这些菜品也能涮火锅?小众食材端上大众餐桌
…这一串很多人从未听说过的菜品,都是目前正火热的“小众火锅食材”。它们大多是某个小城的土特产,如五香皮渣来自河北邯郸魏县,曼玲鱼卷是福建泉州崇武的地理标志产品,空心粉耗子源自黑龙江省海伦市。这些美食当地人从小吃到大,只不过此前很少走出过那片土地。它们如今出圈,得益于社交媒体。随着短视频、直播等传播...
小众食材端上大众餐桌
主播现拆包装、现煮火锅并一口接一口地试吃,引得观众纷纷下单。相较乡村大集等内容只能看而无法产生交易,小众火锅食材既有流量又能转化为带货量,吸引了大量主播加入。在社交媒体上,这一话题已有上万篇笔记。可以说,短视频是小众火锅食材走出当地、走向全国大市场的“伯乐”。然而,仅有“种草”的伯乐还不够,还...
来认识几个火锅“新人”吧!
相较乡村大集等内容只能看而无法产生交易,小众火锅食材既有流量又能转化为带货量,吸引了大量主播加入。在社交媒体上,这一话题已有上万篇笔记。可以说,短视频是小众火锅食材走出当地、走向全国大市场的“伯乐”。然而,仅有“种草”的伯乐还不够,还需要有“拔草”的平台。作为近水楼台,主播在社交媒体开通的购物车...
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
近年来,川渝市场上出现了很多主打豆制品的火锅店,如泸州酸菜豆花火锅、富顺豆花火锅等。除了豆花之外,鲜豆皮、油豆皮、豆腐卷、豆花、冻豆腐、黑豆花、豆干、千叶豆腐、豆泡等都是火锅店的热门食材。图片来源:小红书由于消费者对豆制品需求的提升,食材供应商也加大了产品开发力度。四川广元市广和贸易有限公司的豆制品...
微观大市场︱天冷火锅热 吃好还要吃健康
在家吃火锅,食材选用要新鲜:食材新鲜与否,不仅会影响口感,更会影响到消化系统。不要涮煮囤积过久的食材,也不要贪图便宜购买路边来源不明、不新鲜的食材,要到正规商超、市场进行采购。外出吃火锅,挑选商家要仔细:优先选择在有相关经营资质、卫生条件好、食材新鲜度高、环境整洁、口碑好的火锅店用餐。荤素搭配要...
熊喵来了火锅地标级美食上新!上抖音心动上新日抢第一口“新鲜”
从“淄博赶烤”出圈,到天水麻辣烫的爆火,人人都化身美食“追新人”,不止追求消费的新鲜感,“美拉德反应”带来的味蕾暴击和鲜香麻辣的舌尖初体验,让吃货们的“追新”脚步从不肯停下(www.e993.com)2024年10月18日。一向以“坚持顺应自然、节气的食材才是真正的好食材”宗旨的熊喵来了火锅,这一次把“新鲜的目光”投向了“时令北海”。当地...
淄博“菜篮子”类丰量足价稳
市商务局组织鲁中蔬菜批发市场、淄博商厦、新星集团等重点保供单位加大采购力度,扩大货源渠道,丰富商品种类,全力保障粮油、蔬菜、肉蛋奶等生活必需品的充足供应,确保节日期间生活必需品市场不脱销、不断档,充分满足群众消费需求。同时,市商务局加强市场监测,确保供应稳定。各级商务部门启动生活必需品日监测报告制度,全面、...
辽宁省沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年1月10日)
根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,现将近期沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息予以公布。本次完成食品安全抽检966批次,涉及粮食加工品、食用农产品和肉制品等28大类,其中合格955批次,发现不合格11批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,即判定为不合格食品。本次公布的不合格产品,沈阳市市场监督管理...
淄博烧烤再次翻红,可烧烤供应链为何一直是难解之“痛”?
另外,由于烧烤行业本身的产品差异化空间较小,食材的品质和腌制、烤制秘方是产品差异化的主要抓手,当前很多品牌选择自行腌制,在此背景之下,供应商在烤串食材腌制环节的参与程度不高。然而,近年来连锁烧烤品牌迎来资本化进程加速,不少烧烤品牌获得了资本市场的青睐。木屋烧烤最早获得A轮融资,2014年便与天图资本签署...
山东省淄博市市场监管局抽检65批次食品 5批次不合格
山东省淄博市市场监管局抽检65批次食品5批次不合格中国质量新闻网讯11月26日,山东省淄博市市场监管局网站发布2021年第20期食品安全监督抽检信息(总第153期)。近期,该局组织开展了流通、餐饮环节监督抽检,本次抽检共抽取了餐饮食品、食用农产品、豆制品、茶叶及其制品4大类食品的65批次样品,抽样检验项目合格样品...