民以食为天,看看古人如何开餐馆,著名酒楼又有哪些?
唐代以前的酒楼酒肆在商代时就已存在,只是规模较小,服务项目也比较单一。在《周礼》中有记载:“凡建国,佐后立市。肆,市中陈物处也。”据了解,建国指的就是筑围墙,周人在建了围墙之后,分出地方设立市场,并且“设其次,置其叙,正其肆,陈其货贿”。先秦时代的市集上,已经有了酒楼。《鹖冠子·世兵》曾言...
“文史广州”名家讲座:在广州,探寻美食老字号
茶楼与酒楼:联系密切却不尽相同茶楼,又称茶室、茶亭、茶肆、茶馆。南宋戴复古在《临江小泊诗》中这么描写茶楼:“舣舟杨柳下,一笑上茶楼”。酒楼,又称酒家、酒肆、酒馆、饭店。在现代,两者之间的界限逐渐模糊,但在民国年间,茶楼与酒楼却泾渭分明。广州茶楼、酒楼始于清代,咸丰、同治年间“二厘馆”盛行,是茶楼、酒...
青岛啤酒节特别策划丨老字号酒楼中定格名流身影
酒楼是公共的空间,而深宅大院的宴饮,则具有私密性。周馥家中的十老会,是同仁性质的聚餐,在珍馐美馔之间推杯换盏,饮的是前朝旧事,吃的是今朝喟叹。周馥1912年,为躲避辛亥革命的浪潮,周馥举家迁居青岛。这位前清的封疆大吏,曾任两江总督、两广总督,在逊清遗老中有着举足轻重的地位。远离了政治风潮,他写诗曰:...
梁山好汉为何要喊一声“店家筛酒来”
在古代饮食器具上如果书有“酒”“美酒”“好酒”等字样,应均为酒肆(店)的定烧产品,如中国国家博物馆馆藏的明代“好酒”白釉盘就是用于招揽顾客,赞美自家酒品的酒肆器皿。吴敬梓在《儒林外史》中曾这样描绘明清时期南京城酒肆的繁荣景象:“大街小巷,合共起来,大小酒楼有六七百座……到晚来,两边酒楼上明角灯,...
清明上河图里为什么会那么多酒肆? 它想内涵什么?
随着《清明上河图》画卷的打开,汴京城宛如复生。著名的虹桥横卧在川流不息的汴河上,舟船往复,古柳参差。虹桥南面有一家名为“十千脚店”的酒馆,则是人烟繁盛的酒楼“孙羊正店”。同是酒楼,“正店”和“脚店”有什么区别?让我们走出《清明上河图》,走进宋朝看个究竟。
博览蓬江 | 迎春接福再回首,佳节又话江门埠
时值过年,江门的酒楼茶肆纷纷涨价,但依旧是座无虚席,一位难求(www.e993.com)2024年10月19日。由于春节期间食品供应减少,当时的茶楼酒肆不但点心要赶市,就连面饼等基础主食都纷纷沽清,可见当时江门饮茶品茗之风的炽盛。位于堤中路的中央大酒家来到大年初二,人们习俗相沿,前往到亲戚家中,互相往来拜年,江会地区的长途公交车被挤得水泄不通。有些...
银线水芽,龙团胜雪:宋朝贡茶制度和唐朝有何不同?斗茶之风盛行
2.茶肆酒楼,遍地飘香点茶咬盏是宋人的必备技能,那么茶楼酒肆就是宋人最常见的消费场所。正是茶文化和茶楼的发展,才让茶在宋朝落地生根,作为茶文化的载体。如果茶楼不能遍布天下,让茶能够被老百姓轻而易举的接触到,那么茶文化在宋朝只是一种小众潮流而已。
每个朝代的酒肆都有什么不一样呢
进入元代之后,酒肆已是遍地开花,豪华酒楼比比皆是。到了明朝时期,随着城镇化的发展,大大小小的乡村逐渐变成了城镇,“酒店”也在城镇化过程中催生而来,可谓是南北大大小小的城市随处歌楼酒馆。清代,酒肆文化维持了繁荣的局面。乾隆年间徐扬所绘《盛世滋生图》就展现了清代苏州繁盛的城市画面,其中所绘饭店、酒楼有18家...
《知否,知否》中的樊楼,在北宋都城东京已是盛极一时的酒楼
只在樊楼酒馆一角我们便可以看出大宋都城东京的繁华。樊楼,“乃京师酒肆之甲,饮徒常千余人”,当时樊楼的客流量一天能达到上千人,相当于现在的北京国贸大酒店,无论是外国友人还是外来的文人商贾,只要到了东京,樊楼是必须要打卡的地方。这酒楼光有名气肯定是不行的,必须要有实力。“三层相高,五楼相向,各有飞桥...
20世纪上半叶,词人墨客为何喜欢去这些上海酒楼
除舂音词社之外,这一时期的其他文学社团也多有起社于酒楼宴席之所。比如,由寓沪遗老发起的“一元会”(即“十角会”,前身为“五角会”),就在别有天饭庄兴起。古渝轩,顾其名可思其雅,是当时上海滩上一家颇有名气的川菜馆。“沪上酒肆,初仅苏馆、宁馆、徽馆三种,继则京馆、粤馆、南京馆、扬州馆”,四...