在日本被称为“刺身之妻”的蔬菜“紫苏”,不只是配菜那么简单!

除了会作为一些凉菜中的点缀外,身为各类生鲜刺身的老搭档,紫苏从它的叶子到它的果实花穗,全身上下都在证明着它与刺身是绝配。在日语中将搭配刺身出现的附加食材还会统称为“妻(つま,tsuma)”,那么小编觉得紫苏也一定在彰显着自己才是“正室”吧?紫苏叶配刺身。via:aussie-fan.co.jp花穗紫苏配刺身。via:aussie...

...还是颜值?——一口气告诉你,20 种“超级食物”吃的到底是什么?

在做甜点这类食物的时候可以拿椰子作为点缀,但目的是它的颜值而不是为了他的营养价值。总结说了这么多,我们再次的划一下重点:1.“超级食物”更像是一个商业名词,而不是一个营养名词。如果说什么食物“超级”的话,那么是个食物(水果蔬菜肉类奶类等)都很“超级”,毕竟这些都提供不同的营养素。2.没有任何...

...9大档口、100+道菜、生蚝、大蓝口贝、红虾、刺身不限量任吃

蘸点酱油就能让人沦陷的美味。希鲮鱼,由青鱼配以蟹籽制作而成,是一种营养丰富的刺身。味道鲜甜,吃起来“唆唆声”,超多鱼籽在嘴中炸裂开来!现煎铁板档口,各种扒类+鱼类,牛扒、羊排、秋刀鱼等等,都是现选现煎。从这里走过,焦香气息扑鼻而来,无法用笔墨所形容!让人挪不开脚步。各种扒类、鱼类在铁板上...

21 种常见刺身,还有哪些没吃过?

一份刺身,点睛之处在于配饰料的点缀。以紫苏叶、海草、细萝卜丝等作为刺身配料,不仅给人新鲜和清新的感觉,又可以去腥、丰富口感。4|拒绝吃的误区酱料/搭配很多人吃刺身都喜欢将Wasabi和酱油混合,然后将刺身蘸上吃。其实,这是错的!在日本人眼中,这样是粗鲁的用餐举动。更为关键的是,酱油会破坏Wasabi...

教你如何正确享用刺身

不少日本料理店会在刺身餐盘上用一朵菊花或紫苏点缀。除了赏心悦目,也是让客人把花瓣拈出来加入酱油,酱油就会有淡淡花香。六、佐食小菜去腥一些时令配菜如萝卜丝、海草等,可包在刺身里,去除腥味,令口感更清爽。尝完刺身后,如果口腔中仍弥留浓烈鱼腥味,日本人会吃一片酸姜去腥味。

时光荏苒……荏苒原来是吃的??

芽紫蘇和花穗紫蘇并不是栽培品种,而是紫苏植株的不同部位(www.e993.com)2024年11月15日。芽紫蘇(芽じそ),顾名思义,就是紫苏植株刚刚萌发的嫩苗,青紫苏的称为“青芽”(あおめ),赤紫苏的叫作“紫芽”(むらめ)。芽紫蘇如同微缩版的紫苏叶,常常点缀精致摆盘的菜肴,在日料中一般与刺身搭配,既有超萌的视觉效果,也是口感独特的配菜。

【科普营养】所谓“超级食物”吃的到底是什么?营养还是颜值?

在做甜点这类食物的时候可以拿椰子作为点缀,但目的是它的颜值而不是为了他的营养价值。推荐菜谱总结说了这么多,我们再次的划一下重点:1.“超级食物”更像是一个商业名词,而不是一个营养名词。如果说什么食物“超级”的话,那么是个食物(水果蔬菜肉类奶类等)都很“超级”,毕竟这些都提供不同的营养素。

饕餮美食,21种刺身,你还在等什么!

一份刺身,点睛之处在于配饰料的点缀。以紫苏叶、海草、细萝卜丝等作为刺身配料,不仅给人新鲜和清新的感觉,又可以去腥、丰富口感。4|拒绝吃的误区酱料/搭配很多人吃刺身都喜欢将Wasabi和酱油混合,然后将刺身蘸上吃。其实,这是错的!在日本人眼中,这样是粗鲁的用餐举动。更为关键的是,酱油会破坏Wasabi...

这种黄黄的鱼吃过吗?日本大厨把它做成刺身 你流口水了吗?

鱼骨架被摆放在小船里面,上面铺上配菜,然后把鱼肉放在上面,再搭配上水果,点缀一些薄荷叶之类的,刺身就可以上桌了。怎么样,看着是不是流口水了?不喜欢生吃的人肯定没感觉,喜欢生鱼片的人早就口水满地了。龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类,它肉质美味,营养丰富,味道好于一般石斑鱼,货源稀少、售价昂贵,每公斤批发价...

一双筷子撑起江湖,这座距长沙300公里郴州,3天3夜都不够吃

在这里知道什么是真正的口味菜在湖南经常听到“口味菜”,意思大概就是地道的符合当地人的口味稍微偏重的菜,口味菜不仅咸辣香都被double,食材也够歹。郴州作为一个拥山抱湖之城,鲜鱼、土鸡、土鸭甚至是蛇都是餐桌上的常客,烧鸡公、血鸭、捆鸭、青椒焖蛇,光听这些名字就够让人心里一紧。