广东通报15批次不合格食品,涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加...

长期摄入恩诺沙星超标的食品,可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状,甚至还可能引起肝损害。氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药,有良好的触杀和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用氧乐果超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家...

怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?真相是这样的……

在未受污染的环境中,一般人群主要接触的汞来源于牙科汞合金产生的汞蒸气,摄入鱼虾蟹类则是接触甲基汞的主要食物来源。在重金属污染水域,由于蟹黄、虾脑的脂肪组织丰富,相比于鱼虾蟹肉更容易造成重金属富集。AUTUMN吃大闸蟹会不会重金属超标?种类甲基汞在海鱼中含量最高,以帝王蟹、金枪鱼、雪蟹为最,螃蟹中的...

生活科普|这9种食物越吃越笨,尤其是最后一种,有些人天天吃、顿顿吃!

超加工食品缺乏维生素、膳食纤维、矿物质和植物化学物质,而富含糖和油脂,并且高热量、易饱腹,如果过多摄入这种食品,会导致营养不良和炎症,从而影响大脑和全身健康。大量摄入超加工食品与认知衰退、心血管疾病、代谢综合征和肥胖风险相关。有研究发现,在60岁以下的人,特别是在35岁~59岁的人当中,大量摄入超加工...

广东这15批次不合格食品上黑榜,涉及微生物污染、重金属污染及其他...

长期摄入无机砷对人体健康造成的不良影响主要包括癌症、皮肤病、心血管系统疾病、神经系统中毒和糖尿病。汞是一种毒性较大、熔点低、易挥发的银色液体金属,俗称水银。食品中的汞元素主要以金属汞、无机汞和有机汞(甲基汞、二甲基汞、乙基汞、苯甲基汞等)的形态存在。《食品安全国家标准保健食品》(GB16740-2014)中...

澳门市政署评估食用海鱼获益与风险 建议均衡及多元化饮食

水中的微生物将汞转化为毒性较强的甲基汞,并会透过食物链累积在水生生物体内,故位於食物链上端的肉食性鱼类,其体内积存的甲基汞含量一般较高。食用有关鱼类是人类摄入甲基汞的主要途径,当甲基汞进入人体後主要侵害神经系统,可引起多种神经系统毒性效应。尤其对胎儿和新生儿神经系统发育产生持续和不可逆的危害。

尚俭崇信尽责 同心共护食品安全——食用林产品质量安全科普小知识...

残留的农药具有一定的毒性,是一种重要的化学危害物,可直接或通过间接途径(大气、水、土壤)进入粮食、蔬菜、水果等食物中,造成食物污染,危害人畜健康和安全(www.e993.com)2024年11月29日。长期食用农药残留较高的食品,使农药在人体内逐渐蓄积,从而导致机体生理功能紊乱,损害神经系统、内分泌系统、生殖系统、肝脏和肾脏。影响机体酶活性,降低机体免疫...

医生反复强调:过了50岁,要少吃鱼,多吃这3样,很多老人不在乎

甲基汞是一种有毒物质,会随着鱼类食物链在体内蓄积。年长者肝肾功能下降,排毒能力减弱,更容易受到甲基汞的影响,引发神经系统损伤。有研究表明,每周食用2-3次以上鱼类,甲基汞摄入量可超标50%。其次,某些鱼类还可能含有寄生虫和细菌。随着年龄增长,消化系统抵抗力下降,食用这些被污染的鱼类,罹患肠道疾病的风险大大...

科技日报:破解甲基汞形成之谜 汞污染全球治理或迎新策略

他们发现,天然有机质可通过调控初级纳米粒子的生长方向,影响纳米汞与厌氧细菌金属转运蛋白的结合过程,显著抑制其甲基化潜能的自然衰减,导致富含有机质环境中甲基汞持续地生成和积累。这一突破,为环境汞污染风险评估提供了重要的理论依据,为设计开发高效的甲基汞污染阻控技术提供了崭新思路。4月26日,介绍该工作的论文发表...

吃够这6种食物的人,心血管健康又长寿!

饮食是影响心血管疾病发生和死亡的主要因素之一。2023年7月，发表在《欧洲心脏杂志》（EuropeanHeartJournal）的一项纳入近25万名参与者的研究显示，吃够6种健康食物（水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和全脂乳制品），有助于促进心血管健康，延长寿命。②该研究显示，水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和全脂乳制品，这6种...

爱吃鱼的人较少得脑血管疾病?是真的吗?孩子吃有效吗?

在给孩子吃鱼的时候,为了保证食物多样化,可以各种鱼都给孩子吃一些,这样可以帮助分散风险,而且除了鱼以外,一些新鲜蔬果,其他肉类,谷物等,日常生活中都需要摄入哦~参考文献:[1]《多吃鱼与脑血管疾病风险降低有关》热心肠日报[2]《平衡吃鱼的利弊:甲基汞的风险与DHA及EPA的益处》香港特别行政区政府食物安全...