重庆发展“火锅+”新模式 鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区...

同时,促进传统火锅企业提升品质、社区火锅小店规范发展;支持发展火锅门店连锁经营,引进全球特色火锅企业来渝开设首店,鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区、乡镇,发展“火锅+”新模式,如火锅美食街区、火锅体验工坊等。培育火锅企业主体。市场主体是火锅产业发展的根本,创新招商引资方式,培育引进火锅产业龙头企业、总部型...

北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

档口模式的加入，也让各个业态互相倒流，有新的盈利点。同时在用餐高峰期外带档口可以缓解正餐排队压力，减少利润流失，同时外带窗口排队可以为正餐引流！这种“火锅+小吃档口”模式，则打开了思路实现自我的突破，实现新的增长。3、在原有的商圈选址，有现成的客群赋能“友涮”开在东四东城区朝阳门内大街，距离紫光...

湊湊跨界KTV?推出“火锅+茶憩+欢唱”新模式店

近日,湊湊位于北京合生汇的门店重新开业,升级为“火锅+茶憩+欢唱”的新模式。店内开设了多个KTV包厢,可免费唱3小时,还能一边享受美食,吸引了不少顾客前来预约和体验。作为火锅头部玩家,湊湊曾以“火锅+茶憩”的新模式脱颖而出,掀起餐饮业的一股风潮。之后,湊湊又尝试“火锅+小酒馆”的模式,推出歌手驻唱+KTV的...

火锅店爆改成风,“半自助”模式能否突围成功?

从身边的真实案例来看,火锅餐见不看好长期自助模式,认为它更适合作为短期的一次营销引流活动。图注:据说该店已经倒闭首先,尤其对于火锅品类而言,火锅归根结底是带有社交属性的品类,它不是以追求“效率”为主。消费场景不存在,商业模式也就不能成立。随着消费升级,之前大家吃自助,都是以吃回本的心态,现在的注意力...

150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?

经营模式上,鸿社麻辣烫的店型更偏向于轻量化,大部分门店都选在了社区或街边。标准型门店的面积大概在150-200平米之间,相比一般的火锅店而言,面积更小。从其门店装修来看,也大都是常见的复古年代风格,原木色桌椅、瓦砖墙厨房……布置简约,既能减轻门店的装修成本,同时又颇具特色。

海底捞两门店计划推出自助餐,火锅品牌为何试水自助模式?

在山东、山西、河北等地的一些火凤祥门店,传统的火锅模式改为了火锅+自助模式(www.e993.com)2024年11月29日。新京报记者浏览大众点评注意到,火凤祥河北石家庄裕华广场店的双人自助餐价格为128元,包含8种荤菜和22种素菜,均不限量,用餐时间为不超过2小时。据新京报记者了解,火凤祥南昌王府井店还曾改为牛蛙自助火锅,在抖音、小红书等平台,该店曾推出自...

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

虽然锅圈自救的决心是坚定的,但线下火锅店对锅圈的持续围剿、苦苦支撑的加盟商、肴肴领鲜门店模式的天然受限,在自救的这条路上锅圈恐怕要做的功课还要很多。锅圈如何应对低价自助小火锅?面对当前火锅门店现状,从业者正通过多种方式自救。一是在单身经济、孤独经济、一人食经济、宅经济及消费市场分级、供应链升级下,...

36氪出海·专访|对话小龙坎:火锅出海,做华人还是非华人市场?

A:海外直营店,尤其分布在多个国家,管理半径非常长,管理起来不太经济。属地化员工的管理、当地法律法规的遵循、资金流动都不太方便。而在国内强连锁的加盟模式逐渐成熟之后,我们认为加盟可以更好地契合当地的社会人文环境、法律法规,因此我们转变为强连锁重服务的加盟为主的发展模式。

关注|打包渐成风尚,火锅店自助餐厅开启节约模式,“光盘行动”我们...

“‘半份菜’可以让顾客在菜量上多一个选择,少点多加,避免浪费。”火锅店店员秦女士表示,顾客点菜时,店员也会根据人数进行提醒,避免造成不必要的浪费。此外,为避免调料碗中的自助调料浪费,不少火锅店调料台上的大碗已换成小碗,推出表明克数的营养菜单供客人参考。

邓伦下线,火锅店不是明星的“第二曲线”

这也是明星火锅品牌中主流的商业模式。邓伦的火社火锅、邓家佳的Hi辣火锅、郑凯的火凤祥,沙溢的辣叁成,薛之谦的上上谦都开放了加盟渠道,上上谦旗下约七成的店也是加盟店。值得注意的是,曾有媒体曝光,沙溢的辣叁成烧菜火锅店的加盟费高达70万元。那么,为什么明星创业选火锅?有业内人士指出,因为这一品类非常适合...