烘焙干货:夏日如何打发淡奶油不翻车?一篇教你掌握!
01.将吉利丁粉和水倒入小碗中,搅拌均匀。然后将小碗放在热水中隔水加热,不断搅拌直至吉利丁粉全部溶解。02.取出小碗,冷却至室温(用时较长,约7-10分钟)。03.从冰箱中取出搅拌碗,按照前文的步骤,加入淡奶油和糖搅打,直至出现清晰的搅拌痕迹,约6-7分发左右。
超简易操作!自制入口即化的美味蓝莓芝士蛋糕攻略
3.泡软的吉利丁片与热牛奶混合搅拌融化4.倒入淡奶油混合均匀,再放入蓝莓酱混合均匀5.装裱花袋挤入饼干底模具,送入冰箱冷藏4小时左右脱模6.奶盖食材中的奶油奶酪糖淡奶油混合均匀,再倒入适量牛奶调成酸奶状,抹在蛋糕上,然后用蓝莓装饰即可
美食厨房丨柠檬巴巴露亚_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
材料准备柠檬、蛋黄、糖、吉利丁、淡奶油、牛奶制作步骤1.2个柠檬削皮,锅里加190毫升牛奶煮,沸后关火盖盖焖,备用;2.3个蛋黄分离,蛋黄加45克糖和15克柠檬汁,搅拌至糖溶化备用;3.10克吉利丁片加冷水,冰箱冷藏10分钟备用;4.柠檬牛奶再次加热到边缘微沸,少量多次加入蛋黄糊中搅拌均匀;5.再倒回锅中小火煮...
甜品控福音:自制巧克力慕斯,丝滑浓郁零添加
首先,我们需要准备以下食材:淡奶油、牛奶、细砂糖、黑巧克力和吉利丁片。这些食材都是常见的,可以在超市或者烘焙店轻松购买到。当然,如果你想要更加健康的选择,可以选择低脂的淡奶油和牛奶,减少糖分的摄入。制作巧克力慕斯的第一步是打发淡奶油。将淡奶油倒入干净的碗中,用打蛋器打发至稍微浓稠的状态。这个过程需要...
美食厨房丨蓝莓芝士蛋糕
制作步骤1.蓝莓用粉碎机打碎,加白砂糖熬至起胶质,滴入柠檬汁,冷却备用。2.黄油放入微波炉加热至融化,拌入奥利奥饼干碎,6寸慕斯圈底铺平压实,冰箱冷藏半小时。3.奶油奶酪常温加糖粉拌至细腻,泡发吉利丁,加入热淡奶油,稍微冷却后倒入奶酪搅打均匀。
这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在这些食物里……
比如,制作慕斯蛋糕时,可以添加鱼胶(吉利丁片)来使牛奶/酸奶/奶油和其他原料混合而成的液体混合更均匀,并在冷却后凝固成型(www.e993.com)2024年10月20日。再比如,想要熬出奶白色的鱼汤、排骨汤,可以在汤中加入纯牛奶、纯豆浆。它们不仅本身呈现白色,还能起到一定的乳化作用,让汤汁中的油脂和水分稳定结合,显示出奶白奶白的颜色。
最新研究!这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在...
比如,制作慕斯蛋糕时,可以添加鱼胶(吉利丁片)来使牛奶/酸奶/奶油和其他原料混合而成的液体混合更均匀,并在冷却后凝固成型。再比如,想要熬出奶白色的鱼汤、排骨汤,可以在汤中加入纯牛奶、纯豆浆。它们不仅本身呈现白色,还能起到一定的乳化作用,让汤汁中的油脂和水分稳定结合,显示出奶白奶白的颜色。
教你自制淡奶油,用牛奶就能搞定,简单方便还健康,不用出去买了
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替,效果都很不错,融化吉利丁片一定要用冷水,否则容易破坏其中的性能,而将其融合好后,再小火加热一下,注意不能超过65度,让其充分融化;2、选择用全脂牛奶,做好的淡奶油会更加健康,混合吉利丁液和牛奶的时候,搅拌不用过度,拌均匀就可以了,最后搅拌好需要放入在冰箱中静置;...
教你用牛奶做奶油,健康美味,2分钟学会,再也不用出去买
自制奶油食材:250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖。做法步骤:第一步:首先准备7.5g的吉利丁片,放到凉水里浸泡10分钟,将其泡软,一定要用凉水哦,千万不能用热水,不然吉利丁片就化掉了;然后在锅中倒入250g的纯牛奶,35g白糖,小火熬煮,不停的搅拌,搅拌至白糖融化,不需要烧开,手放到离牛奶约十厘米的...
自制淡奶油,只需家中3种原材,做一盘成本不到5元钱,健康又美味
首先将吉利丁片剪成小片放冷水中泡软(5分钟左右),不能用热水。250ml牛奶倒入锅中。再加入25g白糖。开小火搅拌至白糖完全融化,牛奶不需要烧开,刚冒烟烫手就可以了(也可以将牛奶隔水加热,加入白糖搅拌,不过太耗时了)。关火晾至50度左右,加入泡软的吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化,这个过程大约需要30秒钟...