省市场监管局公告_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

餐饮服务场所应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域,应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所,以及食品贮存、更衣、清洁工用具存放场所等。除清洁工具存放场所外,其他场所均应当设在室内。场所内不得设立饲养、宰杀禽畜类动物的区域。第十六条食品加工关键部位和重要环节需通过明...

药监局印发《餐饮服务许可审查规范》(全文)

(二)地面和排水沟有排水坡度。(三)排水沟出口有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。第十三条食品处理区墙壁、门窗要求(一)墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料,粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1.5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。(二)门、窗装配...

??关于创卫,这些常识你要知道_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

答:(1)餐饮服务场所远离垃圾场等污染源,有给排水条件。不擅自更改核定的面积、设施与布局或使用功能。(2)厨房(包括辅助设施)面积必须不低于8㎡,餐、厨面积比例不小于3:1;厨房(含各加工间)瓷砖到顶,地面铺瓷砖、不积水,排水沟通畅,无积水和油污,屋顶(天花板)防尘、防霉、防水、防火、易清扫。操作台、冰箱、...

丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...

68.清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。(正确)69.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。(正确)70.室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域,且应有防止逆流的设计。(错误)71.不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁,并...

养鸡技术|林地生态鸡舍基本要求及鸡舍布置方法

1、鸡舍的位置适当舍要建在地势较高、地面干燥、易于排水的地方,下雨不致发生水灾和容易保持干燥,如果自然条件不能满足,应垫高地基和在鸡舍四周挖排水沟。注意选择在比较安静的地方,避开交通要道,人员往来不能过于频繁。鸡舍建在高大的乔木树下、果树林中或林地边,放牧场面向果林、树林。

深圳市市场监督管理局关于印发深圳市餐饮服务许可实施办法(修订版...

(一)地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设,且平整、无裂缝(www.e993.com)2024年11月9日。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所的地面易于清洗、防滑,并有排水系统。(二)地面和排水沟有排水坡度。(三)排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。