超市的千层蛋糕里藏着冷冻烘焙百亿级市场
另一方面,尽管从模式上来说,冷冻面团的C端运输类似于速冻米面,但若要真正打开市场,一定程度上要求厂家对自身电商业务有所建设,而就国内多数冷冻烘焙企业而言,多数厂家并未来得及开拓这部分业务。另有主要冷冻烘焙企业的人员向界面新闻透露,用具体数字比较的话,眼下对B端客户的运输普遍采用长度9.6米的货车,一次运输量...
立陶宛制定速冻食品技术法规
主要内容包括:(1)适用范围:适用于供人类食用的速冻食品,通过快速冷冻且产品的最终温度(热稳定后)保持-18℃或更低的产品,冰淇淋除外;(2)原材料等要求:符合法律规定的质量、适销性和新鲜度要求;与速冻食品直接接触,只允许使用空气、氮气、二氧化碳等低温物质;采用合适的初级包装,防止微生物或其他外部污染和...
全球速冻水饺行业正处快速成长期 亚洲地区为最大市场且规模持续...
根据观研报告网发布的《中国??????速冻水饺????行业现状深度研究与发展前景分析报告(2024-2031年)》显示,饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,而速冻饺子则是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏,可以随时食用的一种食物。全球范围来看,速冻水饺行业的发展历程可以大致分为以下几个阶段:资料来源:观研天下整理...
超市员工说漏嘴:“超市8不买,谁买谁上当”,是哪8种东西?
6、手工速冻饺子在超市的冻品区,经常可以看到有人在为手工速冻饺子做推销。和冻肉是一个道理,这些速冻饺子完全就看不出来已经冰冻了多久。并且,里面的馅料到底是不是好肉,有没有卫生,完全把握不准。和正规厂家生产的包装饺子不同,打着“手工”的噱头,完全没有标注生产日期、材料、卫生条件等信息。因此,尽量...
...作为一家专业生鲜产品服务商,公司业务涵盖果蔬产品服务、速冻...
公司产品定价采用成本加成的模式,同时考虑市场的波动调整销售价格,蔬菜涨价对公司有正面影响,具体经营情况请留意公司披露的相关公告;公司不是国有企业,作为一家专业生鲜产品服务商,公司业务涵盖果蔬产品服务、速冻食品经营、食用油经营、冷冻肉类贸易等;公司注重互联网+营销,通过电商平台、新媒体营销、网络直播等途径加大...
铁丁:从四个“现实需求”重新审视预制菜,“鲜食菜”是最佳发展方向
锁鲜技术创新(www.e993.com)2024年10月19日。越来越多企业正通过液氮速冻锁鲜、高温瞬时杀菌、高压处理、冷冻干燥等技术,实现了预制菜“无防腐剂”保存。上世纪80年代中后期,欧洲就已开始将液氮速冻广泛地应用于食品工业,经历40多年的技术革新和设计改进,目前已经非常成熟,市场普及度很高。我国液氮速冻则起步较晚,随着新生代消费者对品质、味道、口...
冰柜冷冻跟速冻有什么区别 冰柜冷冻跟速冻区别介绍【详解】
冰柜冷冻跟速冻是什么意思?在现代社会,人们对于食物的储存和保鲜有着越来越高的要求。而冰柜作为家庭厨房中的必备设备,其冷冻和速冻功能成为了人们关注的焦点。本文将对冰柜冷冻和速冻功能进行详细介绍,并探讨它们在实际使用中的应用。冷冻功能冰柜的冷冻功能是指通过降低温度来延长食物的保存时间。在常规状态下,冰柜...
回顾:5块钱一斤的速冻饺子,是用什么做的?网友称果然被套路了
之所以要少吃速冻架子,是因为速冻饺子通常都是长期处于冷冻保存。这就会使得馅料中的维生素迅速流失,饺子的营养价值消失。并且速冻水饺是机器生产,所以饺子皮的薄厚程度不一样。在运输过程中水饺皮面破裂,就会使得细菌等有害物质进入。再加上长久冷冻的速冻水饺中的盐和蔬菜容易产生亚硝酸盐,而人体亚硝酸盐过量则会...
福建省市场监督管理局2024年第34期食品安全监督抽检信息通告
本期通告的监督抽检信息涉及27大类食品698批次,包括:粮食加工品、食用油(含油脂及其制品)、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品...
精耕差异化赛道 冷冻食品加速培育新质生产力
近日,中国食品科学技术学会在天津举办了“2023—2024年度方便食品行业(速冻食品)创新研讨会”。在消费市场增长趋缓的背景下,行业头部企业通过精耕差异化优势赛道,在科技创新上练“内功”。从近5年的情况来看,汤圆、饺子、面点等冷冻面米制品数量较多,作为中华传统饮食的重要载体创新优势依旧明显;冷冻调理食品中的预制菜品...