【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若...
依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
1.周村烧饼博物馆地址:淄博市周村区古商业街大街48号鲁派内画鲁派内画是指一种鼻烟壶内壁绘画技艺,用特制的弯型内画毛笔,伸入口小如豆的壶内反向作画,手工绘出细致入微的画面,即“方寸之间绘大千世界”。鲁派内画艺术是一种古老稀有的汉族手工技艺。清光绪十六年,北京的内画鼻烟壶工艺传到了琉璃之乡——山东...
淄博周村曝光一批不合格食品 周村烧饼大酒店上“黑榜”
在周村烧饼大酒店抽检的一批次小磨香油,生产单位标称为淄博万香泉香油有限公司。酸值(KOH)检出值为4.3mg/g,标准规定为≤2.0mg/g。检验机构为山东博锐检测检验有限公司。在淄博家家悦超市有限公司米山路店抽检的一批次花生,过氧化值(以脂肪计)检出值为0.83g/100g,标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为山东博锐检...
周村烧饼大酒店、东海鲜味园检出韭菜不合格
在周村烧饼大酒店抽检的一批次小磨香油,生产单位标称为淄博万香泉香油有限公司。酸值(KOH)检出值为4.3mg/g,标准规定为≤2.0mg/g。检验机构为山东博锐检测检验有限公司。在淄博家家悦超市有限公司米山路店抽检的一批次花生,过氧化值(以脂肪计)检出值为0.83g/100g,标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为山东博锐检...
周村烧饼酒店别样婚礼 万家喜婚庆品牌服务引赞誉
在周村烧饼大酒店宽敞的鸿泽苑、鹿鸣堂大厅,淄博万家喜文化发展有限公司策划设计的新中式婚礼,融合了中式婚礼的礼节以及周村传统民俗,配合现场华丽的婚礼布置,引发了与会人员的称赞。△现场布置非常精美,与新中式婚礼的风格主题遥相呼应。不少市民对于酒店长长的T台以及布置精美的吊顶表示了称赞。酒店优惠信息现场公布...
黄河大集|“周村烧饼,整一点!”跟着带货达人倪海杉山东逛大集 @...
黄河大集|“周村烧饼,整一点!”跟着带货达人倪海杉山东逛大集@大众日报01:01作者:陈文龙编辑:陈文龙
周村烧饼:薄脆不失厚重 小烧饼大乾坤
齐鲁网·闪电新闻3月27日讯周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省最具代表性的传统美食。周村烧饼起源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。周村烧饼制作技艺,是山东省淄博市传统手工技艺、国家级非物质文化遗产。据考证,周村烧饼源于汉代的胡饼,制作技艺已有一千八百多年的历史。
大美非遗|周村烧饼:薄至0.35毫米,历史却有1800年
1800年前,丝绸之路的商人把西域胡饼带到千里之外的周村(今山东省淄博市周村区)。经过多年的传承和发展,周村烧饼已不再是人们用于简单充饥的食物,“形似满月,薄如秋叶,落地珠散玉碎,入口回味无穷”,是对周村烧饼的生动写照。2008年,周村烧饼传统手工技艺成功入选国家级非物质文化遗产保护名录。周村烧饼制作技艺传承人...
中国的烧饼大省在哪里?
所以后人多认为胡饼是烧饼的原形中国烧饼大省在哪里?中国地域广大,饮食差异明显虽南北区域有甜咸、东西地区有酸辣的口味争议但烧饼似乎人人都爱据相关统计中国各地竟有100多种类型烧饼这些有名的烧饼都分布在哪些区域呢?河北烧饼武氏烧饼、衡水鞋底烧饼、曲阳烧饼、保定张嘴烧饼、张家口窝丝烧饼、唐山棋子烧...
“小烧饼”也能登上国家级大舞台
缩小版周村烧饼的成功研制并不仅仅是完成了参加外交部山东全球推介会冷餐会的任务,同时也打响了周村烧饼进驻高端市场的“第一枪”。“原先我们没有真正走进高端市场,主要因为以前的烧饼一吃就会掉渣,现在研制出的缩小版烧饼解决了这个问题。接下来我们将要面向的市场是高端的五星酒店等,让顾客在这些高端场所不仅可以吃到...