果云吞(www.e993.com)2024年11月3日。作为一家食店,老祥记的云吞自有其独特之处——皮薄馅靓。为保证云吞的品质,该店一直坚持现做现卖。老祥记云吞的皮是采用品质最优的高筋道面粉做成,根据一定比例加入了鸡蛋,不仅皮薄,而且口感细腻,吃起来有淡淡的蛋香。此外,其馅料取自整头猪的后腿...