中国哪里的海螃蟹最好吃?
青蟹中的雌蟹被称为膏蟹,内含满满的红色蟹膏,膏质稠密结实,膏蟹蒸熟后呈鲜红色十分夺目。在挑选时,同样要以“重身、坠手”为标准。另外如果在蟹的奄边可以见到满溢的蟹膏,拿起放在灯光旁可见蟹壳角落出现阴影,则是“爆膏”、“顶角”的绝佳品质。膏蟹除了常见的清蒸、姜葱炒之外,到了福建又成就了一道当地美味...
今年螃蟹退市时间延长 怎样挑才"顶盖儿肥"?
山东省海洋生物研究院研究员李成林支了几招:首先,挑蟹的时候一定要挑活的,大家可以戳戳蟹的后背,看这个蟹够不够生龙活虎,现在人都是讲究吃活肉的,死肉不但没有鲜味,有的甚至不利于人体健康,死螃蟹更是不能吃,会中毒。要学会看蟹,尽量选体格大的,个大肉自然多,蟹色以青背白肚为主,蟹毛要多,蟹的动作反...
梭子蟹“拍了拍”大闸蟹:青岛人最会吃螃蟹,你来得正是时候…
绑蟹要求:捆绑绳子横竖都不得超过三圈。这样挑选最新鲜大闸蟹一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转...
青岛人最会吃螃蟹!你来得正是时候…看完馋哭(多图)
绑蟹要求:捆绑绳子横竖都不得超过三圈。这样挑选最新鲜大闸蟹一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转...
蟹黄、蟹膏竟是螃蟹的……get这些吃蟹技巧,你就是吃蟹达人
梭子蟹应该是餐桌上常见的海螃蟹了,因为其分布广,不拘时节,价格也很平易近人。梭子蟹与大闸蟹最大的不同不仅仅是它没有长黑黑的绒毛,还有它的第四对步足是扁平状,有点儿像划船的桨,毕竟在海里讨生活,每天游来游去,还是很艰辛的!梭子蟹肉厚肥美,居住在沿海地区的小伙伴经常拿避风塘炒蟹、呛蟹等螃蟹菜肴来诱...
在韩国买螃蟹,螃蟹不在水里,而是埋在木头里,这是什么原因呢?
所以韩国的渔民打捞上来的新鲜螃蟹,不需要快速冷冻,也不用考虑用水箱来维持海螃蟹的生命,水箱不仅增加成本,还提高了运输的难度(www.e993.com)2024年9月21日。使用潮湿的碎木屑,就已经足够将这些横行霸道的海螃蟹送到超市或海鲜市场里,等待客人们挑选。而韩国人最喜欢制作的螃蟹料理,就是“酱蟹”。除了泡菜、海带汤等韩式料理以外,酱蟹虽然默默无闻...
实拍烟台开海盛况!一大波海鲜来袭,又到了“炫富”时刻…
“开海”海鲜价格,仅供参考。◆红虾20元/斤,野生对虾8~15元/斤;◆蛏子16元/斤,鲍鱼6元/个;爬虾10~20元/斤;◆本地梭子蟹20~50元/斤(根据大小);◆海螺12~20元/斤,海兔20元/斤;◆小鲅鱼7元/斤,小鲳鱼4元/斤;◆小黄花8元/斤,大偏口鱼8元/斤,老板鱼15元/斤。
从京城簋街来的“鸭店”,各个都是头牌!大半个娱乐圈都来吃过!立刻...
海鲜系列还有海螺、鱿鱼、鳕鱼豆腐、海螃蟹...总体来说,哈哈镜还是很值得购买的。好啦我知道你们已经看饿了,所以给大家要来了福利!快添加下方店主二维码下单吧!!!活动时间8月2日-8月7日活动参与方式参见留言区活动内容全场8.5折基础上买二送一(送鸭脖或花蛤一份,二选一)买四送...
皮皮虾季来了!寻找京城皮皮虾,一起消灭它们(教你咋吃/挑/剥/做皮...
挑选小诀窍:脖子上带白色“王”字的是母的;虾爬子第三对足各有一只小腿的为公;母的形体较小,脖子较细。质量好的皮皮虾挑选时要做到一捏两看,一捏就是捏一下皮皮虾中断,手感富有弹性为最佳。两看呢就是一看颜色,质量好的皮皮虾颜色是青里透着黑,二看形状,一般有籽的皮皮虾都是弯的,尤其熟了之后...
在家就可以享受野生海鲜大餐,鲍鱼,海参,鱼翅和龙虾统统都有!
挑选要点:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,肉厚饱满。6.鲅鱼餐桌上一定少不了鲅鱼,鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。挑选要点:新鲜鲅鱼眼透亮,冰冻的眼发白。7.海螃蟹