长丰中学臭肉后续:每餐两次留样,实时拍照给家长 市监局全程监督
为了保证饭菜供应是健康食品,他们在加工时会留样一份,将饭菜送往学校后还留样一份,每份样品保存时间48小时。如果有问题可以及时对食物进行检测和分析,然后快速找到食物的问题所在。为了引起高度重视和保障学生饮食健康,市监局派出专门的工作人员,定期对学校食堂的食材采购、储存、加工等环节进行检查。从食材的供应商资质...
智慧食堂智能留样柜:守护食品安全,科技赋能餐饮管理
智能留样柜,顾名思义,是一种集成了智能化管理系统的食品留样存储设备。它专为餐饮行业设计,旨在确保食品留样的规范性、准确性和可追溯性。通过先进的物联网技术、温湿度控制系统以及远程监控功能,智能留样柜实现了对留样样品的精准管理和实时监控。1.精准留样管理:智能留样柜能够按照预设的留样规则自动分配存储位置,...
荆门市掇刀区望兵石学校食堂实行食品食材“双留样”
食品、食材留样柜由两人同时管理,一人控制一把锁,存放或开启时须两人同时到场。为防止单温度计对温度测显不准确,又在留样柜中添加一支温度计,进行比较,确保留样温控达标,食品不变质。实施食材、食品“双留样”,有利于强化食堂管理及加工人员的主体责任和自我约束,推进食堂信息公开,有利于对安全事故溯源追责,提升师生...
强迫学生吃学校食堂,河南这所高校真敢做!官方跟着胡捣乱
河南一学生说出了实情,她说,无食品留样,你们高校的留样就真的合规吗?无统一采购,走你们统一采购,同样一样菜,你们统一的配送要比外面菜市场零售价还要贵上好几倍!你们还不如直接明说,学生都出去吃饭了,食堂生意不好就承包不出了。写在最后有关部门做出这样的解释,根本不是解决问题的办法,希望学校能反...
食堂建到家门口 就餐便利又省心
河东村老年幸福大院,也叫互助幸福院。几年前,为了解决农村老年人吃饭问题,村集体通过申请政策扶持、协调企业支持,历时两个月建起这个“大食堂”。“在院里吃饭,饭菜种类丰富,就餐环境舒适。”王进荣说。助餐服务,食品安全尤为重要。滦平县对全县养老机构的食品安全作出规定,采取三餐留样不少于48小时、加强厨房...
网曝小学午餐有蟑螂 校方:图与食堂留样不符
原标题:网曝小学午餐有蟑螂校方:图与食堂留样不符原标题:网曝小学午餐有蟑螂校方:图与食堂菜不符广州日报佛山讯(记者陈绪厚摄影报道)近日,有家长在网上曝光顺德鉴海小学学生午餐太差,且有蟑螂,此事引发市民热议(www.e993.com)2024年10月21日。针对此事,昨日,该校回应记者称,学校已调查此事,暂未发现问题。
北京市教委:各学校食堂要做好食品留样 学生开餐前半小时完成就餐...
各学校食堂要做好食品留样学生开餐前半小时完成就餐区域消毒面对当前疫情形势的变化,我市要求从严落实校园防控措施,要求学校食堂做好食品留样,实行学生错峰就餐,开餐前半小时完成就餐区域桌椅、地面及空气消毒。同时继续严格校园出入管理,师生员工进校一律核验身份和检测体温,校外无关人员一律不准进校。学生在校期间以...
加快食品留样数字化|重庆市永川区引入首台智能留样柜
该食堂负责人表示,高校食堂供餐人数多、供应品种丰富,对每日每餐每个菜品完成规范化留样一直是个大难题。通过引进智能留样管理,化解了食堂留样难题。永川区市场监管局相关负责人表示,将鼓励和指导更多的学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位食品留样向管理数字化转型,实现食品安全管理信息集中化、流程...
强化食堂食品安全管理的智能化解决方案
智慧食堂图片来源:中国食品安全网智能化管理,守护每一餐安全由南京小牛推出的多门留样柜,搭载10.1寸高清触摸显示屏,不仅界面友好,操作便捷,更实现了食堂留样人员的刷脸登录功能,确保专人专管,责任到人。该留样柜集成了多项智能提醒功能,包括当餐未留样菜品提醒、留样菜品重量不足提醒以及留样时长不足提醒,有效避...
留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...
因此,食品留样应有专人负责,密闭留样杯应充足、易清洗消毒、有固定编号,按照每个品种不少于125克的标准在专用设备中冷藏存放48小时以上,记录留样信息。鼓励应用带数据传输、屏幕展示和自动登记功能的智能留样柜,鼓励通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统食堂端做好每日食品留样登记及销样电子台账记录。