山东李磨油食品1批次芝麻香油不合格 酸价超最大限量值

据了解,酸价,又称酸值,主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味,严重超标时会产生醛酮类化合物,长期摄入酸价超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《芝麻油》(GB/T8233—2018)中规定,芝麻香油(包括小磨芝麻香油)(一级)中酸价的最大限量值为2.5mg/g。据公司官网介绍,山东李磨油食品有限...

知识普及:只要将香油瓶子倒过来,真假香油一晃便知,别买错了

如果你买回香油后,还有机会取少量进行样品测试,判断真伪就会更加简单,清水测试就是一个很好的选择。只需要一个干净的白瓷碗,加入100毫升自来水,用带量筒取1毫升香油,缓缓滴入水面上。这就是“清水测试”的标准做法。纯净的水具有很高表面张力,香油分子接触后会迅速扩散开来。一般来说,优质香油入水后会在10秒...

买香油时,只要将香油瓶子倒过来,真假香油一晃便知,别买错了

小磨麻油是以水代油为原料，先将芝麻碾成粉末，再添加一定数量的水，然后再将油和水进行不可混溶的分离。虽然采用这种方法可以提高油脂含量，保持香气，但是目前市面上尚无统一的品质指标，致使市面上的麻油品质存在较大差异。机械榨麻油具有操作简单、效果好等优点，在现代化产业中被大量使用，但其加工工艺易导致...

家有白菜的请注意!有这4种情况赶紧扔,为了家人健康,别心疼钱

3.将大白菜、豆腐、粉条加入翻炒均匀,再加入足够的清水,盖上锅盖,小火炖煮20分钟,至白菜熟烂,出锅后,撒上香菜点缀,即可食用。推荐食谱:凉拌白菜食材:大白菜芯、龙口粉丝、鸡蛋、大蒜、醋、盐、香油、辣椒油。详细做法:1.大白菜芯洗净切丝,龙口粉丝用开水泡软备用。鸡蛋打散,放入锅中煎熟成鸡蛋饼,然...

包白菜馅饺子,牢记“2放2不放”,放错不香有怪味,可别不当回事

二,香油香油的味道特别浓郁,可以压制一些食材的异味,比如牛羊肉和内脏类食材,放点香油可以起到去异增香的作用,而白菜馅要吃白菜的水灵和鲜甜,放香油不仅掩盖住白菜的鲜灵劲,关键是还会产生不伦不类的怪味。白菜饺子多汁而鲜美,寒冬时节包点白菜馅饺子,不仅美味可口,还能润燥和滋润肠胃,包白菜饺子只要牢记这“...

农村集市上的“现榨芝麻油”骗局,10人9中招,你还在跟风购买吗

其次，通过品尝和闻味也能辨别真假香油(www.e993.com)2024年11月11日。真香油具有浓郁的芝麻香味，口感醇厚；而假香油则可能带有异味或香精味，口感较为单薄。消费者在购买时可以要求摊主提供一些样品进行品尝和闻味，以便更好地判断香油的真伪。此外，消费者还可以选择正规渠道购买品牌香油。正规品牌的香油通常有着严格的原料采购和加工工艺，品质更...

泡茶前为什么要摇香-泡茶前为什么要摇香叶

摇香的具体***可以有很多种,比如将茶叶放入干净的杯子或茶具中,轻轻摇晃几下,或者用手捂杯慢慢晃动一时间等等。摇香的关键是要将茶叶与空气充分接触,使其香气得到释放和扩散。摇香的主要原因有以下几点:1.激发茶叶的香气:摇香可以使茶叶中的香气分子得以释放,这样我们在品茶之前就能够感受到它的味道和气味...

三农科普

一、芝麻油香味浓郁,用来炒菜会掩盖住菜肴原本的味道,以至于“喧宾夺主”。同时,有些芝麻油特别是小磨芝麻油,因为原料本身经过高温烘炒,是熟油,另外芝麻油不饱和脂肪酸比例高,脂质伴随物多,烟点低,直接炒菜易产生较多的烟,炒菜加热时可能会有淡淡的糊味,影响菜肴的口感。

芝麻油如何选购?专家提供五“看”小技巧→

一、芝麻油香味浓郁,用来炒菜会掩盖住菜肴原本的味道,以至于“喧宾夺主”。同时,有些芝麻油特别是小磨芝麻油,因为原料本身经过高温烘炒,是熟油,另外芝麻油不饱和脂肪酸比例高,脂质伴随物多,烟点低,直接炒菜易产生较多的烟,炒菜加热时可能会有淡淡的煳味,影响菜肴的口感。

“东永盛”等3批次食用油不合格

食用油中检出乙基麦芽酚的原因，可能是生产经营者以次充好，在具有特殊香味的植物油脂中违规添加。此外，标称山东省聊城市东昌府区张炉集张记香油坊生产的“东永盛”头道芝麻油（490ml±10/瓶，2023/7/4），检出酸价（以KOH计）3.7mg/g，《食品安全国家标准植物油》（GB2716—2018）中规定，食用植物油（...