瑞得生小分子蛋白肽营养粉:采用天然罗汉果苷,开启健康无糖新篇章

小分子蛋白肽:更好吸收的优质营养除了采用天然的罗汉果苷作为甜味剂,瑞得生的小分子蛋白肽技术更是这款产品的核心亮点。普通蛋白质分子量较大,不易被身体快速吸收,而小分子蛋白肽分子量极小,可直接参与新陈代谢,几分钟内便能进入血液循环并迅速遍布全身,大大提高了营养的吸收效率。瑞得生这款小分子蛋白肽营养粉还...

减糖不减甜新选择!奈雪的茶将“罗汉果糖”加入茶饮

罗汉果糖在制成过程中,以鲜果为原料,经过提取、过滤、浓缩等工艺加工而成。“健康”成奈雪发力点奈雪这一动作受到行业密切关注,在以优质茶叶、鲜奶及鲜果等切入新茶饮赛道后,“罗汉果糖”被视作奈雪又一新竞争点。目前,罗汉果糖已全面应用于奈雪门店现制茶饮及瓶装果茶。不用人工代糖,使用植物提取物做代糖被认作是...

珍贵、被他国偷种子,罗汉果甜苷如何上了甜味剂市场的“牌桌”?

罗汉果甜苷是罗汉果中的主要甜味成份，这种通过提取获得的天然无糖甜味剂，其功效成份主要为罗汉果甙IV、罗汉果甙V，甜度约为蔗糖的150～300倍，热量约为蔗糖的1/50。加上罗汉果是国家首批获批的药食两用食物，因天然、健康和安全，被广泛用于饮料、调味品和糖果中。这种极佳的原料，困于深山。那时的罗汉果，由于长期...

【科技前沿】Nat Commun | 李梅研究组与合作者揭示罗汉果苷糖基...

具有高甜度低热量等特点,在食品添加剂领域具有广阔的市场应用前景,其中罗汉果苷V(M5)和赛门苷I(SIA)已被FDA批准作为天然代糖甜味剂,并被可口可乐、星巴克等公司使用,但是其广泛利用受到罗汉果产量低、果实中甜苷含量少、提取成本高等多种因素限制,通过生物合成技术获得高产量高纯度罗汉果苷是很有前景的解决方案。

《食品科学》:河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的...

研究表明天然功能性甜味剂(如甜菊糖苷)不仅能降低大鼠摄入的能量,长期食用(干预18周)不会增加其体质量;与三氯蔗糖相比,甜菊糖苷处理还能降低雄性小鼠的体质量;罗汉果提取物也可降低肥胖小鼠的体质量。同时,由于甜菊糖苷具有吸附脂肪的能力,因此,进入机体的甜菊糖苷可能会通过吸附饮食中或肠道中的脂肪促进脂质的排出,...

莱茵生物:替糖行业隐形冠军,合成生物学助力天然甜味剂革命

合成生物学利用代谢工程构建的微生物细胞工厂,有望突破这些限制,实现大规模生产(www.e993.com)2024年11月13日。例如,甜菊糖苷和罗汉果苷等主要天然甜味剂,其生产目前主要依赖植物提取,受限于上游资源。合成生物学的应用,使得生产可以脱离这些约束,实现大量生产。此外,相较于传统的化工方法生产人工甜味剂,合成生物学提供了更安全、环保的选择。化工合...

“无糖”饮料也别沉迷,甜味剂吃多了会伤肾

代糖属于食品添加剂的一种,有糖醇类代糖,例如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇;天然代糖,如植物中提取的罗汉果糖苷;人工合成类代糖,如安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖。人工合成类代糖甜度较高,阿斯巴甜是蔗糖甜度200倍。在《食品安全风险解析》的表述中,科学合理使用甜味剂是安全的。可是现在很多人将饮料当成了日常饮水,从早晨...

罗汉果泡水甘甜清香它的甜味来自哪里?蚂蚁庄园小鸡课堂最新答案12...

答案:天然甜味剂解析:罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。葫芦素烷三萜类这类化合物是罗汉果中主要有效成分,它们有共同的苷...

明确了,可能致癌!每天摄入不能超这个量

华霄介绍,天然甜味剂一般是指从植物中提取得到的,目前实现商业化生产的主要有三种,其中在全世界用得最多最广泛的天然甜味剂是甜菊糖苷,它是从南美洲一种菊科植物的叶片中提取出来的天然物质,而我国是世界最大的甜叶菊种植国和甜菊糖苷生产国;此外,罗汉果里面的罗汉果苷以及甘草中的甘草酸也是天然甜味剂,但这两种...

吉福思在罗汉果产品欧洲市场准入方面取得重大突破

罗汉果提取物甜味剂是通过选择性加工、浓缩罗汉果甜苷V制成的,部分产品的罗汉果甜苷V纯度超过50%。吉福思在对传统罗汉果消费和生产方法进行详尽分析后,确定了被英国食品标准局裁决为非新型食品的罗汉果果汁的生产方法和规范,并按该规范开发了新的罗汉果果汁商业产品(吉福思对此享有商业秘密),因此不属于甜味剂(食品添加剂...