创业做自助烤肉,如何避免加盟被“割韭菜”?

整体来看，自助餐烤肉行业日渐内卷，其中涉及到定位层面上的战略取舍、供应链精细化管理等重要考验。在有目标有毅力的餐饮从业者的努力下，自助烤肉有望打破现有瓶颈，实现更广阔的发展前景。这场90分钟的直播中，两位嘉宾以古鲁特烤肉的案例为切入点，针对自助烤肉的市场发展现状、门店经营痛点及解决方案等话题，展开了深...

人均六七十,韩式自助烤肉大爆发

当下的烤肉市场,已经形成了中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉等多个细分品类各分天下的局面,几个细分赛道也已经诞生了几家领军品牌。除了上文提及的,在各地蹿红的韩式自助烤肉品牌,还有一大批耕耘较久的韩式烤肉品牌在持续爆发。诸如西塔老太太、明洞烤肉、安三胖、刘炭长、蚂蚁洞等,都是在传统韩式烤肉的基础上进行了...

女子吃自助餐打包5袋烤肉被扣1000 将起诉维权

食客：工作人员翻了我的包刘女士说，10月7日晚上，为了请团队吃饭，她选择了位于东风新村广源市场附近的汉巴9号自助餐厅，订位时，她交付了1000元押金。当晚用餐大人、孩子共计79人，消费4864元。“孩子们的餐盘里剩下一些烤肉，这些肉商家也无法再出售，看着实在浪费，我便有了打包的想法，想带回家喂狗。”...

女子请79人吃自助餐 打包5袋烤肉 打包引发争执

10月7日晚上,刘女士在东风新村广源市场附近的汉巴9号自助餐厅为团队订位,并交付了1000元押金。当晚共有79人就餐,消费4864元。刘女士看到孩子们的餐盘里剩余一些烤肉,便用5个小塑料袋将这些食物打包,打算带回家喂狗。然而,当她和同伴准备离开时,被工作人员拦下要求拿出食物。在此过程中,一名女工作人员还翻查了她...

火锅顶流们,集体开起“烤肉店”

从市场规模上看,整个烤肉赛道品牌众多,但还未诞生出具备全国影响力的千店以上大品牌。且烤肉赛道够宽,市场够大,水大容易出大鱼,新玩家们还有较大发展空间。反观火锅赛道,说是最卷的餐饮品类也不过分,高压之下从业者们纷纷向外寻求第二增长曲线,就把目光放在了年轻人喜欢、跟火锅有着相似基因的烧烤赛道中去。

通报10月(第1期)|北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位...

北京市朝阳区市场监督管理局于近期组织开展了“餐饮业食品安全大检查”专项整治工作,检查问题处置情况通报如下:1.北京博文食代餐饮管理有限公司——新亿美食城检查发现当事人存在未按规定设置防虫设备设施的问题(www.e993.com)2024年11月10日。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(二)项的规定。依据《中华人民...

79元一位的披萨自助,单店月入80万,如何做到的?

自助只是一种服务形式,并不是真正的卖点。如果大家因为喜欢吃自助选择比格,比格迟早是死路一条,任何一个人都可以代替比格。但是他因为喜欢吃比格的比萨而选择比格,那比格就生生不息。中国80%-90%的自助餐是在卖原料,不是产品,烧烤自助、海鲜自助、烤肉自助……都只是把原料加工熟了。

自助餐强势归来,爆改餐饮市场

被指沦为“时代眼泪”的自助餐,正以强势之姿再回大众视野。今年以来,南京餐饮市场猛刮“自助风”,多家小火锅、烤肉、牛排等品牌宣称消费者可“畅吃畅饮”。与此前扎堆于星级酒店的综合自助餐不同,“卷土重来”的自助餐走起了“小而精”路线,主打“多快鲜省”。不过,记者注意到,借力自助模式的餐饮品牌上演“冰...

杜帅解析:自助餐卷土重来背后的原因

杜帅教授举例说,不少创业者以“平价自助”切入自助餐赛道,比如,16元的现炒自助快餐、29元的自助小火锅、49元的自助烤肉等。可以说,在餐饮消费策略调整和消费日益理性的当下,面向下沉市场的“平价自助”餐饮模式正精准捕捉并引领消费新趋势。不过,自助模式看似简单,实则蕴含了成本控制、运营效率及食材搭配等多方面的...

火锅顶流开烤肉店,「AI 门店营销专家」助力新业务拓展

烤肉市场的最新趋势包括无限自助模式、地域细分与融合、人均消费向百元以下倾斜等。这些趋势反映了消费者对性价比和多样性的需求，也为火锅品牌提供了新的机会。这些品牌通过差异化策略脱颖而出。例如，焰请烤肉铺子通过场景打造和文化元素的运用，创造了独特的用餐体验；泰士多则通过高颜值和管家式服务，吸引了大量年轻...