中国烹饪大师杨桂根
——访中国烹饪大师杨桂根杨桂根,是国家级工匠型技能大师工作室领办人“中国工匠”,国家科技产业创新联盟预制菜专业委员会理事,中餐名厨委会副主席,中国烹饪艺术家,注册中国烹饪大师,《中国烹饪大师宝典》入选大师,《中国名厨大典》入选大师,旅游酒店餐饮业国家一级评委,注册高级食品研发工程师,注册国家级火锅调味师,...
东北沃土厨名匠,中国烹饪大师方中发
东北沃土厨名匠,中国烹饪大师方中发在中国广袤无垠的饮食文化星河中,方中发犹如一颗璀璨星辰,以其超凡脱俗的厨艺之光,照亮了烹饪艺术的殿堂。他不仅是一位技艺超群的厨师,更是梦想与热爱的化身,其人生轨迹如同精心烹制的佳肴,层次分明,回味无穷。自幼根植于东北沃土,方中发对烹饪的热爱如同黑土地般深沉而厚重。在...
中国烹饪大师回乡创业,只为让阳江菜更加“知”味!
那段时间他辗转在国内的各个城市,足迹几乎遍布整个广东省,并踏足江苏、甘肃、福建等地,也是这段到处闯荡的经历,让冯永记深谙一个做厨师的要领,“同一道菜换个地方不一定能做出同样的口感,就像阳江菜,出了阳江就不是阳江的味道。”受每个地区的天然因素影响水质、食材口感、味道等都存在差异所以每换一个地方冯...
周明刚中国烹饪大师
周明刚中国烹饪大师个人简历姓名:周明刚户籍:汉婚姻:已婚护照号码:出生年月日:1979年5月25日性别:男身高:1.7米体重:85公斤学历:初中技能证书:高级专业特长:精通东北菜,川菜、鲁菜,融合菜,火锅、烧烤,中式烤肉,韩式烤肉,韩式料理,自助餐,特色网红小吃、等。旁通:酱卤熟食,传统熏鸡,烧鸡...
名厨访谈中国烹饪大师钱凯斌
钱凯斌,职业厨师,1988年1月16日出生于江西,毕业于江西宜春学院,中式烹调师高级技师,食品安全管理师,厨政管理师,中国名厨,中国烹饪大师,湘菜大师,赣菜大师,餐饮业五一劳动模范,中国旅游饭店烹饪协会江西分会长,餐饮业一级评委。钱凯斌出生于一个烹饪世家,从小便对烹饪产生了浓厚的兴趣。他回忆道:“小时候,经常看着父...
大师带徒传技!“中国烹饪大师屈浩大师工作室”在泰职揭牌
北京鲁采公司创始人、总经理汪智杰,公司美食顾问屈浩大师,泰山职业技术学院党委书记张勇华,副书记、院长崔耕虎出席,旅游系党总支书记薛玉法主持(www.e993.com)2024年9月22日。张勇华与汪智杰共同为烹饪大师屈浩大师泰职工作室揭牌。会上,崔耕虎代表学院致辞,他介绍了学院办学基本情况,高度评价了鲁采在餐饮行业的先进理念和发展成绩,就双方合作...
享受国务院特殊津贴专家、注册中国烹饪大师金宁飞
金宁飞,福建省餐饮烹饪行业协会副会长、中国烹饪大师,师从资深级注册中国烹饪大师姚建明,擅长闽菜以及创新菜品的研发和调配,善于融合不同菜系的特色,注重食材的新鲜度和品质。具有出色的团队领导和管理能力,能够协调和指导厨房团队的工作,主编、参与编写了多部烹饪书籍。自1983年走上从厨之路至今,金宁飞不断探寻...
深圳职业技术大学食品安全监管、中国烹饪大师张国
张国是著名中国烹饪大师,在他数十年的餐饮行业工作历程中,始终将用心烹饪或是打磨出一件件美食看作最要紧的事情。越是弥足珍贵的美味,外表看上去,往往越是平常无奇,辛苦劳作给全身心带来的幸福,从来也是如此,张国不管是作为最普通的食堂师傅还是中国顶级厨师,都坚守着行业初心,用最原汁原味食材做出为大众喜爱的美食...
中国烹饪大师、扬州淮扬菜非遗传承人陈四长
——访中国烹饪大师、扬州淮扬菜非遗传承人陈四长陈四长,是扬州厨艺的杰出代表和淮扬菜的传承人。自14岁起便踏入厨艺界,他的职业生涯开始于广州酒楼,在那里他学习了粤菜的基础并逐渐展现出对烹饪的独特天赋。随着对美食艺术的深入探索,他逐渐转向了淮扬菜,向大师薛泉生学艺,在淮扬菜泰斗薛泉生的指导下,他汲取了淮扬菜...
草原三酥是哪三酥?听中国烹饪大师为你揭秘
王文亮中国烹饪大师,中式烹调高级技师,全国烹饪大赛国家一级评委,内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会名誉会长、高级技术顾问。1949年生于北京,1968年作为北京知青来到内蒙古,而后扎根于此开启厨师生涯,拜内蒙古特级厨师张奇武为师,专注烹饪事业,后投身烹饪教育,为蒙餐的传承发展做出卓越贡献。