回顾:饭店里不卫生的3道菜,到底是哪三道菜?饭店员工一般不吃

这些花菜不清洗直接烹饪食用，极易导致急性或亚急性食物中毒，资深饮食专家还指出，花菜表面也可能会附着各种微生物和寄生虫卵。如果生吃存在很大的感染风险，即使经过高温烹饪，一些耐热性强的微生物毒素也可能残留，对人体健康造成损害，尤其是儿童、老人、孕妇等特殊人群。我们切不可轻信“花菜直接过油”就会好吃的做法...

天津日报数字报刊平台-天津市食品安全条例

食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。食品相关产品,是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

食物中毒指食用了有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。食源性疾病指食用被污染的食物而导致的疾病,通常的症状包括有:恶心、呕吐;腹泻;腹痛。如果有以下特征可能提示为食源性疾病:人们有共同进餐和进食史,同时疾病的...

食物中毒的类型有很多

据北京市海淀医院微信公众号,食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。简单说,就是我们吃了“有毒”食物后引起的一类疾病。食物中毒有哪些分类及表现?根据引起中毒的物质不同,将食物中毒分为以下情况!??细菌性食物中毒:进食...

【食品安全】食品安全知识宣传_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

食品安全指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

[3]杜宏举,仝国辉,宁钧宇,等.食品添加剂脱氢乙酸钠的急性和亚急性毒性研究[C]//中国毒理学会,台湾毒物学学会.2019年海峡两岸暨港澳青年科学家毒理学学术交流会论文集.北京市疾病预防控制中心/北京市预防医学研究中心卫生毒理所北京市食物中毒诊断溯源技术重点实验室;,2019:2.[4]耿雪,张晓鹏,李永宁,等.脱氢乙酸钠...

【科普之窗】一文让你了解食源性感染疾病

食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。一、临床表现可分为4类1.食物中毒:即食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病;2.经食品感染的肠道传染病,如:痢疾、人畜共患病(口蹄疫)和寄生虫病(旋毛虫病)等;...

高温“热”科普④丨夏季食物中毒高发,这份应对秘籍请收下!

食物中毒在医学上被称为“食源性疾病”,指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。一般按发病原因,将食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒。

诚信尚俭 共享食安 淮滨县第二幼儿园食品安全知识宣传

食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的学问。幼儿食品卫生安全教育避免不安全的食物

甘肃成县二中学生食用过期方便面 食物中毒

是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一...