买盐,选“海盐”还是“精盐”?区别很大,事关身体健康,别弄错
按原料来源可分为海盐、湖盐、井矿盐;按生产方法可分为真空蒸发制盐、平锅制盐、日晒盐和粉碎盐;按用途和纯度则可分为普通食用盐、加碘盐、肠衣盐、药用盐等多种类型。这些不同类型的盐,各有其独特的用途和优势。海盐与精盐,到底有什么区别呢?首先,从外观上看,海盐与精盐有着明显的区别。海盐一般是颗粒较大...
为什么要实行普遍食盐加碘?减盐与补碘的关系是什么?
实践证明,普遍食盐加碘是消除碘缺乏危害行之有效的公共卫生措施。减盐与补碘的关系是什么?世界卫生组织《成人和儿童钠摄入量指南(2012)》和我国《中国居民膳食指南(2022版)》均建议成人每天盐摄入量不超过5克。按照我国《食用盐碘含量》(GB26878-2011)标准,如果食盐强化碘量水平为25毫克/千克,烹调损失率按世卫...
食盐加碘防疾病 平衡营养健康行
“被称为智慧元素的碘,是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素必不可少的重要原料。”王炜说,甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体尤其是大脑的生长发育。当碘摄入不足或缺乏时可引起碘缺乏病。王炜介绍,碘缺乏病是由于自然环境缺碘,导致机体碘摄入不足引起的一...
“加碘”食盐背后是他们长达半个世纪的努力
通过研究,他们科学地证实了中国外环境缺碘是碘缺乏病的最根本原因,而食盐加碘则是防治碘缺乏病的最佳策略,同时提出了在碘缺乏病流行区全民补碘的概念。通过研究,马泰还发现了缺碘和神经发育缺陷的关联。通过规模的人群和基础研究,他证明了长期缺碘还会造成人类后代不同程度的智力发育障碍,也就是后来所说的亚克汀病(亚...
食盐加碘与甲状腺癌发病率升高是否有关?国家疾控局回应
碘摄入不足可引起碘缺乏病。预防碘缺乏病的根本措施是补碘。人体对碘的储存能力有限,一旦停止补碘,人体内储存的碘最多能维持3个月。食盐加碘具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势,成为补碘的最佳途径。甲状腺癌发病率升高是不是碘摄入量多导致的?国家疾控局表示,目前没有直接证据表明食用碘...
食盐加碘防疾病,吃碘盐影响甲状腺健康吗
食盐加碘与甲状腺癌升高没有关联湖南省疾控中心地寄科副主任医师赵林娜解释,根据全国约2亿人口的癌症监测数据和全国碘盐监测数据分析显示:食盐加碘与甲状腺癌升高的现象没有关联(www.e993.com)2024年9月7日。近年来甲状腺癌发病率上升,国内外学者分析认为一方面甲状腺癌的发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素有关,另一方...
防治碘缺乏病日|食盐加碘防疾病 平衡营养健康行
食盐加碘防疾病平衡营养健康行2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”,今年国家卫生健康委确定的主题是“食盐加碘防疾病平衡营养健康行”。碘缺乏病是由于外环境缺碘而导致机体碘摄入不足,造成以甲状腺激素合成不足为主要发病机制的综合征。一个地区环境中的碘元素水平决定着当地居民的健康是否会受到...
杭州亚运会指定食用盐怎么和我家的不一样?
于是2012年,标准下调至20-30毫克/千克,并且提供了3种标准,允许各省自主选择加碘水平。“一刀切”的模式由此改变。目前有天津等12省份选择30毫克/千克的盐碘浓度,山东等14省份选择25毫克/千克,北京等5省份根据当地具体情况同时选择了两个浓度。美国、欧洲等国家普遍也采取了这种食盐“双轨制”,碘盐和无碘盐并存。...
食用碘盐与甲状腺癌有关吗?甲状腺疾病患者如何补碘?
建议甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者适当限碘。可以食用加碘食盐,但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入。(4)甲状腺结节:分为良性和恶性两大类,女性和老人多发。多数甲状腺结节病因不清。碘摄入量过多或不足都能使结节患病率升高,所以要适碘饮食(包括不要食用过多盐),注意并不是发现甲状腺结节就要...
民以食为天,晒晒这个双十一买的盐
按功能分类:可分为普通食用盐、低钠盐和多品种盐等。按加碘与否分类:可分为加碘食用盐和未加碘食用盐两类。添加剂另外食盐中的添加剂主要有抗结剂和碘剂。抗结剂是为了防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动而添加的物质。在我国食盐生产中普遍使用亚铁氰化钾、亚铁氰化钠和柠檬酸铁铵作为抗结剂。