【食品安全】关注食品安全 远离食源性疾病

一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。2常见的食源性疾病1.细菌性食源性疾病●金黄色葡萄球菌:出现恶心、呕吐、胃痉挛等症状,大多数人有腹泻。常来源于未煮熟的食物或过期糕点、蛋糕等。●副溶血性弧菌:出现水样腹泻、恶...

小心舌尖儿上的“陷阱”:警惕这八种吃出来的疾病!

食源性疾病通俗的讲就是“吃”出来的病,食品中致病因子通过摄食进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。食源性疾病的症状以胃肠道症状为主,包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状,也可伴有其他系统的症状,如发热、头昏、神经精神改变等,严重的可出现脱水、休克甚至危及生命。“吃”出来的病,有哪些?01细菌...

德国发布2023年食源性疾病报告

(1)食源性疾病概述:报告记录了190起2023年德国发生的食源性疾病案例,包括由细菌、病毒、寄生虫或毒素引起的疾病。其中,包括2248起病例、13例死亡病例;(2)数据来源:数据由德国各州卫生和消费者保护办公室收集,并由BVL和RKI共同评估;(3)食源性疾病分类:疾病被分为由沙门氏菌属(Salmonellaspp.)、弯曲杆菌属(Campy...

天气渐凉 警惕这3种疾病“找上门”

对此,南昌市疾控中心提醒广大市民,需重点预防流感、登革热、食源性疾病,务必加强健康防护意识,保障自身健康。流感不请自来接种疫苗是关键流行性感冒是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病,具有强传染性,人群普遍易感。症状通常包括高热、乏力、头痛、全身肌肉酸痛、咽痛和咳嗽等。若不幸感染,务必注意多休息、多饮...

国家卫生健康委 国家疾控局关于印发疾病预防控制机构食品安全和...

其中属于食源性疾病暴发事件的,应当在调查终结后7个工作日内通过全国食源性疾病暴发监测系统报告流行病学调查信息。对于达到突发公共卫生事件相关信息报送要求的,按规定通过疾病预防控制信息系统进行网络直报。第五章食品安全标准技术管理第二十三条按照“三定”规定明确有相应职责或受卫生健康行政部门委托的地方各级疾病...

有医说医|“三伏天”传染性疾病、食源性疾病易发,青岛市疾病预防...

食源性疾病是指通过摄食有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病(www.e993.com)2024年11月25日。鱼、虾、蟹、贝类海鲜是岛城市民餐单常见食品,但如果被副溶血性弧菌、诺如病毒等病原体污染,加上储存、加工不当,很可能引起腹痛、呕吐、腹泻等。为预防此类疾病,市民要注意以下几点:...

青岛市疾控中心:防范传染病、食源性疾病及高温中暑

食源性疾病是指通过摄食有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。鱼、虾、蟹、贝类海鲜是岛城市民餐单常见食品,但如果被副溶血性弧菌、诺如病毒等病原体污染,加上储存、加工不当,很可能引起腹痛、呕吐、腹泻等。为预防此类疾病,市民要注意以下几点:...

权威发布 | 临沂:切实提高对夏季肠道传染病和食源性疾病的防治能力

通过多种渠道、多种方式大力开展感染性腹泻、食源性疾病健康宣传活动,制作了短视频通过“健康临沂”“临沂疾控”等微信公众号、视频号以及抖音账号进行播放,累计播放10万余次,切实提高广大群众对感染性腹泻和食源性疾病的防护能力。答记者问1山东省广播电视台记者提问:请问夏季常见的腹泻类传染病有哪些?为什么夏季...

炎热夏季 警惕食源性疾病

“食源性疾病的主要症状以胃肠道症状为主，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；部分患者可伴有发热、头晕、头痛；其他严重后果包括肾功能衰竭，肝功能衰竭，大脑、神经功能障碍，反应性关节炎，癌症和死亡。”叶青说。叶青表示，遵循以下五个要点，可以有效预防食源性疾病。一是保持清洁。加工烹饪食物时，要保持手部、餐具厨具...

疾控专家:远离夏秋季食源性疾病,辨别食物中的“致命杀手”

食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病，细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释，所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等，即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状，如发霉发酸发臭...