超市买回来的食物,千万看这个字!没想到这亏吃了这么多年

各种标识的符号QS标识QS最初是英文单词“质量安全”的意思。后来代表着“生产许可”,是关于食品的最基本的要求。通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的认证生许可,符合有关食品市场准入制度的要求,才有资格进行生产销售。无公害食品、绿色食品、有机食品:最凸显的标签是“安全”,安全等级依次升高。...

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17.良好操作规范的英文缩写是GMP。18.食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围宜低于-12℃。19.油炸烹调方式容易产生致癌物质。如高温油炸的薯片,可能产生丙烯酰胺,对健康不利。食品流通与食品安全1.食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

去超市购物,先看懂这些再买!没想到吃亏了这么多年

适合烹调菜肴(如做红烧肉),加热后再食用(等于消毒),故其卫生指标要求相对低一点。4、选择氨基酸态氮含量高的酱油好坏(营养和质量)主要取决于“氨基酸态氮”指标。一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。根据这个指标,酱油可以分为不同的等级。选醋,看清3点1、“配制”醋,最好...

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各种标识符号:QS标识QS最初是英文单词“质量安全”的意思。后来代表着“生产许可”,是关于食品的最基本的要求。通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的许可,符合有关食品市场准入制度的要求,有资格进行生产销售。无公害食品、绿色食品和有机食品最凸显的标签是“安全”,安全等级依次升高。无公害食品在生...

蛋白质的结构和功能

还需要记住这20种氨基酸的英文缩写符号,尤其是三字符号,并且这四种类别的氨基酸中还有几种特殊的氨基酸,也需记住它们的独特特征。芳香族氨基酸:苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸分子中含有芳香环含硫氨基酸:甲硫氨酸、半胱氨酸分子中含硫元素,甲硫氨酸也叫蛋氨酸。