高质量发展调研行丨山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
不仅如此,重庆还成立了火锅专班,农业、产业、商务等部门的工作人员一起为企业跑堂。重庆合川区“火锅专班”副组长彭广东:跑堂是我们川渝地区的方言,实际上就是服务员的意思。我们为企业解决急难愁盼,为它做好服务,大批的企业正在做数字化改造。我们抽调了三十余名骨干力量,对新引进的项目都安排了专人来跟进,各...
“用红棕榈油当火锅底料”,马来西亚看好中国市场对棕榈油的创新应用
“用红棕榈油当火锅底料”,马来西亚看好中国市场对棕榈油的创新应用“在中国市场上,红棕榈油有很好的前景,比如它可以用作火锅底料。首先这种红色是天然的,不是添加剂;然后红棕榈油不怕高温,稳定性特别好。”谈起马来西亚棕榈油在中国市场的前景,马来西亚棕榈油总署署长希尔米告诉第一财经记者,棕榈油是全球产量...
破局求变 火锅底料出征海外寻增量
火锅品牌的“出海”热潮,带动了以火锅底料为主的供应链企业。不少供应链企业积极在海外布局B端和C端,期望打开新的市场;也有一些火锅品牌在海外建起火锅底料炒制的中央厨房,不仅用于自家火锅店,也对外销售。但他们需从国内进口一些配料,加上近年来海外购物渠道的多元化,火锅底料出口迎来新市场。四川申唐食品科...
【以案释法】火锅底料惊现两个生产日期 市场监管介入调查
发现情况后,叶先生带着小票和火锅底料返回了超市。11月7号下午,记者来到了这家超市,在摆放火锅底料的货架上已经找不到德庄三鲜火锅底料。记者观察发现,目前超市在售的同一品牌不同口味的火锅底料,和其它品牌的火锅底料,包装上都只有一个生产日期。工作人员介绍,超市的负责人还在为解决这件事情与商品厂家对接着...
成都市监局:一火锅店底料检出罂粟壳成分,已查封并移交警方
二、青羊区王老汉兔火锅店涉嫌经营用非食品原料生产的食品案2024年3月21日,青羊区市场监管局收到成都市食品检验研究院出具的《食品安全抽样检验限时报告情况表》,该表显示“青羊区王老汉兔火锅店”自制的火锅底料中含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。
成都一火锅店底料检出“吗啡”“罂粟碱”,警方已介入
2024年3月21日,青羊区市场监管局收到成都市食品检验研究院出具的《食品安全抽样检验限时报告情况表》,该表显示“青羊区王老汉兔火锅店”自制的火锅底料中含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分(www.e993.com)2024年10月20日。青羊区市场监管局立即启动行刑衔接机制,联合区公安分局对该店进行现场检查,在该店操作间内发现3缸已炒...
火锅内卷,困在68元一锅的底料争议中
事实上,地理位置对于火锅底料用料多少也有一定影响。譬如在嗜重麻重辣的川渝地区,面临的成本压力可能更大。汪杰以竞争激烈的成都火锅市场为例指出,在成都,市场从对火锅的“麻、辣、鲜、香、醇”的要求更高,原材料投入增加导致锅底成本相较外省而言会更高。“不过川渝地区火锅人均消费会比外省低些。”汪杰表示,这...
火锅底料能不能寄到国外
可以的。火锅底料是一种用于调味火锅汤底的调料,通常由多种火锅底料、调味料和食材组成。它能赋予火锅独特的风味和口感,使火锅更加美味可口。火锅底料的种类繁多,包括麻辣底料、清汤底料、酸菜底料、番茄底料等,每种底料都有其独特的特点和风味。国际市场的分析:...
山西省运城市市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告(第...
DBJ231408009327322067宁夏川府道食品有限公司宁夏银川市兴庆区掌政鸣翠创业园11号闻喜县小华生鲜超市山西手工牛油火锅底料200克/袋2022-11-25调味品十四期2023/12/18运城市市场监督管理局/DBJ231408009327322048郑州市思之甜食品有限公司新密市苟堂镇张门村夏县水头镇国来烟酒副食部山西纯...
《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势
近日,红餐品牌研究院与火锅底料头部企业聚慧餐调联合发布了《火锅品类发展报告2023》,带您一探究竟。火锅大盘扫描,市场规模有望回升至5,200亿元由于标准化程度高、管理体系成熟、有着广泛的群众基础,火锅在餐饮行业中一直占有较大的市场份额,以2022年全国餐饮总收入43,941亿元来计算,火锅品类市场规模约占总市场...