淮安盱眙:把“小龙虾”做成“大文章”

2000年，盱眙县首次举办龙虾节，引来长三角地区3万多名游客到盱眙尝鲜，售出小龙虾近百吨。自此，盱眙以虾为“媒”，不断释放发展新动能。24年来，盱眙龙虾节书写了精彩传奇，盱眙人在薪火相传中砥砺前行，依托有山有水、有滋有味的特色优势，把“小龙虾”做成“大文章”。第二十四届盱眙龙虾节开幕当天，中国品牌...

被小龙虾拖下水的人

为了保证口感,他们对小龙虾的新鲜度和调味品的品质要求较高,“不加科技和狠活。”回过头来,萧羽算了一笔账:小龙虾一斤二三十元,不用辣椒精等提炼的便宜调味品,采用的花椒的成本价就需110元至120元一斤。一大份儿龙虾两到三斤,售价159元,常优惠到139元。50块钱虾的成本,调味品要占到15元,还有一年将近20万元的...

小龙虾低至8元/斤!有大排档一天能卖超1000斤,你爱吃吗?

他告诉记者,在这里最小的小龙虾,只要8元就能买到一斤。五六钱左右、中等个头的小龙虾100元能够买四斤。别看他的摊位不大,这里一天的小龙虾销量都在一千斤以上。记者:8元一斤的小龙虾,是多大的小龙虾?江苏南京某农贸市场商户方红胜:三四钱的小龙虾,之前卖10元一斤,最近降价了,因为“五一”的时候产量上来了,...

江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐

淮安盱眙盛产小龙虾，数据显示，当地80万人口中有21万从事小龙虾相关产业，2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元人民币。“盱眙龙虾烹制技艺”也入选江苏第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。6月13日，小朋友在万人龙虾宴上品尝小龙虾。　余萍摄正值第二十四届中国·盱眙国际龙虾节，6月13日晚，2万名食客齐聚盱眙...

批发价格“跳水”,今年小龙虾还“香”吗?

“100元3斤,多种口味可选”……春天万物复苏,今年第一批小龙虾已“鲜活”上架,价格却较往年大幅度下降,甚至出现批发价同比去年“腰斩”的情况。

超级中国县丨江苏盱眙:“小龙虾之都”的持续进阶

盱眙是淮安下辖县,地处淮安市域最南端,西接安徽滁州,南望南京,距南京市中心直线距离不到100公里(www.e993.com)2024年10月30日。走在盱眙的大街小巷,小龙虾元素随处可见。从新扬高速盱眙收费站开出,一座火红色的小龙虾雕塑首先映入眼帘,马路对面便是盱眙龙虾博物馆,再往前,便是外形酷似小龙虾的龙虾大厦,以及盱眙龙虾创业学院,路边大大小小的龙虾...

江苏盱眙小龙虾抢“鲜”上市 【6】

人民网淮安4月21日电(记者马晓波)“开捕!”4月21日,江苏省淮安市盱眙县国家现代农业产业园内,50条捕捞船争相竞发,100名虾农在水中麻利地收笼、装筐,脸上洋溢着丰收的喜悦。当天,头网虾引来数十家企业竞拍。开捕现场,路边的运输车辆排起长队,鲜红肥美的龙虾刚刚出水,就被迅速抢购、分装、打包后发往全国...

盱眙县:贯通产加销,小龙虾“链”出乡村振兴大产业

除了创新推出龙虾酥、烤芝士龙虾卷、龙虾粽子等龙虾衍生品,盱眙紧抓发展风口,抢占预制菜新赛道,全面横跨一二三产业。盱眙龙虾产业发展股份有限公司、江苏省农业科学院农产品加工研究所联合研究发布《预制调理盱眙龙虾速冻加工技术规程》,直击消费者对预制菜安全、营养等方面的需求痛点,为预制小龙虾从业者提供更精准的指导。

“龙虾之都”盱眙小龙虾集中开捕展“富民画卷”

4月21日,江苏淮安,盱眙县国家现代农业产业园内虾稻共生标准化示范基地,当地龙虾养殖户养殖的小龙虾开捕。盱眙县位于淮河之滨,是名副其实的鱼米之乡,又有着“中国龙虾之都”的美称,截至2023年,盱眙县已推广稻虾种养面积72.5万亩,小龙虾养殖总面积达91万亩,一年一度的龙虾节成为了当地经济产业、商贸旅游的一张...

淮安这里,新开了一条“顶流”美食街

盱眙龙虾节书写了“化虾成龙”的精彩传奇,盱眙人在薪火相传中砥砺前行,依托有山有水、有滋有味的特色优势,把小龙虾做出大文章、创成新传奇。龙虾,也成了每个夏天,淮安美食的“顶流”,当之无愧的夜市之王。6月16日晚,集文化创意、休闲观光、夜经济消费为一体的龙虾特色活力街区“尅街”开街启动,淮安又添一...