是时候拿它做菜了,1分钟体验狼吞虎咽的感觉!

老豆腐切成厚片。虾干加入温水、1大勺黄酒,泡软。黄酒没有的话,可以用米酒或者料酒代替。平底锅倒油烧热,放入豆腐片,煎至表面金黄,侧面也尽量煎到。煎好以后先盛出来。留底油,放入葱白段,小火煎到表面微黄出香味。然后倒入豆腐和虾干,泡虾干的水也一并倒进去。开大火煮沸。继续调入1大勺黄酒,1大勺生抽,...

没有什么是安全无虞的 | 星期天文学·默音

暑假相对弹性,我和妹妹可以选择,想各自或两人一起待哪边家里都行。暑假条款透出了居高临下的意味,妈肯定认为,两个女儿会留在她身旁。她想错了。接下来的初中的暑假,我和妹妹是在爸爸家度过的,即便屋子老旧没有空调,洗澡的热水只有涓涓细流,中午也没有保姆头一天晚上做好的饭菜,只能煮个泡面。毕竟,对十几岁...

每次烧菜放一点锡壶装的黄酒 一个多月后一家三口铅中毒

事情源起老杨家一只用了20多年的锡壶。今年过年期间,老杨一家要祭祖,于是拿出了自家酿的黄酒,祭祖完毕,他将剩下的八九杯酒倒入锡壶。“盛在锡壶里的酒,被我老婆拿来当料酒,每次烧菜时放一点。”老杨一家人吃了1个多月。3月底,三个人都开始出现阵发性的肚子痛。“痛起来真要命,我儿子更厉害,还呕吐、腹泻...

黄酒不是料酒料酒烧菜更香

黄酒是用大米和酒曲酿造的,是一种饮用酒,料酒是在黄酒的基础上发展起来的,是用黄酒做基酒,再加入盐和葱、姜、茴香、大料等天然香辛料,经过调味做成的。做菜的时候放料酒,料酒里的酒精可以去除荤菜里的腥膻味道,天然香辛料可以增加菜的香味和鲜味,比如用葱姜料酒做鱼,烧出来的鱼就会有葱姜味,不用再放葱姜进去...

(神州写真)绍兴黄酒逐浪“新国潮”

“黄酒棒冰卖得最好，批发量成倍增长。”对于该现象，绍兴某棒冰批发商陈洁并不意外，她受访时表示，“黄酒是绍兴的特产，这些产品创新又实惠，肯定能吸引年轻人。”其实，在咖啡加白酒的酱香拿铁“出圈”之前，绍兴黄酒便在探索“跨界”融合之路。不只与咖啡、奶茶、巧克力等简单结合，历史悠久的绍兴黄酒，正依托新...

浙江最有牌面的酒,比鸿茅药酒早两千多年,现沦为烧菜做饭的料酒

而对爱看书的人来说,黄酒离我们也没有那么遥远(www.e993.com)2024年11月25日。鲁迅先生被选入中学教材课本的《孔乙己》篇目中,在绍兴老酒馆里,孔乙己排出九文大钱要温的那碗酒,其实就是黄酒。从消费区域上看,黄酒目前的对口人群还是集中在江浙沪,想实现走出去的战略还有待努力。

黄酒的困境几乎无解

2022年，黄酒三巨头，古越龙山净利润微增0.7%，会稽山同比下滑48.98%，金枫酒业虽然业绩增长了125.76%，但那只是因为上年亏损，去年扭亏为盈赚了500万元，业绩表现同样不容乐观。从更长远的周期来看，最近的十几年时间，黄酒三巨头规模原地踏步，业绩不温不火，几乎没有成长性。今年以来消费复苏，白酒、啤酒等行业...

味道| 黄酒,在苏州正在成为新兴“网红”

毕虎明说,这款像干红的干黄介于甜酒和烧酒(蒸馏酒)之间的酒,类似于武松打虎前喝的酒,十分受年轻人欢迎。如果你想喝度数不太高的纯粮食酒,又不想喝甜口的果酒米酒,这款手工干黄是最佳的选择。养生花??低聚糖黄酒,主打低度时尚,口感清爽绵甜。

被低估的黄酒的一生 ,去酒厂转了一圈的我要为它正名!

各位,做菜的料酒≠黄酒,料酒=黄酒+水+盐+香料……一般来说,黄酒的比例越高,料酒品质越好(逛超市的技能又增加了)。直接拿喝的黄酒来烧菜的人并不多,好的黄酒更不可能拿来烧菜。那药酒又是怎么回事呢?黄酒有南北两个流派,南方做法偏甜,而北方做法偏苦,这就给北方朋友留下了药酒的印象。

看懂瓶上这行字 1分钟学会选料酒!

大部份料酒都是以水+黄酒+食用酒精,再添加各种香料、盐来调制而成的配制料酒。颜色不够,焦糖色来凑。不鲜,来点谷氨酸钠——味精。你鲜,我要更鲜!呈味核苷酸二钠——超级味精。配料表中没有“食用酒精”,只有水、大米或糯米、盐、香辛料简简单单几样,没有任何其他添加剂的,就是值得买的好料酒。