40名厨师同台竞技!福田区中式烹调劳动技能竞赛华强北启幕
旨在通过本次中式烹调劳动技能竞赛的举办,进一步推动福田区辖区中式烹调技能人才的培养和选拔工作,提高辖区餐饮业从业人员的整体素质和技能水平,促进餐饮行业的健康发展。本次活动由福田区总工会、福田区人力资源局、华强北街道办事处主办,华强北街道总工会、华强北文化理事会、华强北街道科技文化交流协会承办。凭借强劲的餐...
舌尖上的较量!厦门这场比赛“有滋有味”
本次比赛分为理论知识和技能实操,包含西餐基本功、餐汤、主菜,主要考察选手的西式烹调技能运用。在比赛现场,选手们身着专业厨师服,熟练地操作着手中的烹饪工具,刀工流畅、动作敏捷,展现出精湛的烹饪技艺和卓越的创新能力。60分钟内,选手们完成了一道又一道的工序,将常见的食材变成了一道道美味佳肴。选手们在后厨烹饪...
自贡盐帮菜有了“新传人”
学院开设中式烹调、中式面点、西式面点等烹饪技能实训课程,不少川菜大家、盐帮菜功勋传承人等前来授课。近年来,该院在川渝美食界声名鹊起:与自贡市中医医院研发盐帮药膳食谱,与四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司合作研发盐帮菜佐料,与李记卤菜合作研发盐帮卤菜及冷吃系列,拓展了盐帮菜文化内涵和菜系品类;受邀为重庆...
为什么我推荐你夏天吃咖喱(不是因为香
日式咖喱既有东方复合香辛调味,又继承了西式浓汤的醇厚奶香,还杂糅了日本传统平和调味,形成醇香柔和的日式咖喱流派。日式咖喱饭配炸猪排和拌包菜丝就是经典的日本国民简餐。图片来源:站酷海洛咖喱,不愧是食物界的「松弛感之神」,是不用费力就能轻松考到85分的好学生,是慰藉打工人胃的安全区。踩雷?不存在的!
反式脂肪酸,到底是个啥
(精炼)植物油是我们摄入反式脂肪酸的主要来源,所以,控制反式脂肪酸,关键在于控制烹调油。“中国居民膳食指南(2022)建议,成年人每日烹调油摄入量应控制在25~30克,而我们实际平均每天摄入将近40克,还有很多人超过了40克。如果要控制反式脂肪酸摄入,首先就是炒菜少放油。”阮光锋特别建议。
【每日更新】薪资高!待遇好!中卫这几家单位紧急招聘中……
中式烹调师培训包括热菜、冷菜、汤菜的制作,能够掌握基本的烹调工艺、加工切配、装盘造型等(www.e993.com)2024年10月23日。想学做菜提升厨艺的朋友赶快咨询报名:学校培训地址:中卫市华赢职业技能培训学校(鼓楼西街宜居加油站西侧十字路口西北角)(8.14)六险一金,无责底薪,周末双休,中国平安社区网格员招聘...
“社恐”成长蜕变 港首名女厨神出战世界技能赛
有“技能界奥林匹克”之称的“世界技能大赛”将于下月10日至15日在法国里昂举行,香港选手黄湘将出战“西式烹调”项目,是首位女厨师代表香港出战此项目。黄湘烹饪照。有“技能界奥林匹克”之称的“世界技能大赛”将于下月10日至15日在法国里昂举行,香港选手黄湘将出战“西式烹调”项目,是首位女厨师代表香港出战...
挖掘厨房中的人情味 华帝净??系列集成烹饪中心引领净洁风潮
不仅仅是空气问题,时间长了之后,客厅的沙发、电视也会蒙上一层油污。这也是大多数中国消费者在装修时规避开放式厨房设计的原因。而选择采用开放式厨房设计的家庭,也普遍有西式餐饮的喜好或是背景。而华帝集成烹饪中心的研发方向之一,就是通过提升厨房的空气质量,避免油烟污染从开放式厨房区域穿越到客厅里。这需要烟机...
职业教育成为餐饮业高质量发展重要支撑
2019年年底,新东方烹饪教育所属的中国东方教育集团获批成为全国首批职业技能等级认定第三方评价机构,可面向全社会开展西式烹调师等3个职业的技能等级认定工作,新东方烹饪教育的教学质量获主管部门认可。爱”的味道引凤筑巢凯瑞商业集团人力资源中心总监胡嘉透露,凯瑞成立20年,与新东方烹饪教育校企合作已有13年,相比具体技能...
这些“减油”小贴士请收好
控制烹调油摄入量把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用,坚持家庭定量用油,控制总量。多用少油烹调方法烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸,也可减少烹调油的摄入。