中品专访|郫县豆瓣董事长徐良:不是想跑得快,而是想跑得更远更久

2024年10月16日，在4000余口晒缸的传统晒场旁，伴随着启动仪式上金色流沙地缓缓倒入，首个“鹃城牌”郫县豆瓣品牌日被设定在每年的10月18日。在接受中国品牌记者专访时，四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良称，对于拥有300余年历史的郫县豆瓣来说，这是一个重要的里程碑。谈及300余年的中华老字号如何守正与创新，...

2024中国品牌发展现状调研行——走进中华老字号“鹃城牌”郫县豆瓣

活动现场，四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良表示，“鹃城牌”郫县豆瓣从初创至今，已走过300多年的时光，“鹃城牌”不仅是郫县豆瓣传统工艺的经典、酱香风味的代表，还是弘扬创新“川菜之魂”的传承者与创新者。在“郫县豆瓣”企业展示馆、阳光晒厂等区域，《中国品牌》杂志社一行进行了实地调研，并对“鹃城牌”...

买郫县豆瓣酱,除了这2个牌子,不管价格多贵,都不是正宗的

因为在郫县生产豆瓣酱的厂家有很多,都叫郫县豆瓣。按照国家商标法规定,地名是不允许注册商标的,所以郫县二字所有的厂家都能用。这也给广大消费者带来困惑,超市里的豆瓣酱大多数叫郫县豆瓣酱,哪个牌子是正宗的,很多人都不知道。鹃城牌和丹丹牌最早正宗的郫县豆瓣厂家为了与其它的豆瓣酱区别开,后来注册了...

【蜀里非遗】郫县豆瓣酱:时光中沉淀的馥香浓郁

郫县地处四川盆地核心区域,八河并流,山水环护,让这里适宜微生物繁衍,成为一座天然窖池,为郫县豆瓣的诞生创造出独一无二的酿造条件。2008年,豆瓣传统制作技艺(郫县豆瓣传统制作技艺)入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。郫县豆瓣酱生产车间(央广网记者昌思荣摄)走进郫县豆瓣厂区,浓烈的香味扑面而来,这...

好样的!四川造⑦丨打造“透明工厂”,鹃城郫县豆瓣这样香飘四方

四川省郫县豆瓣股份有限公司,是中国历史最悠久的规模化豆瓣酱生产企业。公司作为中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业,是郫县豆瓣行业龙头企业及行业标准化生产示范工厂,主营“鹃城牌”“益丰和”郫县豆瓣、即食及复合调料等系列产品,远销韩国、新加坡、美国等80多个国家和地区。

郫县豆瓣非遗传承人雷定成:在革新中传承百年“川菜之魂”

从入厂到退休,雷定成在郫县豆瓣厂工作了37年(www.e993.com)2024年11月6日。他亲眼看着工厂从最开始的肩挑背扛、人工搅拌、大缸晾晒,到后来有了推车、自动搅拌机和不锈钢发酵池。他欣喜于科技进步带来的便利,但也坚持认为传统的手艺不能丢。直到现在,雷定成工作过的豆瓣厂,每年依然会按照传统工艺生产少量的豆瓣酱。在他们的晒场,有上千口大...

川菜调味品那么多,为什么是郫县豆瓣被誉为川菜之魂?

而在郫县豆瓣的制作过程中,各大品牌所展现出的不同偏好和工艺,使得郫县豆瓣酱在口感、香味和用途上呈现出多样性。他们代表着郫县豆瓣酱工艺的传承和创新,为川菜料理带来了更多可能性,并推动着传统美食文化的持续发展,也让郫县豆瓣酱成为川菜烹饪中不可或缺的重要食材之一,成为了当之无愧的“川菜之魂”。

“郸县豆瓣”碰瓷“郫县豆瓣”,两厂家被判赔40万元

生产“郸县豆瓣”碰瓷“郫县豆瓣”两厂家被判赔40万元近日，河北邯郸的芦先生向红星新闻记者介绍，其所在的鸡泽县海鹏调味品有限公司（以下称“海鹏公司”）成立于2015年12月，经营范围为调味品（半固态）加工、销售；头、辣椒制品酱腌菜制品生产、销售等。2019年10月，海鹏公司就“蜀郸昙”标识在第30类“已调味...

郫县豆瓣:300年光阴酿就“舌尖上的记忆”

1983年,郫县豆瓣厂注册鹃城牌商标。1996年,经原四川省体改委批准由郫县豆瓣厂等3家地方国营骨干企业在股份制改造基础上组建四川省郫县豆瓣股份有限公司(以下简称“鹃城豆瓣公司”)。2005年,郫县豆瓣获批国家地理标志保护产品。2008年,豆瓣传统制作技艺(郫县豆瓣传统制作技艺)入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录...

舌尖上的“非遗” 他在不断革新中传承百年川菜之魂|匠心

从入厂到退休,雷定成在郫县豆瓣厂工作了37年。他亲眼看着工厂从最开始的肩挑背扛、人工搅拌、大缸晾晒,到后来有了推车、自动搅拌机和不锈钢发酵池。他欣喜于科技进步带来的便利,但也坚持认为传统的手艺不能丢。直到现在,雷定成工作过的豆瓣厂,每年依然会按照传统工艺生产少量的豆瓣酱。在他们的晒场,有上千口大缸...