买腐竹,遇到这3种扭头就走,再便宜也别买,老板:这是个内行

优质的腐竹蛋白质含量高,韧性很强,是不会轻易碎掉的,如果一掰就碎了,说明是劣质腐竹。优质腐竹掰断时声音清脆,断面有很多蜂窝状小孔,如果没有气孔,质量也不好。另外,使很大劲儿都掰不断的腐竹质量也很差,肯定是加了什么东西,比如食用胶、硼砂等,食用胶还凑合,硼砂是有害的,不能吃,它可以增强腐竹的韧性,所...

泡腐竹,别直接加水泡发,加入一些“它”,烹饪口感更美味!

10分钟过后的时间,腐竹差不多已经完全泡发开来了,而且用这样的一个方式爆发出来的腐竹软硬程度刚刚好,特别容易撕开,所以说我们在以后泡发腐竹的过程中也是可以用这样的一个方式在里边加入适量的食盐,而且是需要选用40度左右的温水就能够轻轻松松把腐竹泡发开了,而且也并不会出现硬芯的情况,烹饪起来的口感才会更加...

好食的非遗 | 鹤山非遗美食(上)

用脱去壳的黄豆制成的腐竹其品质更纯净、口感更柔软经得起多种烹饪加工的考验“腐竹腐竹,富在知足”欧蕊荣摄腐竹一条一条直接横腰挂在竹竿上然后把竹竿拿到院子里去晾晒腐竹要挂放均匀不可以太长也不可以太厚而引入现代工艺之后则将挂起来的腐竹送入烘箱去烘干就没有了天气的限制所需场地也大...

凉拌生菜要烫一下吗,生菜烫不烫?口感与安全如何选择?

用清水彻底清洗生菜,去除表面的杂质和可能残留的农药,是确保食用安全的第一步。同时,挑选新鲜、色泽翠绿、叶片饱满的生菜,也是确保凉拌生菜口感的关键。避免使用已经变软或有异味的生菜,它们不仅口感不佳,还可能影响你的健康。7.个人体质:最后,我们还需要考虑个人的体质差异。有些人的肠胃可能对生食比较敏感,容易出...

夏季,中老年不吃肉也要吃它,高钾高钙高蛋白,腿脚有劲身不乏

优质腐竹的挑选。一,挑淡黄色,有光泽的;二,条状容易碎,折断后有空心非实心,没有杂质,虫蛀和霉点。腐竹怎样做好吃?腐竹的做法很多,多数都是用它来凉拌,或者炒着吃。这食材本身就是熟的,做之前它是干菜,用凉水泡软泡透,然后根据个人喜好烹饪即可。

“天水麻辣烫”火了,怎么吃才不发胖?馋嘴必看

1份豆制品:约30-40g(www.e993.com)2024年11月18日。这可能是3-4块鲜豆腐、冻豆腐或千页豆腐,也可能是4-5块腐竹、2-3块兰花干或1-2卷响铃卷。豆制品是优质蛋白的好来源,让你的麻辣烫更健康。2份肉类/鱼类:每份约30g。大概是4-5片薄薄的肉片、3-4卷肥牛,或是3个大虾仁。这些高蛋白食物能增加你的满足感,同时控制热量摄入。

毒腐竹又来了!怎样挑选健康腐竹保健常识

优质腐竹应是豆皮的米黄色,表面有自然的油亮光泽;掰开看,优质腐竹质硬易折,条状折断有空心,看起来十分的透亮,质量差的韧劲大,掰不动,如果加了淀粉,横切面有很多实心及白色小点;闻一下,优质腐竹有清香的豆香味,质量差有异味,有的是刺鼻味道。买回家用20~30℃的常温水泡发3小时左右,质量次的腐竹泡发后水比较...

怎样挑选好的腐竹,以及腐竹最正确的泡发方式,值得收藏!

腐竹的制作工艺流程是这样的:选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装。简单地说就是先把黄豆磨成浆,然后煮成豆浆,豆浆凉下来静置片刻,上面就会飘着一层薄薄的有些油脂性质的薄膜,就像我们平时在家里熬的稀饭,热稀饭盛出来之后稍微静置凉一下,上面就会飘出来一层薄膜,跟这个性质是一样...

买腐竹,牢记“4个”挑选方法,容易买到好腐竹,凉拌炒菜都好吃

根据腐竹的内部状态看出,质量好的腐竹一定比质量差的腐竹轻很多,所以我们挑选时,用手掂一掂,试试重量。尤其购买散称腐竹的时候更要注意,因为质量差的实心腐竹更压称,那么买了很不划算,还口感不好,别弄错了。根据以上4个挑选方法,就更容易买到质量上乘的腐竹了,优质的腐竹用来炒菜或者凉拌更加好吃。

怎样快速辨别腐竹优劣

怎样快速辨别腐竹优劣腐竹作为豆制品,不少人都爱吃。最近有新闻报道,有一些黑心商家正在制作和售卖毒腐竹。那么,我们怎样才能购买到健康放心的腐竹呢?下文介绍了一些食材选购法,健康饮食专家教你轻松辨别腐竹优劣。1.看色泽良质:呈淡黄色,有光泽。次质:较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。