潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

蟹的吃法，坊间常分为“文吃”和“武吃”。所谓“武吃”，不拘方式，吃到嘴里即可。而“文吃”，则要讲究耐心，用工具吃螯剔肉，能把吃剩的蟹壳重新拼回蟹的形状才算成功。早在明代，苏州人漕书便研究用锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展出“蟹八件”等工具。吃蟹，吃的是生活方式，也是...

阳澄湖开捕!首批开湖蟹正由京东快递全力“护送”,最快今晚到

在朱海青看来,大闸蟹,吃的就是一口新鲜,快递物流最重要就是要快,要和新鲜抢时间。“早半天、早一天,就决定大闸蟹是否还活着,对我们商家来说就是天差地别。”而京东小哥总在需要时随叫随到,及时的揽收、发车,在他眼中就代表着快和安心,时间没在快递这里耽搁。不仅是揽收快,今年,京东快递在阳澄湖、兴化地区两...

水美蟹肥、渔船穿梭 新疆巴州博斯腾湖螃蟹养殖迎来好“丰”景

这两天，在位于博湖县博斯腾湖的螃蟹养殖基地里，蟹农正驾驶着渔船穿梭在湖面上起网收蟹。他们缓缓地从湖中拉出前一天布设的地笼，将一只只鲜活的螃蟹倾倒在船舱里。博斯腾湖生态环境良好，水草丰美，天然饵料充足，非常适宜螃蟹养殖。这里的螃蟹采用“人放天养”的方式，蟹苗通过生态培育，适应力强、抗寒性好，且个...

...调查丨“口水战”中的大闸蟹:阳澄湖尚未开湖 目前市面上以塘蟹...

我们这边本地蟹口感都是一样的,有些养殖户养的本地蟹水质要求也很高,不会比阳澄湖水质差,蟹苗是一样的、喂也是一样喂的,只是说有些人他就是纠结什么阳澄湖,现在阳澄湖的蟹你有多少流出来的嘞?”该商户还表示,自己店内既售卖自己养殖的塘蟹,也会收购阳澄湖养殖户的湖蟹。阳澄湖中湖区域某品牌养殖场此外,...

中秋无蟹不欢!今年天气太热,蟹蟹们还好吗?直奔太湖一探究竟;象山...

即使不蘸酱醋,螃蟹一点腥气都没有。螃蟹怎么吃更好?老宋说,最好的方法其实就是水煮。冷水下锅煮,煮到锅里水面出了油,就好了。太湖当地方言,大闸蟹的“ZHA”音,就是煮的意思。小贴士1.大闸蟹为鲜活水产,请第一时间签收,收到请尽快食用,不建议保存;...

今日寒露 太阳返工 秋高气爽的天气来了

寒露前后也是菊黄蟹肥之时,因此品蟹、赏菊花、品菊花茶、饮菊花酒也是自古以来寒露节气的习俗(www.e993.com)2024年11月17日。俗话说:“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,寒露一到,吃湖蟹的季节也就到了。刚刚过去的假期,入秋的第一只湖蟹,橙友圈里不少橙友也已先吃为敬——@Jerrymma在菜场里买了板栗做栗子红烧肉,他发现卖湖蟹的...

小丽逛菜场|今年中秋大闸蟹又“迟到”了?

固城湖螃蟹在南京科巷菜场·建邺路店,长长的一排水产摊位里,目前只有一家摊位上摆了大闸蟹,并且由于公蟹成熟更晚,目前只有母蟹。摊主告诉记者,这是高淳固城湖的蟹,目前供应量不多,个头一般价格却不便宜,2两出头的母蟹卖25元一只,3.5两的母蟹卖38元一只。这样的价格,尝尝鲜可以,却没办法吃个痛快。

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

秋风起,又是一年品蟹时。那么,吃螃蟹是否会长肉吗?孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹?螃蟹死了可以吃吗?江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹有啥区别?螃蟹种类繁多,以江蟹、河蟹、湖蟹及海蟹为代表,为探究这些差异,科研人员选取澄湖大闸蟹作为湖蟹代表,九江螃蟹作为江蟹样本,天津河螃蟹代表河蟹,以及天津海螃蟹作为海蟹的研究对...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

古人有诗:九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天,意思是说农历九月母蟹最肥美,十月公蟹最肥美,最适合吃着螃蟹喝着小酒赏菊了。到了秋季,螃蟹就是餐桌上的美食,万万不可错过。关于吃螃蟹,很多人会有些疑问,比如吃螃蟹是否会胖人?孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹?螃蟹死了能不能吃……这篇文章,就来给大家解答。

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高。4种螃蟹主要营养成分对比4种螃蟹矿物质含量对比减肥能吃螃蟹吗?螃蟹那么肥美,脂肪一定很高吧?其实还真不怎么高,雌大闸蟹脂肪含量为7.7%,而河蟹只有2.6%,平时我们都说...