与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

从全行业看，瑞幸咖啡江苏烘焙基地是国内咖啡业目前最大单体咖啡烘焙基地，也被认为是当前国内智能化程度最高的烘焙厂之一。该基地采用了大量国际顶尖智能设备，从生豆处理开始到最终产品进入仓库，全程实现自动化生产。大量智能设备和黑科技的应用，也大大提升了咖啡烘焙的品质和效率。今年8月刚动工的瑞幸咖啡青岛烘焙基...

瑞幸咖啡,凭什么反超星巴克?

比如瑞幸，2021年4月，他们就在福建建立了咖啡烘焙基地。能自建供应链，就意味着，你能把成本控制住。这么一来，你就可以把低价这个护城河守住。一旦打起价格战，你才有反击的余地。比如瑞幸，最大的增长，来自今年6月。为什么？因为6月，他们开始主推9块9活动。即使这么降价，瑞幸的毛利，也仅仅是从去年同期的61...

每天一杯咖啡,“续命”还是“要命”?

众所周知,咖啡的苦味,源自其在烘焙过程中产生的高分子化合物,换句话来说就是“烘焙程度越深,苦味就越重”。工厂实拍而由Q-Grade为啡否定制的烘焙曲线,则把一切都安排地恰到好处,他家的咖啡不仅拥有着浓郁坚果香,还能让焦糖的甜感在你的嘴里荡漾。不涩、不酸、更会不苦到让人眉头紧锁~今天的专场中还有...

你手中的咖啡近六成是昆山烘焙

你手中的咖啡近六成是昆山烘焙#你手中的咖啡近六成是昆山烘焙##昆山不产咖啡却有千亿级咖啡产业链#你对江苏昆山的印象是什么?是昆曲婉转、电子信息产业兴旺,还是“中国最强县”?其实,这个江南水乡还有一条千亿级咖啡产业链↓这里是全国最大的咖啡产业集聚区,不产咖啡,却占全国近60%的咖啡生豆烘焙量。

学烘焙、咖啡!还有机会领1000-2000元补贴!不限户籍!快来了解

高温天来上一杯冰咖啡??????别提多畅快了要是能学会自己动手DIY做咖啡既省钱又多了一项傍身的技能何不美哉?喜欢咖啡??喜欢烘焙??的朋友速度集合!本地宝??热门兴趣课程来咯~西式面点师、咖啡师√实用的培训课程√有趣的课堂氛围

瑞幸咖啡江苏烘焙基地投产

瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地位于昆山综合保税区内，涵盖生豆仓储、分拨、烘焙、包装及销售于一体，基地设有咖啡生豆恒温恒湿存储仓库，可实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流等全流程高效自动化生产(www.e993.com)2024年11月10日。2021年，瑞幸咖啡在福建启用第一家全自动智慧型烘焙基地。未来，依托江苏、福建两大咖啡烘焙基地，瑞幸咖啡将形成...

瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地投产 新质生产力助推行业品质升级

郭谨一表示,瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地是瑞幸高品质供应链构建的全新里程碑,将环境友好、智能生产与品质把控贯穿各个运营、生产环节,全面整合咖啡垂直供应链,将为瑞幸咖啡全国16000多家门店提供更强大的品质支撑力。瑞幸将继续为市场提供高品质、高便利性、高性价比的咖啡服务,通过补链强链增强供应链韧性,进一步推动行业品质...

门店突破20000家,瑞幸 “断崖式”领先为咖啡行业带来了什么?

其中江苏烘焙基地是目前国内已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地,全线智能化、自动化生产,年烘焙产能3万吨,占全国咖啡烘焙产能的近20%。央视新闻报道“基地包装好的咖啡豆,可高效送达全国20000家门店,保证每一杯咖啡都在最佳赏味期。”完善的供应链体系,不仅提升了其对原料采购成本的把控能力,更好的实现了品控,最终...

2024 CHAOS LAB ACRC 亚洲咖啡烘焙冠军赛-中国区赛事预告

2023年由上海瑜钭实业有限公司ChaosLab主办的首届瑰夏咖啡寻豆之旅烘焙赛,经过两场线上海选赛,在全部参赛者里晋级10位选手,于年底汇聚上海,最终以线下赛的形式角逐出年度冠亚季军,最终脱颖而出的年度总冠军已经在ChaosLab寻豆团队的陪同下,如愿前往埃塞俄比亚体验了咖啡溯源寻豆之旅。(点击查看更多详情)...

焙烤咖啡是什么?(很多专家都不知道!)

什么是“焙烤”(Baked)咖啡?排除你可能听说过的通过长时间烘焙引起的焙烤咖啡(我听说过有些年头了最开始我也是信的,但结果我在杯测桌上没发现它是对的),还有负数的ROR,或一些奇怪的因素组合。焙烤咖啡的主要成因是显著的ROR断崖,或更准确地说,是ROR坡度的大幅改变。相较于良好执行的烘焙,焙烤咖啡会显得空洞、...