贝类海鲜一定要煮熟后食用
避免交叉污染;餐具和接触熟食品的用具、容器在使用前必须严格清洗消毒,最好用煮沸或蒸汽消毒,加热时间应在10分钟以上;使用化学消毒,应达到消毒剂说明书中规定的浓度和时间;在加工食品前应清洁双手,每次用肥皂或洗手液洗手至少20秒以上;接触可直接食用食品的,清洗后双手还应在消毒液中浸泡20至...
韩国诺如病毒单周感染人数创近五年新高,未煮熟鱼贝类为主要传染源
韩国疾病管理厅1月19日表示,这个冬季,诺如病毒在韩国的传播势头尤为猛烈,单周感染情况已经达到近五年来最严重的水平。韩国食品医药品安全处指出,未煮熟的鱼贝类是诺如病毒的主要传染源,其次是受到污染的蔬菜和水。由于诺如病毒具有很强的传染性,还可以通过人与人之间的接触传播,因此大型活动和赛事现场存在较高的传播...
如何才能安心食贝?(2)五、染毒的贝类容易分辨吗?
贝类毒素不会使贝体发生肉眼可见的变化,通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪方法可在一定范围降低毒素水平,但不能完全消除中毒危险性。六、怎么吃贝类海鲜才安全呢?①贝类毒素中毒具有地域性和季节性,一般4-6月份高发,每年赤潮发生时,渔政部门都会发出预警,发生赤潮海域的...
各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥
正确的做法是,把洗净的海虹直接放进锅中,不要加一滴水,不要加一粒盐,盖上锅盖,大火烧开转中火3分钟就熟了。”很多人会问,煮的时间太短,海虹能煮熟吗?“海虹煮的时间长了,里面的肉会回缩发硬,鲜味都跑出来了,就不鲜嫩了。”王旭说,只要记住时间,火候就能掌握好,这一点很关键。海虹煮好了,没加一滴水,却...
2岁男童疑接触生鱼后,感染细菌急进ICU,面临截肢风险!注意→
海鲜要煮熟煮透方可进食:对于带壳的贝类:煮,水沸至贝壳张开后5分钟;蒸,至贝壳张开后9分钟;不要吃烹调过程中壳未张开的贝类。对于不带壳的海鲜:煮,水沸后3分钟;炒,温度约为190℃至少10分钟。④及时食用海产品烹调后应及时食用,剩余部分密封冷藏。
官方紧急提醒:近期不要买、不要吃
两男子煮食从电厂冷却水入水口处采集来的贝类海虹及花蛤,每人食用海虹十几个,1小时后出现唇舌指端麻木等症状,随后立即入院就诊(www.e993.com)2024年7月23日。其中一名男子因抢救无效死亡,另一名男子治疗期间,病情加重,被转入ICU进行治疗,期间曾出现呼吸困难等症状。麻痹性贝类毒素中毒没有特效解药...
8类食物最伤肝,要少吃!留意肝脏异常的6个报警信号
8.生的或未煮熟的贝类贝类可能携带甲型肝炎病毒,因此应确保煮熟后再食用。肝脏异常的6个报警信号1.消化不良肝脏负责消化和代谢排毒的重要功能。一旦肝功能失调,就会严重影响消化能力。常见症状包括恶心、呕吐、食欲不振和不想进食等。肝病引起的胃肠症状与单纯的胃病有所不同,可能伴有面色苍白、尿黄、肝区不适...
这些食物、行为最伤肝!留意肝脏异常的6个报警信号!
7.生的或未煮熟的贝类贝类是滤食动物,也就是过滤海水来获取食物和营养,可能会携带甲型肝炎病毒。这5个行为最伤肝一定要避免!1.常熬夜熬夜的习惯可以说是大多数疾病的源头,肝脏也不例外,经常熬夜,容易导致肝细胞供血不足,破坏原有的细胞结构,增加肝脏损伤的风险,肝功能也会因为休息不足而出现影响。
韩国诺如病毒单周感染人数创近五年新高 未煮熟鱼贝类为主要传染...
韩国疾病管理厅1月19日表示,这个冬季,诺如病毒在韩国的传播势头尤为猛烈,单周感染情况已经达到近五年来最严重的水平。韩国食品医药品安全处指出,未煮熟的鱼贝类是诺如病毒的主要传染源,其次是受到污染的蔬菜和水。由于诺如病毒具有很强的传染性,还可以通过人与人之间的接触传播,因此大型活动和赛事现场存在较高的...
引起肉毒素中毒的食物
核心提示:引起肉毒素中毒的食物包括肉制品、罐装食品、腌制食品、未煮熟的贝类、未熟透的豆制品。需要注意的是,这些食物虽然可能导致肉毒素中毒,但并不具有治疗作用。引起肉毒素中毒的食物包括肉制品、罐装食品、腌制食品、未煮熟的贝类、未熟透的豆制品。需要注意的是,这些食物虽然可能导致肉毒素中毒,但并不具有治疗...