杉山镇推行清洁厨房“五净”标准 提升学校餐饮安全水平
会议现场,杉山所负责人重点讲解清洁厨房“五净”标准要求,解读《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要点,分别从学校的就餐场所、设施设备、餐具、食堂从业人员健康管理和着装要求,厨房工用具、设备类别和色标标注部位,厨房卫生状况和安全状况,食品原料储存和进货查验等方面进行了深入细致的讲解,进一步...
关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知
1.经营场所整体环境保持整洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等;2.餐厅、包厢和工作场所全面禁烟,并有明显的禁烟标识。经营场所清洁、卫生,未发现鼠迹、苍蝇、蟑螂等得2分,有明显的禁烟标识、无吸烟迹象得2分。食品处理区(5分)应设置在室内,按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布...
什么是“九小场所”?应该注意什么?
1、购物场所建筑面积300平方米以下的小商场(商店、市场)。2、餐饮场所额定就餐人数100人以下的小饭店。3、住宿场所床位数50张以下的小旅馆。4、公共娱乐场所设置在建筑物首层、二层、三层且建筑面积200平方米以下的小公共娱乐场所。5、休闲健身场所建筑面积200平方米以下的洗浴、足疗、美容美发美体、酒...
拱墅新增3个“阳光餐饮街区”为浙江省第一
监管人员全程参与,指导餐饮服务单位完善食品安全制度、改造经营场所基础设施、规范食品制作流程,引导街区餐饮单位对照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”标准要求,对厨房进行改造提升,确保“明厨亮灶”率达到100%。同步指导街区餐饮单位参照“5S”“6T”等先进餐饮管理体系,优化升级食品安全管理、经营服务质...
新修订的《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例...
(一)具有与经营的食品品种、数量相适应的固定场所,并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定距离;(二)配备与经营食品品种、数量相适应并符合食品安全要求的设备设施和卫生防护措施;(三)场所布局合理,能有效防止食品存放、操作产生交叉污染;(四)从事接触直接入口食品工作的从业人员具备有效健康证明;(五)有保证食品安全...
??内蒙古伊金霍洛旗阿勒腾席热市场监管所全力创建餐饮食品安全...
监管人员全程参与指导餐饮服务单位完善食品安全制度、改造经营场所基础设施、规范食品制作流程,引导街区餐饮单位对照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”标准要求,对厨房进行改造提升,确保“清洁厨房”达标率达到100%,“明厨亮灶”率达到100%(www.e993.com)2024年11月26日。同步指导街区餐饮单位参照“4D”(“四个到位管理法”:整理到位...
杉山镇:推行清洁厨房“五净”标准 提升学校餐饮安全水平
近日,娄星区市场监管局杉山市场监管所组织召开专题工作会议,进一步推行清洁厨房“五净”标准,提升学校食堂餐饮服务管理水平,杉山镇各中小学校负责人和食品安全管理员参加。会上,杉山所负责人重点讲解清洁厨房“五净”标准要求,分别从学校的就餐场所、设施设备、餐具、食堂从业人员健康管理和着装要求,厨房工用具、设备类...
三类重点场所消防安全整治指南
5.场所是否制定灭火和应急疏散预案,是否按要求组织开展全员灭火和应急疏散演练。所在建筑消防控制室和微型消防站是否建立应急联动机制。场所设置在大型商业综合体或者与其他场所在一栋建筑合并设置时,是否建立火灾联动响应处置机制,开展联合消防演练。6.场所营业期间,是否违规进行电焊、气焊、切割等动火施工作业。非营业期间...
视频|“清洁厨房”长什么样?台儿庄打个样
今年以来，台儿庄区持续开展小餐饮规范提升专项整治行动，按照属地管理和“谁辖区、谁主管、谁负责”的原则，明确网格化监管责任，在全面落实《餐饮服务通用卫生规范》基础上，以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净等“五净”为重点，制定具体落实措施并张贴上墙，全面提升餐饮质量安全水平。同时按照《餐饮服务食品工...
建信食品饮料行业股票型证券投资基金招募说明书(更新)
1、基金或本基金:指建信食品饮料行业股票型证券投资基金2、基金管理人:指建信基金管理有限责任公司3、基金托管人:指上海银行股份有限公司4、基金合同:指《建信食品饮料行业股票型证券投资基金基金合同》及对基金合同的任何有效修订和补充5、托管协议:指基金管理人与基金托管人就本基金签订之《建信食品饮料行业...