...江苏科技大学郭元新教授等:微波联合金属离子对小麦胚芽蛋白...

小麦胚芽不仅含有蛋白、脂肪、矿物质以及维生素等营养元素,还含有黄酮类、谷胱甘肽等生物活性物质,被誉为“人类天然的营养宝库”。小麦胚芽蛋白(WGP)为完全蛋白,主要以球蛋白和白蛋白为主,结构致密,缺乏灵活性,其溶解性、乳化性、发泡性、持水性、持油性等很多功能特性不能满足生产、加工和贮藏的需求,严重限制了其...

几块钱的维生素B是糖尿病的顶尖药,真假?新研究证明:便宜还好用

如果是焯水的话,建议要整根焯,对减少维生素B流失很重要。那B族维生素中,各个“成员”又如何补充呢?1.维生素B1缺乏维生素B1容易引起脚气病发生,维生素B1多存在于谷类、豆类、干果类、动物内脏、瘦肉等食物内。2.维生素B2缺乏维生素B2会导致身体疲乏无力,日常可通过多吃猪肝、杏仁、粗粮、小麦胚芽进行补充。3....

糖尿病多是吃出来的!3种食物可能会升高血糖,爱吃也要管住嘴

研究指出,常吃全谷类食物,如全谷类早餐谷物、燕麦片、黑面包、糙米、添加的麸皮和小麦胚芽,与较低的2型糖尿病风险显著相关。这些食物富含纤维、维生素和矿物质,不仅营养价值高,而且有助于维持血糖水平的稳定。但值得注意的是,爆米花这类食品与2型糖尿病的风险呈J型关联,即适量摄入可能有益,过量则可能增加疾病...

糖尿病吃杂粮降血糖:四选三不碰,这样吃血糖好又营养!

4.选“胚芽”胚芽类食物,诸如小麦胚芽、胚芽米、玉米胚芽以及那些犹如初醒之芽的豆头(比如生机勃勃的绿豆芽),皆是大自然的馈赠,蕴藏着丰富的营养价值。它们宛如生命的种子,富含着大量的蛋白质、矿物质和维生素E等珍贵养分,为我们的身体注入源源不断的能量与活力。然而,这些胚芽谷物如同鲜活的生命体,内含不饱和...

乳化剂不仅能升高糖尿病风险,还能加剧痴呆损伤心脏

摄入乳化剂与2型糖尿病风险呈正相关,即乳化剂摄入越多,2型糖尿病风险越高。以下所有让食物变得更加好看和美味的乳化剂均与2型糖尿病风险有正相关,包括:总卡拉胶卡拉胶(E407)磷酸三钾(E340)甘油单酯乙酰酒石酸酯和脂肪酸甘油二酯(E472e)...

控糖不理想?看你营养支持跟上了吗?

肾脏是人体负责维持镁平衡的重要器官,而糖尿病人因多尿、肾脏病变等原因体内镁大量流失,更容易出现缺镁症状(www.e993.com)2024年11月8日。中国成年人的镁推荐摄入量为每天330毫克。镁是叶绿素的重要构建者,在绿色蔬菜,它的含量尤为丰富。燕麦、小麦胚芽、糙米等粗粮中镁的含量较为丰富,此外牛奶、空心菜、坚果类、黑豆、菠菜、香蕉、莲藕、苦瓜等...

糖尿病解决方案

防止心脏病发作。■钙:每天1000毫克。■啤酒酵母(葡萄糖耐量因子-GTF):是正确生成和利用胰岛素的必须物质,动物缺乏GTF回很快患糖尿病。每天三次,每次服用1汤匙。■L-肉碱:每天两次,每次服用500毫克,空腹服用。有助于稳定脂肪。■L-谷胺酰胺:每天两次,每次服用500毫克,空腹服用。减少对糖的热望。

小麦茶的作用、功效、副作用及禁忌全解析

首先,小麦胚芽茶富含大量的维生素和矿物质,如维生素A、维生素E、维生素B群、钙、镁和锌等。这些营养物质对身体健非常重要,可以增强免疫力,提高抵抗力,预防疾病。其次,小麦胚芽茶还含有丰富的都可以膳食纤维,可以帮助消化系统正常运作,促进肠道蠕动,减少便秘问题。同时,它还可以降低胆固醇和血糖水平,预防心血管疾病和...

...的糖都是“坏糖”!这种“好糖”竟能帮你缓解便秘、平稳血糖...

对于特别喜欢吃甜食的朋友,可选择用糖醇或代糖来替代添加糖。与添加糖相比,糖醇具有低热量、几乎不会刺激胰岛素的分泌,不会引起血糖大的波动。比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等,都可以限量食用。三、尽量不吃的糖添加糖是指人工加入到食品中的糖类,常见的有:蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖...

吃小麦胚芽减肥吗

吃小麦胚芽一般情况下可以辅助减肥。小麦胚芽中含有的膳食纤维能够增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,从而控制总能量的摄入。另外,其还含有一定的维生素E、锌等营养物质,有利于机体新陈代谢,对于减肥有一定的帮助作用。如果在减肥期间存在糖尿病或对麸质过敏,则不宜食用小麦胚芽,因为小麦胚芽中含有麸质蛋白。