你知道那些不容忽视的重金属危害吗?

骨骼和肾脏等都是镉毒性的主要靶器官,长期低剂量或急性大量的镉暴露不仅会造成不可逆的肾功能不全,还会损害儿童的神经、免疫和血液等系统,不利于儿童的身心健康和生长发育。工业废水中的无机汞转变为甲基汞后,具有更强的胎盘穿透能力,并可在胎儿体内高度蓄积,从而诱发早产、自发性流产或造成胎儿神经发育和儿童认知功能...

广东这15批次不合格食品上黑榜,涉及微生物污染、重金属污染及其他...

长期摄入无机砷对人体健康造成的不良影响主要包括癌症、皮肤病、心血管系统疾病、神经系统中毒和糖尿病。汞是一种毒性较大、熔点低、易挥发的银色液体金属,俗称水银。食品中的汞元素主要以金属汞、无机汞和有机汞(甲基汞、二甲基汞、乙基汞、苯甲基汞等)的形态存在。《食品安全国家标准保健食品》(GB16740-2014)中...

医生反复强调:过了50岁,要少吃鱼,多吃这3样,很多老人不在乎

甲基汞是一种有毒物质,会随着鱼类食物链在体内蓄积。年长者肝肾功能下降,排毒能力减弱,更容易受到甲基汞的影响,引发神经系统损伤。有研究表明,每周食用2-3次以上鱼类,甲基汞摄入量可超标50%。其次,某些鱼类还可能含有寄生虫和细菌。随着年龄增长,消化系统抵抗力下降,食用这些被污染的鱼类,罹患肠道疾病的风险大大...

香港一个鱼蛋样本甲基汞含量涉违反《食物搀杂(金属杂质含量)规例》

摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育,对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外,一些国际机构如世界卫生组织早已指出,进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高(例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等)。因此,较容易...

食物是如何被污染的?注意这4个重要环节

1、如果应该冷藏的食品长时间存放在温度较高的环境中,就有可能产生细菌造成腐败。2、如果将新鲜农产品装在没有清洗的卡车上,这些产品就会受到污染。烹饪烹饪是指完成食物的最后加工的一种方式,是变成可以直接进食的食物的过程。此步骤可能发生在餐厅、家庭或单位的食堂中。

牛奶喝太多会致癌?黑芝麻丸能防脱发?这些食物谣言,很多人信过

将巧克力长期保存在22℃以上的环境中,它里面的部分可可脂就会融化并渗到巧克力表面(www.e993.com)2024年11月25日。而当温度下降时,油脂会在巧克力表面重新结晶,呈现出花白的斑,看起来就像一层白霜。那么,起“白霜”的巧克力能不能吃呢?其实,起白霜主要还是因为温度变化导致的物理变化,虽然对巧克力的外观和口感有一定影响,但并不影响食品安全...

牛奶喝太多会致癌?这6条食物谣言,很多人都被坑了

其实,起白霜主要还是因为温度变化导致的物理变化,虽然对巧克力的外观和口感有一定影响,但并不影响食品安全。如果味道还可以,吃吃也无妨;但如果变得不好吃了,那就丢掉吧。毕竟吃巧克力不就是为了美味嘛!05.海鱼比淡水鱼更营养、安全?很多人都会觉得海鱼生活在蔚蓝的大海里,环境更好、污染少,DHA含量更高,更...

破解甲基汞形成之谜 汞污染全球治理或迎新策略

汞污染最严峻的环境后果是排放至环境中的无机汞在微生物的作用下转化为甲基汞。甲基汞具有极强的神经毒性,容易在食物链和生物圈中富集放大,严重威胁着人类的食品安全和生命健康。1950年代,日本轰动世界的“水俣病”的“元凶”也正是甲基汞。然而长期以来,甲基汞在环境中的形成之谜,使得人们始终无法从源头上治理甲基汞...

除了鸦片、老鼠毛、海狸肛门分泌物,你还可能在食物中发现什么?

虽然汞、铅、镉和砷等污染物经常以食物污染物的的身份出现在新闻头条,但大自然的储藏室里却意外地含有大量毒素。许多开花植物杜鹃花属的成员在花蜜中分泌灰色毒素。这些神经毒性物质由蜜蜂负责采集,蜜蜂会继续制造蜂蜜,食用这些蜂蜜会导致人类患上“疯狂的蜂蜜病”。这种不寻常的污染会引起幻觉、恶心和呕吐。当我们想到...

食物中有重金属镉,听起来很可怕

食物中有重金属镉,听起来很可怕原创上海疾控上海疾控说到重金属污染,大家一定都心里嚇咝咝吧,因为重金属进入人体会导致一系列严重的健康问题。远有上世纪在日本发生的镉大米导致的痛痛病事件、甲基汞污染导致的水俣病事件,近有一位加拿大艺术家在用贻贝的贝壳打造雕像时,因为打磨的贝壳长期受到海洋工业污染积聚了...