北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!
主打鲜切牛羊肉,走高性价比路线,大众点评显示,人均消费约在87元,选址上依旧开在社区附近。紫光园,目前在北京已开出180家直营店,它的“档口+”模式,曾20平日营业额最高营收可达6万,光早餐排队2000人,被誉为北京“社区正餐之王”。如今,它杀入火锅赛道,用“火锅+小吃档口”的模式,会不会给如今极致内卷的火...
中国哪里的羊肉最好吃?新疆只能排第三,看看有你的家乡么
而中国最好吃的羊肉排在第一名的就是内蒙古的白绒山羊,内蒙古的牛羊肉可以说位列于全国榜首,有天然的草场,所以羊都是放养的,所以自然能够孕育出上等的羊肉。而阿尔巴斯白绒山羊以肉质紧实,肥美多汁,并且没有膻味,低脂肪,瘦肉多而闻名,并且这种羊还含有人体所需的多种氨基酸营养物质,可以说是最好吃的羊肉。第...
北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家
东来顺的历史可以追溯到清朝末年,大约在1903年,由一位名叫丁德山的回民在北京王府井大街开设了“东来顺羊肉馆”。起初,东来顺以经营羊肉杂面和荞麦面切糕等小吃为主,后逐渐增添了火锅等菜品,并因其独特的涮肉技艺和优质的羊肉而迅速赢得了食客的喜爱。作为东来顺的招牌菜,涮羊肉以其选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺...
北京,哪条“美食街”最值得打卡?资深北漂推荐这10条,地道京味
除了这些经典小吃,前门大街还有诸多老字号店铺,如月盛斋的五香酱羊肉、盛锡福的帽子、庆林春的茶叶、通三益的秋梨膏等,每一家店铺都承载着一段历史,每一种小吃都蕴含着一种情怀。4:南锣鼓巷。作为一条历史悠久的胡同,不仅是北京最古老的街区之一,更是如今繁华的美食街。这条位于北京中轴线东侧的胡同,北起鼓楼东大...
铜锅涮,夹缝中生存却是永恒
几年后正式开店,名为“东来顺”,仅是一间小木棚。1912年店铺失火被烧,在废墟上重建三间瓦房并改名“东来顺羊肉馆”,开启涮肉业务。当时丁德山见对面“正阳楼”生意红火,秘诀在于羊肉片选料精、切得薄。为提升羊肉品质,丁德山不惜代价清偿债务,诚邀名厨郑春荣加入。郑春荣改变羊肉选材产地并规范用肉和切肉标准。
探访北京牛街的特色饮食文化:为买牛肉串排队半小时,有人就地坐下吃
牛街位于北京市西城区,在宋元时代就成为居民聚居区,据说这片地界原本是一片石榴园,被称为榴街(www.e993.com)2024年10月18日。因为这里的居民做出的牛肉特别好吃,再加上“牛”“榴”谐音,后来人们逐渐称其为牛街。在如今的牛街漫步,你可以欣赏到老北京独特的建筑风格,这里的店铺大多保留着传统的建筑风格,青砖灰瓦、雕花窗棂,每一处都透露出浓...
非遗技艺有多牛?阳坊涮肉在沪上首秀刀功
阳坊涮肉在沪上首秀刀功来源:中国网阳坊涮肉上海新世界(6.660,0.09,1.37%)城店“味道确实可以,真不是噱头。”“又香又甜,还没有膻味,跟我之前吃到的羊肉完全不同。”这是位于上海南京路新世纪城内,新开业的阳坊涮肉上海首店里顾客的评价。北京的涮羊肉品牌众多,其中发祥于涮肉历史文化重镇的阳坊涮肉,...
“贴秋膘”?来顺义这些地方就对了!
仿若觅到了京城独有的人间烟火味福寿斋是顺义区首个荣登大众点评必吃榜的餐厅主营老北京铜锅涮肉、羊蝎子清真炒菜、烧烤等特色美食满足不同人群的就餐需求目前福寿斋在顺义区有三家门店招牌菜品:高钙羊肉、鲜羊肉双锦、羊蝎子火锅小伙虎坊桥石锅烤肉...
西贝筱面村给食客发被吃牛的“身份证”惹争议,涉事门店回应
该名网友在帖子中描述,5月31日去西贝筱面村用餐,开吃之前,服务员给了他们一张今天要吃的牛的“身份证”,说当天这头牛刚到店里,大家吃的肉就来自于它。并告诉他们,以后每天都是一头新的牛,吃不完的牛肉会做成牛肉酱。在其拍摄的卡片中可以看到,上面详细记录了这头牛的关键信息,性别为母,种族是...
有人为买牛肉串排队半小时 北京牛街历史风味聚人潮
牛街位于北京市西城区,在宋元时代就成为居民聚居区,据说这片地界原本是一片石榴园,被称为榴街。因为这里的居民做出的牛肉特别好吃,再加上“牛”“榴”谐音,后来人们逐渐称其为牛街。在如今的牛街漫步,你可以欣赏到老北京独特的建筑风格,这里的店铺大多保留着传统的建筑风格,青砖灰瓦、雕花窗棂,每一处都透露出浓...